Çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır
Merak edirsen çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır, onda şanslısınız. Seçmək üçün bir neçə resept var və onlara əməl etmək asandır. Sizə lazım olan tək şey təzə çiyələk və bir az pektin ehtiyatıdır.
Mündəricat
Çiyələk mürəbbəsi resepti
Əgər evdə yetişdirdiyiniz çiyələkləri ləzzətli bir ləzzətə çevirməyin əyləncəli və asan yolunu axtarırsınızsa, onda siz doğru yerə gəldiniz. Çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün iki əsas üsul var, hər ikisi olduqca sadə və sadədir.
İlk addım giləmeyvə 220 ° F sehrli rəqəmə çatdığından əmin olmaq üçün bir konfet termometrindən istifadə etməkdir. Siz həmçinin giləmeyvə suyunun tərkibini yoxlamaq istəyə bilərsiniz. Bu, qarışığı nə qədər qaynatmaq lazım olduğunu təyin edəcək.
Sonra çiyələkləri və şəkəri orta bir qazanda birləşdirin. Reaktiv olmayan bir qabdan istifadə etməyinizə əmin olun. Bu, 5 kvart yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük olmalıdır.
Tez-tez qarışdırın. Bu, qarışığın daha yaxşı qarışmasına kömək edəcəkdir. O, həmçinin pektinin yığılmasının qarşısını alacaq.
Sıxılmış hava qabarcıqlarından qurtulmaq üçün rezin spatula istifadə edin. Mürəbbə qatılaşma həddinə çatdıqdan sonra bankalara tökün. Təxminən yarım düym baş boşluğu buraxın.
Konserv qabından istifadə meyvəni təzə saxlayacaq. Kavanozları konservə qoymadan əvvəl onları təmizləməyinizə əmin olun. Onlar möhürləndikdən sonra mürəbbəni soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Onlar ən azı bir həftə davam etməlidirlər.
Sonda bir stəkan limon suyu əlavə edin. Limon suyu mürəbbənizə daha parlaq bir ləzzət verəcək və həm də daha tez bərkiməsinə kömək edəcək.
Çiyələk Mürəbbəsinin Hazırlanması Haqqında Youtube Videosu
Pektinlə çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır
Əgər siz çiyələk mürəbbəsini sevirsinizsə, onun hazırlanmasının çox asan olduğunu bilməkdən məmnun qalacaqsınız. Sizə lazım olan bir neçə sadə inqrediyentdir və siz aylarla evdə hazırlanmış mürəbbənizdən həzz ala bilərsiniz.
Təzə çiyələk bu resept üçün ən yaxşısıdır. Meyvələrdən gövdələri və nüvələri çıxarmaq lazımdır. Sonra onları bir kartof püresi ilə əzin. Onları əzdikdən sonra mürəbbə hazırlamağa hazırsınız.
Əvvəlcə şəkər və pektini birləşdirmək istəyəcəksiniz. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışığı qarışdırın.
Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra qarışığı bir qaynadək gətirməlisiniz. Yuvarlanan qaynama qarışığın yüksək odda bişirilməsidir.
Bir neçə dəqiqə çəkə bilər. Şəkər bir dəqiqə qaynadıqdan sonra giləmeyvə əlavə etməlisiniz. Yanmaması üçün qarışığı yaxşıca qarışdırın.
Qarışığı qarışdırdıqdan sonra mürəbbəni beş-on dəqiqə bişirin. Meyvədən asılı olaraq mürəbbənin bərkiməsi daha uzun sürəcək. Bankalar doldurulduqdan sonra mürəbbəni bir aya qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Və ya bir il dondura bilərsiniz.
Mürəbbəni təzə saxlamaq üçün onu hava keçirməyən qabda saxlamağınızdan əmin olun. Çiyələk mürəbbəsi də tost və ya ingilis kekslərinin üzərinə çox yayılır.
Mürəbbə nə qədər başa gəlir?
Özünüz çiyələk mürəbbəsi hazırlamağı düşünürsünüzsə, xərclərin nə olduğunu bilmək faydalı ola bilər. Əksər hallarda, mağazadan almaqdansa, özünüz etmək daha ucuzdur. Bununla belə, nəzərə alınmalı olan bir neçə “görünməyən” xərclər var.
Ən böyük xərc meyvədir. Bir qallon çiyələk üçün, yəqin ki, 25 banka mürəbbə alacaqsınız. Bu, bankaların, qapaqların və gövdələrin qiymətini nəzərə almasaq, hər banka təxminən 1.75 dollardır.
Digər böyük xərc şəkərdir. Bir dəstə çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün təxminən 4 stəkan şəkərə ehtiyacınız olacaq. Bəzi insanlar mürəbbəsini bankalarda qaynatmır, bunun əvəzinə yemək dəyirmanından istifadə edirlər.
Başqa bir seçim düyü almaqdır. Bu seçimin üstünlüklərindən biri ondan ibarətdir ki, siz bütün toxumları çıxara biləcəksiniz. Pektin də tərkib hissəsidir.
Bu təbii meyvə tərkib hissəsi mürəbbənizin ləzzətini qorumağa kömək edir. Bundan əlavə, pektin lazım olan şəkərin miqdarını da azaldır.
Mürəbbə yaratmaq və saxlamaq üçün heç bir çatışmazlıq yoxdur. Bu, çətin bir iş kimi görünsə də, əslində olduqca sadədir.
İlk partiyanızı hazırladıqdan sonra daha çoxunu etmək istəyəcəksiniz. Bunu etməyin ən asan yolu su hamamından istifadə etməkdir. Su hamamı xarab olma dərəcəsini demək olar ki, yarıya endirir.
Son düşüncə
Təzə çiyələk, pektin və bir neçə digər sadə inqrediyentlər öz çiyələk mürəbbənizi hazırlamaq üçün sizə lazım olan hər şeydir. Çiyələk mürəbbəsi iki üsulla hazırlana bilər, bunların hər ikisi giləmeyvə və şəkərin bir qazana qoyulması, qarışığı müəyyən bir temperatura qədər qızdırılması və sonra mürəbbənin bankalara köçürülməsi tələb olunur.
Evdə çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq onu mağazada almaqdan daha ucuz olsa da, meyvənin, şəkərin və digər ləvazimatların qiymətini nəzərə almaq çox vacibdir.
Öz gözəl evdə hazırlanmış çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq, bir az təcrübə ilə bütün il boyu sevdiyiniz meyvədən həzz almağın xoş və qənaətli yolu ola bilər.
Siz həmçinin kimi ola bilər
Bananları necə təzə saxlamaq olar? Zəhmət olmasa Bura basın oxumaq üçün.
Daha böyükləri kəşf etmək istəyirsiniz? Zəhmət olmasa Bura basın "necə" kateqoriyasına baxmaq üçün.
FAQ
Pektin çiyələk mürəbbəsi üçün isteğe bağlıdır. Pektin təbii olaraq mürəbbə və jele hazırlayır. Pektin tıxanmanı sürətləndirir və sabitləşdirir. Pektin olmadan mürəbbə yavaş-yavaş quruya və pisləşə bilər. Pektin isteğe bağlıdır.
Əlavə şirniyyatlar və ya konservantlar olmadan təbii çiyələk mürəbbəsi sağlam seçimdir. Çiyələk aşağı kalorili, yüksək lifli və C vitamini ilə zəngindir. Təəssüf ki, bir çox kommersiya çiyələk mürəbbələrində çoxlu şəkər var ki, bu da zərərli ola bilər.
Çiyələk mürəbbəsinə pektin və ya qarğıdalı nişastası əlavə edə və ya daha çox nəmi buxarlamaq üçün daha uzun müddət qaynada bilərsiniz. Mürəbbəni şəkərlə qatılaşdırmaq onu daha şirin və daha az sağlam edir.
Gözəl şirinlik-turşuluq balansına malik yetişmiş, dadlı çiyələklər ən yaxşı mürəbbəni hazırlayır. Honeoye, Jewel və Seascape populyardır.
Limon suyu və ya qabığı çiyələk mürəbbəsini parlaqlaşdıra və zənginliyini tarazlaya bilər. O, həmçinin mürəbbəni qoruyur və rəngləndirir. Limon suyu çürümənin qarşısını alır və mürəbbə yaradır.
