Патладжанът плод ли е?

Въпреки това, което сте чували, патладжанът всъщност не е плод. Това е член на семейството на тиква. Има листа, стъбла и семена и се използва в салати, пайове, супи и яхнии. Предлага се и в замразената пътека на вашия магазин за хранителни стоки.

Как се готви патладжан

Независимо дали готвите патладжан за първи път или искате да подобрите играта си, има много начини да го приготвите.

От пържене с разбъркване до печене на скара и печене, има много методи, от които да избирате. Важно е обаче да го направите правилно, защото не искате да развалите ястието си.

Най-добрият начин да приготвите патладжан е да започнете с сорт с добро качество. Тези с гладка кожа и без сивкави петна са идеални. Те също трябва да се чувстват твърди.

За да не изсъхне патладжанът, намаслете го колкото е възможно повече. Можете да използвате маслини или гхи. Това не само ще предпази патладжана от намокряне, но и ще му помогне да покафенее.

Друг метод е да го нарежете на дъски и след това да ги изпечете. Тази техника създава опушен аромат, който добавя към вкуса на ястието. Дъските трябва да бъдат нарязани на филийки с дебелина около 1 инч.

След като блатовете се изпекат, можете да ги сервирате със струйка балсамов оцет или няколко нарязани листа босилек. Можете дори да смесите печеното месо с малко чесън.

За най-добри резултати трябва да използвате тиган с незалепващо покритие. Може да пробвате и със силиконова форма. Ако имате късмет, можете да намерите такъв, който ви позволява да го печете във фурната. Тогава можете да се насладите на вкусно ястие от патладжан по всяко време!

Може да Ви хареса: Идеи за вкусни и здравословни ястия на растителна основа

Можете ли да замразите плодове от патладжан?

След отговора на плод ли е патладжанът планирате да замразите патладжан в краткосрочен план или за бъдещо хранене, има няколко стъпки, които трябва да следвате. Тези методи ще запазят вашия патладжан свеж до осем месеца.

Първо, трябва да подготвите патладжана си. Можете да го разрежете наполовина или на кръгчета. Също така е добра идея да премахнете стъблото. Това помага да се предотврати обезцветяването.

След като нарежете патладжана на парчета, ще искате да го изплакнете добре. Гевгирът е добър начин да направите това. След това можете да изсушите резените с хартиена кърпа. Ако нямате гевгир, можете да наредите филийките върху покрита с хартия за печене тава.

След като направите това, ще искате да увиете резените в найлоново фолио. Това ще помогне да се предотврати слепването на патладжана.

Можете също да замразите патладжана в плик Ziploc. Трябва да етикетирате торбата с дата на замразяване. Като алтернатива можете да използвате вакуумен уред за хранителни цели, за да свършите работата.

Този метод ще работи най-добре, ако имате специална чанта за съхранение, предназначена за тази цел. Ще трябва да внимавате да не намажете патладжана, тъй като това може да го накара да се разпадне.

След като извадите патладжана от фризера, можете да го размразите в хладилника. Най-добре е да направите това възможно най-скоро, тъй като замразеният патладжан няма да запази формата си, когато се размрази. След това можете да го използвате в сосове за паста, ястия с къри и дипове.

Как да си направим пармезан от патладжан

Независимо дали търсите бърза храна или вкусна гарнитура, пармезанът от патладжан може да бъде отговорът. Приготвя се лесно и съдържа много страхотни вкусове. Освен това е универсален и може да се сервира с леки салати или италиански ястия.

Класическият начин за приготвяне на пармезан от патладжани е наслояване на сирена и яйца. Въпреки това можете лесно да го направите без яйце. Друг вариант е да използвате галета.

За да придобиете по-хрупкава коричка, можете да изпържите патладжана в олио. Също така е важно да посолите патладжана преди пържене. Солта помага да се премахнат горчивите нотки от патладжана и панировката да остане хрупкава.

Като начало ще искате да нарежете патладжана на филийки с дебелина от 1/4 инча до 1/2 инча. Поставете филийките върху тава, постлана с хартиени кърпи.

Ще ви трябва и голяма тенджера. Поставете тенджерата на среден огън. В допълнение към патладжана ще ви трябва зехтин, няколко консерви домати, чесън, червен пипер на люспи и каперси.

След като сте подготвили всичките си съставки, ще трябва да подредите станциите за потапяне. Станциите за потапяне трябва да бъдат подредени в кръг.

Местата за потапяне трябва да се подредят така, че яйцата да са в средата, а сместа от галетата и сиренето да са във външните части на съда.

Може ли патладжанът да ви разболее?

Патладжанът, който обикновено се счита за безвреден зеленчук, може да причини дискомфорт на хората, особено ако имат алергична реакция към него. Честите признаци на алергия могат да включват сърбеж, поява на копривна треска по кожата и стомашно-чревни проблеми.

Освен това патладжаните попадат в семейството на нощниците, което потенциално може да предизвика болка или възпаление при някои хора, които са чувствителни към него. Също така е важно да се отбележи, че консумацията на недостатъчно сготвен или развален патладжан има потенциал да доведе до заболявания.

Може ли патладжанът да причини газове?

Някои хора могат да получат газове след консумация на патладжани. Това е така, защото патладжаните съдържат въглехидрати, които не се разграждат лесно от стомаха и тънките черва.

Когато тези въглехидрати достигнат до червата, те се ферментират от бактерии, което води до производството на газове. Въпреки това ефектът на патладжаните върху производството на газове може да се различава от човек на човек в зависимост от тяхната система.

Патладжаните имат ли семена?

Да, вярно е, че патладжаните съдържат семена. Тези семена обикновено са малки меки. Може да се яде. Те се намират в месестата част на патладжана.

Количеството и големината на семената може да варира в зависимост от вида и зрелостта на патладжана. Най-общо казано, по-младите патладжани обикновено имат по-малко семена, докато по-старите могат да имат по-забележими семена, които може да имат лек горчив вкус.

Последната мисъл

Патладжанът, често погрешно смятан за плод, е универсален зеленчук, който принадлежи към семейството на тиквите. Неговите кулинарни приложения са обширни, вариращи от прости салати до сложни ястия като пармезан от патладжан.

Ключът към отключването на вкусния му потенциал се крие в избора на правилното качество и използването на най-добрите техники за готвене.

Независимо дали пържите, печете на скара, печете или замразявате за бъдеща употреба, разбирането на нюансите на този зеленчук може да подобри вашите ястия. Със своите богати вкусове и адаптивност, патладжанът несъмнено е задължителен във всяка кухня.

Често задавани въпроси