Έλλειψη σίτου και επισιτιστική ανασφάλεια: Γιατί πρέπει να δράσουμε το 2023;

Εκατομμύρια άνθρωποι βασίζονται στο σιτάρι, μια από τις πιο σημαντικές βασικές καλλιέργειες στον κόσμο, για την τροφή τους. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, υπάρχει μια αυξανόμενη ανησυχία για την παγκόσμια έλλειψη σιταριού. Η κλιματική αλλαγή, η μειωμένη παραγωγή σιταριού λόγω παρασίτων και ασθενειών, οι διατροφικές αλλαγές και οι πολιτικοί και οικονομικοί λόγοι που επηρεάζουν το εμπόριο σιταριού είναι μερικές μόνο από τις αιτίες αυτής της σπανιότητας.

Αιτίες έλλειψης σίτου: Κατανόηση της παγκόσμιας κρίσης

Μια ουσιαστική πηγή τροφής και διατροφής για δισεκατομμύρια ανθρώπους, το σιτάρι είναι μια από τις πιο σημαντικές βασικές καλλιέργειες στον κόσμο.

Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια έχει αυξηθεί η ανησυχία σχετικά με την έλλειψη σιταριού σε πολλά μέρη του κόσμου. Κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε αυξήσεις τιμών, επισιτιστική ανασφάλεια, ακόμη και λιμό.

Κλιματική αλλαγή

Ένας από τους μεγαλύτερους συνεισφέροντες στον κόσμο έλλειψη σιταριού είναι η κλιματική αλλαγή. Οι αυξημένες παγκόσμιες θερμοκρασίες, τα αλλοιωμένα πρότυπα βροχοπτώσεων και τα ακραία καιρικά φαινόμενα όπως η ξηρασία και οι πλημμύρες έχουν όλα δραστικά μειώσει τις αποδόσεις σιταριού.

Η Διακυβερνητική Επιτροπή για την Κλιματική Αλλαγή (IPCC) εκτιμά ότι η κλιματική αλλαγή έχει ήδη προκαλέσει μείωση 5.5% της παγκόσμιας παραγωγής σιταριού μεταξύ 1981 και 2002.

Αναμένεται ότι αυτό το μοτίβο θα συνεχιστεί, καθιστώντας όλο και πιο δύσκολη την τροφοδότηση της αυξανόμενης ζήτησης για σιτάρι.

Αλλαγές χρήσης γης

Ένας άλλος παράγοντας που συμβάλλει στην έλλειψη σιταριού είναι η μετατροπή καλλιεργήσιμης γης σε άλλες χρήσεις. Όπως η αστικοποίηση, η εξόρυξη και η αποψίλωση των δασών.

Αυτό το μοτίβο είναι ιδιαίτερα αισθητό στα αναδυόμενα έθνη όπου η αστικοποίηση και η πληθυσμιακή επέκταση αυξάνουν τη ζήτηση για μη γεωργική γη. Εξαιτίας αυτού, υπάρχει λιγότερη γη διαθέσιμη για την καλλιέργεια σίτου, γεγονός που επιδεινώνει την παγκόσμια κρίση σίτου.

Παράσιτα και ασθένειες

Πρόσθετες σημαντικές αιτίες της παγκόσμιας έλλειψης σιταριού περιλαμβάνουν παράσιτα και ασθένειες. Πολυάριθμα παράσιτα και ασθένειες, όπως η σκουριά των μίσχων, που μπορεί να εξαφανίσουν ολόκληρες καλλιέργειες, μπορούν να επηρεάσουν το σιτάρι.

Επιπλέον, έχει γίνει πιο δύσκολο να καταπολεμηθούν παράσιτα και ασθένειες χρησιμοποιώντας συμβατικές μεθόδους. Λόγω της εμφάνισης νέων καθώς και της εξέλιξης των υπαρχόντων.

Ως αποτέλεσμα, οι αποδόσεις σιταριού έχουν μειωθεί, ειδικά σε υπανάπτυκτες χώρες όπου οι αγρότες δεν έχουν πρόσβαση στις πιο πρόσφατες μεθόδους προστασίας των καλλιεργειών.

Πολιτικοί και Οικονομικοί Παράγοντες

Οι πολιτικοί και οικονομικοί παράγοντες παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην έλλειψη σιταριού. Για παράδειγμα, οι εμπορικοί κανονισμοί, οι ποσοστώσεις εισαγωγών και οι διακυμάνσεις των συναλλαγματικών ισοτιμιών μπορούν να έχουν αντίκτυπο στην προσβασιμότητα και το κόστος του σιταριού σε διάφορα μέρη του κόσμου.

Επιπλέον, οι ένοπλες συγκρούσεις και οι πόλεμοι μπορούν να εμποδίσουν τη διανομή και την παραγωγή σιταριού, μερικές φορές με αποτέλεσμα την πείνα και την έλλειψη τροφίμων.

Η αστάθεια στην οικονομία και η φτώχεια μπορούν επίσης να δυσκολέψουν τους αγρότες να επενδύσουν στις καλλιέργειές τους. Κάτι που μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα χαμηλότερες αποδόσεις και φτωχότερη παραγωγικότητα.

Έλλειψη σίτου μετά την εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία

Λόγω της εισβολής της Ρωσίας στην Ουκρανία τον Φεβρουάριο του περασμένου έτους, υπήρξαν ανησυχίες ότι μπορεί να υπάρχουν ελλείψεις σε σιτάρι και αυξημένο κόστος για προϊόντα που παρασκευάζονται από σιτάρι.

Μαζί, η Ρωσία και η Ουκρανία εξάγουν περισσότερο σιτάρι από το ένα τέταρτο του συνόλου του κόσμου.

Η πλειονότητα των χωρών που εισάγουν σιτάρι έχουν χαμηλή παραγωγική ικανότητα, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), με τη Βόρεια και υποσαχάρια Αφρική, τη Μέση Ανατολή και τη Νοτιοανατολική Ασία να είναι οι κύριες αναπτυσσόμενες αγορές για τις εισαγωγές σιταριού.

Ωστόσο, η προβλεπόμενη παγκόσμια έλλειψη σιταριού δεν υλοποιήθηκε πλήρως. Αν και σημειώθηκε μείωση 25% στην παραγωγή σιταριού στην Ουκρανία, αυτό αντισταθμίστηκε από την υψηλότερη παραγωγή αλλού, συμπεριλαμβανομένου του Καναδά και της Ρωσίας.

Επιπλέον, τρία λιμάνια της Ουκρανίας μπόρεσαν να εξάγουν εμπορικά τρόφιμα αφού η Ουκρανία μπόρεσε να συνεχίσει τις εξαγωγές σιτηρών μέσω της Μαύρης Θάλασσας.

Σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη (ΟΗΕ), η απόφαση για παράταση της συμφωνίας τον Νοέμβριο προκάλεσε πτώση 2.8% στις τιμές του σιταριού παγκοσμίως.

Η μείωση των εξαγωγών σιταριού από την Ουκρανία αντισταθμίστηκε, σύμφωνα με τη Monika Tothova, οικονομολόγο στον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), από την αύξηση της παραγωγής σε άλλα έθνη.

Ο αντίκτυπος της έλλειψης σίτου: Συνέπειες για την επισιτιστική ασφάλεια και την οικονομία

Όχι μόνο οι αγρότες και οι παραγωγοί τροφίμων ανησυχούν για τη σπανιότητα του σιταριού σε πολλές περιοχές του κόσμου, αλλά και για την παγκόσμια οικονομία και την επισιτιστική ασφάλεια.

Μια ουσιαστική πηγή τροφής και επιβίωσης για δισεκατομμύρια ανθρώπων, το σιτάρι είναι μια βασική βασική καλλιέργεια.

Ανασφάλεια τροφίμων

Η επισιτιστική ανασφάλεια είναι η πιο αισθητή άμεση επίδραση της σπανιότητας του σιταριού. Οι τιμές του σιταριού συχνά αυξάνονται όταν η προσφορά υπολείπεται της ζήτησης, καθιστώντας δύσκολο για τα άτομα με χαμηλό εισόδημα να αντέξουν οικονομικά αυτό το σημαντικό βασικό αγαθό.

Η πείνα μπορεί περιστασιακά να προκύψει από έλλειψη σιταριού, ειδικά σε αναπτυσσόμενες χώρες όπου η εξασφάλιση τροφής είναι ήδη ένα σημαντικό πρόβλημα.

Η διαθεσιμότητα και το κόστος άλλων εμπορευμάτων που εξαρτώνται από το σιτάρι, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα αρτοσκευάσματα, μπορεί επίσης να επηρεαστεί από την κρίση του σιταριού.

Οικονομικές συνέπειες της έλλειψης σίτου

Η έλλειψη σιταριού μπορεί να έχει σημαντικές οικονομικές συνέπειες, ιδιαίτερα σε χώρες όπου το σιτάρι αποτελεί σημαντική εξαγωγική καλλιέργεια.

Οι χαμηλές αποδόσεις σιταριού ενδέχεται να οδηγήσουν σε χαμηλότερα έσοδα από τις εξαγωγές, τα οποία μπορεί να έχουν αντίκτυπο στο εμπορικό ισοζύγιο και τη συνολική οικονομική ανάπτυξη.

Επιπλέον, οι υψηλές τιμές του σιταριού μπορεί να προκαλέσουν πληθωρισμό, ο οποίος μπορεί να επηρεάσει την καταναλωτική δύναμη των πελατών και να μειώσει τη ζήτηση για άλλα προϊόντα και υπηρεσίες.

Οι μειωμένες αποδόσεις, τα χαμηλότερα έσοδα και τα μεγαλύτερα έξοδα παραγωγής μπορεί επίσης να θέσουν τους αγρότες σε δύσκολη οικονομική θέση.

Επιπτώσεις στην υγεία

Υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και άλλα στοιχεία απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία μπορούν να βρεθούν στο σιτάρι. Όταν το σιτάρι είναι σε έλλειψη, οι άνθρωποι θα μπορούσαν να αναγκαστούν να βασίζονται σε εναλλακτικά, λιγότερο θρεπτικά γεύματα, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε υποσιτισμό, ειδικά στα παιδιά.

Επιπλέον, τα προγράμματα για τον εμπλουτισμό των τροφίμων, τα οποία στοχεύουν στην αντιμετώπιση των ελλείψεων σε μικροθρεπτικά συστατικά, όπως αυτές σε σίδηρο και ψευδάργυρο, σε ευάλωτους πληθυσμούς, ενδέχεται να επηρεαστούν από την έλλειψη σιταριού.

Κοινωνικές επιπτώσεις της έλλειψης σίτου

Η έλλειψη σιταριού μπορεί να έχει σημαντικές κοινωνικές επιπτώσεις, ιδιαίτερα στις αγροτικές κοινότητες όπου η γεωργία είναι κύρια πηγή διαβίωσης. Οι χαμηλές αποδόσεις σιταριού μπορεί να αναγκάσουν τους αγρότες να μετεγκατασταθούν σε πόλεις για αναζήτηση εργασίας, προκαλώντας κοινωνική αναταραχή και διάλυση παραδοσιακών χωριών.

Επιπλέον, η έλλειψη σιταριού μπορεί να έχει αντίκτυπο στις κοινωνικές υπηρεσίες όπως η εκπαίδευση, ιδιαίτερα σε αναπτυσσόμενες χώρες όπου οι πόροι είναι ήδη σπάνιοι.

Παγκόσμια παραγωγή και απόδοση σίτου το 2022

Απαντήσεις στην έλλειψη σίτου: Στρατηγικές για την αντιμετώπιση της παγκόσμιας κρίσης

Υπάρχει αυξανόμενη ανησυχία για την παγκόσμια σπανιότητα σιταριού, η οποία έχει μεγάλη επίδραση στην κοινωνική ευημερία, την οικονομική υγεία και την επισιτιστική ασφάλεια.

Για την αντιμετώπιση αυτού του ζητήματος απαιτούνται διάφορες τακτικές που στοχεύουν στην τόνωση της βιώσιμης γεωργίας, στη μείωση της ζήτησης και στην αύξηση της προσφοράς σίτου.

Βελτίωση της Αγροτικής Παραγωγικότητας

Μία από τις πιο αποτελεσματικές απαντήσεις σε έλλειψη σιταριού είναι η βελτίωση της αγροτικής παραγωγικότητας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μέσω μιας ποικιλίας τακτικών, όπως η δημιουργία νέων τύπων καλλιεργειών, η χρήση μεθόδων καλλιέργειας αιχμής και η υιοθέτηση βιώσιμων γεωργικών πρακτικών.

Για παράδειγμα, οι αγρότες μπορούν να αυξήσουν τις αποδόσεις και να μειώσουν τα έξοδα χρησιμοποιώντας γεωργία ακριβείας για τη βελτιστοποίηση των εισροών όπως το νερό και τα λιπάσματα.

Αύξηση των Επενδύσεων στην Έρευνα και Ανάπτυξη

Η αύξηση των επενδύσεων στην Ε&Α είναι ένας άλλος τρόπος αντιμετώπισης της έλλειψης σίτου. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην ανακάλυψη νέων τύπων καλλιεργειών που είναι συνολικά πιο παραγωγικοί, προσαρμόσιμοι στην κλιματική αλλαγή και ανθεκτικοί σε παράσιτα και ασθένειες.

Επιπλέον, η έρευνα μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία νέων τεχνικών προστασίας των καλλιεργειών, όπως βιολογικοί έλεγχοι που μπορούν να μειώσουν την ανάγκη για φυτοφάρμακα και να προωθήσουν τη βιώσιμη γεωργία.

Βελτίωση των εμπορικών πολιτικών και της οικονομικής σταθερότητας

Μια άλλη κρίσιμη αντίδραση στη σπανιότητα του σιταριού είναι η ενίσχυση της εμπορικής πολιτικής και της οικονομικής σταθερότητας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με τη λήψη διαφόρων βημάτων, όπως η άρση των εμπορικών περιορισμών, η προώθηση του δίκαιου εμπορίου και η δημιουργία σταθερών οικονομικών συνθηκών που υποστηρίζουν τις επενδύσεις στη γεωργία.

Επιπλέον, η ενίσχυση της πρόσβασης των αγροτών σε πιστώσεις και άλλους χρηματοοικονομικούς πόρους μπορεί να τους στηρίξει και να μειώσει την ευαλωτότητά τους σε οικονομικούς κραδασμούς.

Προώθηση προτύπων βιώσιμης κατανάλωσης

Μια άλλη κρίσιμη αντίδραση στο έλλειμμα σιταριού είναι η προώθηση βιώσιμων καταναλωτικών συμπεριφορών. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μέσω της προώθησης βιώσιμων και θρεπτικών διατροφών, της μείωσης της σπατάλης τροφίμων και της ενθάρρυνσης της χρήσης εναλλακτικών πηγών πρωτεΐνης μέσω της εκπαίδευσης και των προσπαθειών ευαισθητοποίησης.

Επιπλέον, η ενθάρρυνση της βιώσιμης κατανάλωσης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ζήτησης για σιτάρι και άλλες βασικές καλλιέργειες, με αποτέλεσμα την αύξηση της συνολικής επισιτιστικής ασφάλειας.

Βίντεο YouTube για την έλλειψη σίτου

Ανεβαίνουν οι τιμές του σιταριού;

Το τελευταίο διάστημα σημειώθηκε άνοδος στις τιμές του σιταριού. Αυτή η αύξηση μπορεί να αποδοθεί σε μια σειρά παραγόντων, όπως οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στη φυτική παραγωγή, οι γεωπολιτικές εντάσεις και οι διαταραχές στην εφοδιαστική αλυσίδα.

Επιπλέον, η αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση για σιτάρι και οι πληθωριστικές πιέσεις έπαιξαν επίσης ρόλο στην αύξηση των τιμών. Συνολικά αυτές οι συνθήκες άσκησαν πίεση στις τιμές του σιταριού με αποτέλεσμα αυξήσεις, σε όλες τις περιοχές παγκοσμίως.

Γιατί υπάρχει έλλειψη σίτου στο Πακιστάν;

Το Πακιστάν αντιμετωπίζει επί του παρόντος μια σπανιότητα σιταριού που προκαλείται από ένα μείγμα παραγόντων. Το κυριότερο, μεταξύ αυτών είναι οι καιρικές συνθήκες που έχουν εμποδίσει σημαντικά την παραγωγή των καλλιεργειών.

Επιπλέον, εμπόδια στον τομέα, όπως η λειψυδρία και οι απαρχαιωμένες γεωργικές πρακτικές επιδεινώνουν την κατάσταση. Η έλλειψη επιδεινώνεται επίσης από περιορισμούς και επιλογές πολιτικής όσον αφορά τις εισαγωγές και τις εξαγωγές σιταριού που επηρεάζουν τόσο τη διαθεσιμότητα όσο και την τιμή του, εντός της χώρας.

Τελική σκέψη

Η παγκόσμια έλλειψη σιταριού είναι ένα περίπλοκο ζήτημα που απαιτεί πολύπλευρη απάντηση. Η σπανιότητα είναι αποτέλεσμα μιας σειράς ζητημάτων, όπως η κλιματική αλλαγή, η μειωμένη παραγωγή σιταριού λόγω παρασίτων και ασθενειών, οι διατροφικές αλλαγές και οι πολιτικοί και οικονομικοί παράγοντες που επηρεάζουν το εμπόριο σιταριού.

Η σπανιότητα έχει εκτεταμένες επιπτώσεις στη διαθεσιμότητα και την τιμολόγηση των τροφίμων, τη διατροφή και την επισιτιστική ασφάλεια, καθώς και την κοινωνική και οικονομική ευημερία των αγροτών και των κοινοτήτων.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Τι πρέπει να ξέρετε για το ψωμί ολικής αλέσεως;

Είναι υγιεινό το σιτάρι Bulgur;

Υποστήριξη της Ουκρανίας – Τρόποι για να βοηθήσετε μια χώρα που έχει ανάγκη

FAQ