Πώς να φτιάξετε ιταλικά κεφτεδάκια;
Μάθετε περισσότερα: Πώς να φτιάξετε ιταλικά κεφτεδάκια;
Πίνακας περιεχομένων
Είτε ψάχνετε για μια εύκολη ιδέα για δείπνο είτε λαχταράτε μια νόστιμη ιταλική συνταγή, θα το λατρέψετε Ιταλικό κεφτέ συνταγή. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι μαλακά, ζουμερά και γεμάτα γεύση. Είναι επίσης φιλικά στον καταψύκτη. Μπορείτε να παγώσετε τα κεφτεδάκια σας ωμά, να τα ψήσετε και να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Είναι ευέλικτα και μπορούν να σερβιριστούν πάνω από πουρέ πατάτας ή νουντλς κολοκυθιού. Μπορείτε να τα κάνετε ακόμα και πάνω από μακαρόνια.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά γαλοπούλας αντί για μοσχαρίσιο κρέας. Ανακατέψτε το κρέας σας με φρυγανιά, βότανα και μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε τα αυγά για να κρατήσετε τα κεφτεδάκια μαζί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πινελιά πιπέρι καγιέν για λίγη επιπλέον θερμότητα.
Μόλις ετοιμαστούν οι κεφτέδες σας, μπορείτε να τους φυλάξετε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή να τους καταψύξετε για έως και 3 μήνες. Μπορείτε επίσης να τα ξαναζεστάνετε στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τη σάλτσα για μελλοντική χρήση. Επίσης μπορείτε να ξαναζεστάνετε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε ότι τα κεφτεδάκια έχουν φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ στο κέντρο. Αυτή η θερμοκρασία είναι ιδανική για να δημιουργήσετε ζουμερά, τρυφερά κεφτεδάκια.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά γαλοπούλας αντί για μοσχαρίσιο κρέας για ευκολία Ιταλικό κεφτέ συνταγή. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε το κρέας σας με φρυγανιά, μυρωδικά και καρυκεύματα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πινελιά αυγού για να κρατήσετε τα κεφτεδάκια μαζί.
Τι να σερβίρετε με ιταλικούς κεφτέδες;
Είτε έχετε σπαγγέτι και κεφτεδάκια είτε kabob, θα πρέπει να σερβίρετε τα κεφτεδάκια σας με συνοδευτικά που συμπληρώνουν τη γεύση και την υφή τους. Τα καλύτερα κεφτεδάκια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά μπορούν επίσης να αποτελέσουν πηγή διατροφής και φυτικών ινών.
Αν φτιάχνετε κεφτεδάκια από την αρχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα υλικά. Μπορείτε να συνδυάσετε κρέατα, ψίχουλα ψωμιού, βότανα, μπαχαρικά και τυρί. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια υφή κρέατος και προσθέτει μια πλούσια και κρεμώδη γεύση στο πιάτο σας.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε διάφορες σάλτσες για να βελτιώσετε τη γεύση των κεφτέδων σας. Ντομάτα, μπάρμπεκιου και γλυκόξινες σάλτσες είναι καλές επιλογές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που αγοράσατε από το κατάστημα αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε τα δικά σας. Αλλά ελέγξτε τη λίστα συστατικών στη συσκευασία για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν τεχνητά συστατικά.
Η σαλάτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συνοδευτικά για να σερβίρετε με κεφτεδάκια. Μια πράσινη σαλάτα είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για κάθε κεφτεδάκι. Αν ψάχνετε για ένα πιο ελαφρύ, πιο υγιεινό πιάτο, οι σαλάτες είναι ο καλύτερος τρόπος.
Μπορείτε επίσης να σερβίρετε κεφτεδάκια με λευκά φασόλια. Τα λευκά φασόλια συνδυάζονται όμορφα με μια ποικιλία λαχανικών. Μπορείτε επίσης να τα βοηθήσετε με λευκό ρύζι στον ατμό. Μια άλλη επιλογή είναι το σκορδόψωμο.
Μπορείτε επίσης να τα βοηθήσετε με ελαιόλαδο και ξύδι. Ένα απλό συνοδευτικό για να σερβίρετε με κεφτεδάκια είναι το ρύζι. Υπάρχουν μεγάλες ποικιλίες ρυζιού. Σε κάποιους αρέσει το καστανό ρύζι, αλλά το λευκό ρύζι είναι μια πιο παραδοσιακή επιλογή.
Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια για ιταλική γαμήλια σούπα;
Είτε φτιάχνετε για πρώτη φορά σπιτική ιταλική σούπα γάμου είτε είστε ειδικός, τα βασικά βήματα είναι εύκολα. Τα υλικά είναι απλά στη εύρεση και μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Η κλασική ιταλική σούπα γάμου είναι μια ελαφριά, εύκολη στην παρασκευή σούπα που είναι ιδανική για μια κρύα μέρα. Περιέχει κεφτεδάκια, ζυμαρικά, λαχανικά και ζωμό. Παραδοσιακά, αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μικροσκοπικά ζυμαρικά, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά Acini de Pepe για παρόμοιο αποτέλεσμα.
Ιταλική συνταγή για κεφτέδες γάμου
Ακολουθεί μια συνταγή για ιταλικά γαμήλια κεφτεδάκια:
Συστατικά:
| 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 μεγάλα αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός ξερός 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη αποξηραμένη Αλάτι και πιπέρι, για γεύση |
Οδηγίες:
| Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, την παρμεζάνα, την τριμμένη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα αυγά, τον βασιλικό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Τυλίξτε το μείγμα σε κεφτεδάκια 1 1/2 ίντσας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και να ψηθούν, περίπου 8-10 λεπτά. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και στραγγίζουμε το περιττό λάδι. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα όταν είναι σχεδόν έτοιμη για σερβίρισμα και αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι να ζεσταθούν. |
Συμβουλές και κόλπα για να φτιάξετε τους καλύτερους σπιτικούς κεφτέδες
Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε τους καλύτερους σπιτικούς κεφτέδες:
- Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία κρεάτων: Ο συνδυασμός διαφορετικών τύπων κρέατος, όπως βοδινό, χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, θα βελτιώσει την υφή και τη γεύση των κεφτεδών σας.
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά: Θα προκύψουν σκληροί κεφτέδες από την υπερβολική ανάμειξη του μείγματος κρέατος. Τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται μόνο για λίγο.
- Προσθέστε υγρασία: Η συμπερίληψη συστατικών όπως το γάλα, η τριμμένη φρυγανιά και τα αυγά θα κάνουν τα κεφτεδάκια μαλακά και υγρά.
- Για να βεβαιωθείτε ότι τα κεφτεδάκια θα παραμείνουν τρυφερά, τυλίξτε το μείγμα του βοείου κρέατος σε μπάλες με ένα ελαφρύ άγγιγμα.
- Πριν σιγοβράσουν, ψήνουμε ή ροδίζουμε τα κεφτεδάκια για να δώσουν ένα τραγανό εξωτερικό και να σφραγιστούν οι γεύσεις. Τα κεφτεδάκια στο φούρνο είναι πιο γευστικά από αυτά που έχουν γίνει καφέ.
- Αρωματίστε με μυρωδικά και μπαχαρικά: Για να δώσετε στους κεφτέδες μια ώθηση γεύσης, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά όπως βασιλικό, ρίγανη και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα του κρέατος.
- Ξεκουράστε τα κεφτεδάκια πριν τα ψήσετε: Αφού πλάσετε τα κεφτεδάκια, δώστε τους λίγα λεπτά να ξεκουραστούν. Ως αποτέλεσμα, τα κεφτεδάκια θα σφίξουν και θα συνδυάσουν τις γεύσεις, κάνοντας τους πιο απλούς στη διαχείρισή τους.
- Για να ψηθούν τα κεφτεδάκια ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές, ψήστε τα σε μια στρώση. Μαγειρέψτε τα σε παρτίδες εάν χρειάζεται.
Τελική σκέψη
Αυτό το αναλυτικό σεμινάριο για την προετοιμασία ιταλικών κεφτέδων και ιταλικής γαμήλιας σούπας προσφέρει ένα απλό και απολαυστικό γεύμα που μπορεί να απολαύσει όλοι. Αυτό το πιάτο θα ταιριάζει στις ανάγκες σας είτε αναζητάτε μια χορταστική σούπα είτε μια πλούσια επιλογή για δείπνο. Οι δυνατότητες είναι απεριόριστες με τόσες πολλές επιλογές για κρέας, μπαχαρικά και πλάκες. Γιατί να μην δοκιμάσετε αυτές τις ιταλικές λιχουδιές σήμερα;
Τι θα λέγατε να φτιάξετε μια ρώσικη σαλάτα που θα της ταιριάζει υπέροχα; Μάθετε τώρα πώς γίνεται. Σας παρακαλούμε κλικ εδώ. Ίσως θέλετε να ελέγξετε αυτό το ολοκληρωμένο έγγραφο: Λίστα ιταλικών πιάτων. Πατήστε για wikipedia.
FAQ
Μοσχαρίσιος κιμάς ή γουρούνι, τριμμένη φρυγανιά, τυρί παρμεζάνα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, αυγά και μαϊντανός είναι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παραδοσιακών ιταλικών κεφτέδων.
Τα κεφτεδάκια ιταλικού τύπου μπορεί να έχουν πιο λεπτή, ελαφρύτερη υφή σε σύγκριση με τα τυπικά κεφτεδάκια, τα οποία μπορούν να γίνουν με απλό βοδινό κρέας και μια σειρά από καρυκεύματα, και συχνά παρασκευάζονται με συνδυασμό μοσχάριου και χοιρινού κρέατος καθώς και τριμμένης παρμεζάνας.
Η προσωπική προτίμηση θα καθορίσει αν προτιμάτε το τραγανό εξωτερικό που παίρνετε από το τηγάνισμα ή το τρυφερό και ζουμερό τελικό προϊόν που προέρχεται από το ψήσιμο των κεφτεδών.
Μοσχαρίσιος κιμάς, τριμμένη φρυγανιά, τριμμένο τυρί πεκορίνο και διάφορα καρυκεύματα, όπως σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανός χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή κεφτέδων Σικελίας.
Στα κεφτεδάκια μπορεί περιστασιακά να προστεθεί γάλα για να διατηρηθούν υγρά και μαλακά κατά το μαγείρεμα.
Τα κεφτεδάκια σερβίρονται με κρεμώδη σάλτσα και μαρμελάδα lingonberry και μαγειρεύονται με μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας, τριμμένη φρυγανιά, κρεμμύδι και μπαχαρικά.
