Blackstone Fajitas. Ինչպես պատրաստել կատարյալ ֆաջիտաներ Blackstone griddle-ի վրա

Բլեքսթոուն վանդակաճաղերն ավելի լավ են դարձնում ֆաջիտաները: Իր մեծ մակերեսով և նույնիսկ ջեռուցմամբ՝ Blackstone վանդակաճաղը թույլ է տալիս եփել ձերը Blackstone Fajitas արագ և հավասարաչափ՝ միաժամանակ տալով նրանց համեղ ածխաջրեր, որն ավելացնում է համ և հյուսվածք:

Ի՞նչ է Blackstone Griddle-ը:

Եկեք համառոտ քննարկենք Blackstone griddle-ը, նախքան բաղադրատոմսին անցնելը: Սա ծանր պողպատից պատրաստված հարթ մակերես է, որը տաքացվում է պրոպանով կամ բնական գազով: Սա բազմակողմանի խոհարարական սարքավորում է, որն իդեալական է բոլոր տեսակի ուտելիքներ պատրաստելու համար, ներառյալ. Blackstone ֆաջիտաս.

Blackstone Fajitas-ի բաղադրիչները և պատրաստումը

Պատրաստել Blackstone ֆաջիտաս, ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 ֆունտ կիսաշրջազգեստի սթեյք կամ կողային սթեյք՝ կտրատած բարակ շերտերով
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ՝ կտրատած
• 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ՝ կտրատած
• 1 դեղին սոխ, կտրատած
• 4 մեխակ սխտոր, աղացած
• 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
• 2 ճաշի գդալ չիլի փոշի
• 2 թեյի գդալ չաման
• Ապխտած պապրիկայի 1 թեյի գդալ
• Աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
• Տորտիլաներ՝ մատուցելու համար
• Լրացումներ, ինչպիսիք են մանրացված պանիրը, գուակամոլը և սալսա

Blackstone Fajitas պատրաստելու համար

Խառնել ձիթապտղի յուղը, սոյայի սոուսը, լայմի հյութը, չիլի փոշին, չամանը, ապխտած պապրիկան, սխտորը, աղը և պղպեղը մեծ ամանի մեջ:

Կտրտած սթեյքը պետք է ավելացնել ամանի մեջ և խառնել շուրջը, որպեսզի մարինադը ճիշտ բաշխվի: Կաթսայի վրա պոլիէթիլենային թաղանթ դրեք և դրեք սառնարան առնվազն մեկ ժամով (կամ ամբողջ գիշեր՝ ավելի շատ համի համար):

Բլեքսթոուն վանդակաճաղի վրա դրեք ջերմությունը միջինից բարձր: Երբ տապանը տաք է, ավելացրեք մարինացված սթեյքը և տաքացրեք 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, կամ մինչև միսը կարմրի և լավ եփվի:

Սթեյքը պետք է վերցնել գրիլից և դնել մի կողմ։ Կտրտած պղպեղն ու սոխը պետք է ավելացնել գրանին և եփել 3-4 րոպե, կամ մինչև փափկի և թույլ կարմրեն:

Հենց որ պղպեղն ու սոխը եփվեն, սթեյքը նորից լցրեք տապակի մեջ և եփեք ևս մեկ-երկու րոպե:

Serառայել առաջարկություններ

Այժմ, երբ ձեր Blackstone ֆաջիտաս պատրաստ են, ժամանակն է դրանք մատուցել: Ահա մի քանի գաղափարներ զարդարանքի և մատուցման հնարավորությունների համար.

Ծառայել ֆախիտաների ընտանեկան ոճով տաք տորտիլյաների վրա՝ թույլ տալով յուրաքանչյուրին ստեղծել իր սեփական տակոն մսով, պղպեղով և սոխով:

Լրացուցիչ համի և հյուսվածքի համար ֆաջիտաները լցնել սալսայով, թթվասերով, գուակամոլով, մանրացված պանիրով ​​և/կամ գուակամոլով:

Ավելի համեղ ընթրիքի համար ֆաջիտաները մատուցեք բրնձի կամ քինոայի մահճակալի վրա:

Անհատականացնելով ձեր Blackstone Fajitas-ը

Մեծ հավանականություն կա, որ եթե դուք վայելում եք Tex-Mex սնունդը, ապա դուք ֆաջիտա եք ունեցել: Համեղ և հարմարվող կերակուր՝ ֆախիտաները կարող են հարմարեցվել ձեր ճաշակի նախասիրություններին: Կան բազմաթիվ տարբերակներ, երբ խոսքը վերաբերում է ֆաջիտաների ստեղծմանը, անկախ նրանից՝ դուք միս ուտող եք, թե բուսակեր:

Ընտրելով ձեր սպիտակուցը Blackstone Fajitas-ի համար

Պատրաստման ամենակարևոր կողմերից մեկը Blackstone ֆաջիտաս ճիշտ սպիտակուցն է ընտրել: Թեև տավարի կամ հավի միսը ֆաջիտաների համար սովորական բաղադրիչներն են, այլ տարբերակները ներառում են ծովախեցգետին, տոֆու կամ նույնիսկ մի շարք բանջարեղեն:

Մտածեք ձեր սիրած համերի և հյուսվածքների մասին՝ սպիտակուց ընտրելիս: Եթե ​​դուք սիրում եք միս ուտել, կարող եք ընտրել տավարի մսի ամուր հյուսվածքը կամ հավի քնքշությունն ու հյութեղությունը: Բուսակերների համար դուք կարող եք ընտրել տոֆու կամ մի շարք վառ բանջարեղեն:

Պատրաստում ենք ձեր բանջարեղենը

Եթե ​​դուք օգտագործում եք բանջարեղեն ձեր Blackstone ֆաջիտաս, կարևոր է դրանք ճիշտ պատրաստել՝ ապահովելու համար, որ դրանք հավասարապես եփվեն: Սկսեք ձեր բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանալով և չորացնելով:

Այնուհետև կտրեք դրանք հավասար, բարակ շերտերով: Արդյունքում դրանք ավելի արագ կեփվեն, ինչպես նաև ավելի հեշտ կլինի օգտագործել։ Բուլղարական պղպեղը, սոխը և սունկը մի քանի սովորական բանջարեղեն են, որոնք օգտագործվում են ֆաջիտասում:

Համեմունքներով համի ավելացում

Առանց համապատասխան համեմունքների, ոչ մի ֆաջիտա ամբողջական չէ: Չաման, պապրիկան, սխտորի փոշին և չիլի փոշին ավանդական ֆախիտա համեմունքի բաղադրիչներն են: Ձեր ճաշակին համապատասխանելու համար կարող եք փոխել ձեր համեմունքների խառնուրդը:

Օրինակ, եթե նախընտրում եք տաք կերակուրը, կարող եք ավելացնել մի քիչ կայենյան պղպեղ կամ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ ձեր ֆաջիտասին: Դուք կարող եք ամբողջությամբ բաց թողնել չիլի փոշին ավելի մեղմ համի համար:

Պատրաստել ձեր ֆաջիտաները

Ժամանակն է պատրաստել ձեր ֆախիտաները, երբ պատրաստել և համեմել եք ձեր բոլոր բաղադրիչները: Ավելացրեք ձեր սպիտակուցը մի մեծ տապակի մեջ, որն արդեն տաք է միջին-բարձր ջերմության վրա: Եփելուց մի քանի րոպե հետո այն պետք է երկու կողմից կարմրել։

Դրանից հետո ավելացրեք ձեր բանջարեղենը և եփեք դրանք մինչև եփվեն, բայց դեռ փխրուն: Ի վերջո, հարել ամեն ինչ, նախքան ձեր համեմունքների խառնուրդը ավելացնելը:

Ծառայելով ձեր Blackstone fajitas-ին

Երբ խոսքը վերաբերում է ծառայելու ձեր Blackstone ֆաջիտաս, կան անսահման հնարավորություններ։ Ոմանք սիրում են դրանք մատուցել տաք տորտիլյաներով և մի շարք խավարտներով, ներառյալ սալսա, գուակամոլ, թթվասեր և մանրացված պանիր:

Որոշ անհատներ սիրում են իրենց ֆաջիտաները մատուցել բրնձով կամ կանաչի աղցաններով: Ինչ էլ որ լինի, անպայման մատուցեք ձեր ֆաջիտաները տաք վիճակում և շատ համեղ խավարտներով:

Blackstone griddle-ի վրա ֆաջիտաս պատրաստելու առավելությունները

Շատերին դուր է գալիս դասական տեքս-մեքսիկական խոհանոցը, որը հայտնի է որպես ֆաջիտաս: Թեև դասական ֆաջիտաները հաճախ պատրաստվում են վառարանի կամ գրիլի վրա, Blackstone գրիլ օգտագործելը կարող է մի քանի առավելություն ունենալ:

Նույնիսկ ջերմության բաշխում

Բլեքսթոուն վանդակաճաղի ջերմության միատեսակ բաշխումը դրա հիմնական առավելություններից մեկն է ֆաջիտա պատրաստելիս: Վանդակաճաղի հարթ մակերեսը թույլ է տալիս ջերմությունը միատեսակ ցրվել պատրաստման ողջ տարածքում:

Սա նշանակում է, որ տաք կամ սառը գոտիներ չեն լինի, և որ բոլոր բաղադրիչները միաժամանակ կեփվեն: Ֆախիտա պատրաստելիս կարևոր է բաղադրիչները հավասարապես եփել լավագույն համի համար:

Փոփոխականություն

Հարմարվողականությունը, որն ապահովում է Blackstone վանդակաճաղը, ևս մեկ առավելություն է: Դուք կարող եք միաժամանակ եփել ձեր ֆաջիտաների բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ տորտիլյաները, բանջարեղենը և սպիտակուցը, եթե ճաշ պատրաստելու մեծ մակերես ունեք:

Սա հնարավորություն է տալիս միանգամից պատրաստել հսկայական քանակությամբ ֆաջիտա, որը կատարյալ է մեծ խմբի սպասարկման համար: Բացի այդ, տապակի վրա կարելի է պատրաստել Tex-Mex լրացուցիչ մթերքներ, ինչպիսիք են քեսադիլաները, տակոները և նույնիսկ նախաճաշի բուրիտոները:

Բուրավետ արդյունքներ

Ավելի համեղ կարող են լինել նաև Blackstone-ի վրա պատրաստված ֆաջիտաները: Վանդակաճաղի ինտենսիվ ջերմությունը թույլ է տալիս բաղադրիչներին արագ կարամելանալ՝ ուտելիքին տալով այրված հաճելի համ: Վանդակաճաղը նաև հնարավորություն է տալիս պահպանել հեղուկները բաղադրիչներից, ինչը բարելավում է ճաշի համը ընդհանուր առմամբ:

Միսը եփելիս դա հատկապես կարևոր է, քանի որ սպիտակուցի հեղուկները կբարձրացնեն բանջարեղենի և տորտիլայի համը:

Մաքրման հեշտություն

Վերջապես, Blackstone վանդակաճաղը կատարյալ այլընտրանք է ֆաջիտա պատրաստելու համար, քանի որ այն մաքրելը այնքան էլ դժվար չէ: Վանդակաճաղի հարթ մակերեսը հեշտացնում է այն մաքրելը թղթե սրբիչով կամ կտորով: Յուղը կարող է օգտագործվել նաև վանդակաճաղը համեմելու համար, ինչը կօգնի այն մաքուր մնալ՝ կանխելով կպչումը:

Խոհարարության ժամանակը և ջերմաստիճանը

Օգտագործեք պատշաճ պատրաստման ժամանակը և ջերմաստիճանը, որպեսզի երաշխավորեք, որ ձեր ֆաջիտաները պատրաստ են կատարելության: Մսի տարբեր տեսակների պատրաստման առաջարկվող ժամանակներն ու ջերմաստիճանները ներկայացված են հետևյալ աղյուսակում.

Ուշադիր եղեք, որ պատրաստման ժամանակը կարող է փոխվել՝ կախված մսի հաստությունից և պատրաստության ցանկալի աստիճանից:

Արդյո՞ք Blackstone Griddles-ը լավ է սթեյքերի համար:

Blackstone վանդակաճաղերը ֆանտաստիկ են, երբ խոսքը վերաբերում է սթեյք պատրաստելուն: Նրանց վերին դիզայնը ապահովում է, որ ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի, և նրանք առաջարկում են պատրաստման մակերես, որը թույլ է տալիս ճշգրիտ վերահսկել ջերմաստիճանը:

Սա իդեալական է այդ թխման հասնելու համար՝ ձեր սթեյքերի վրա, որոնք կնքվում են այդ բոլոր հյութերով և համերով: Ավելին, վանդակաճաղերի մակերեսը հեշտացնում է ձեր սթեյքերը պատրաստելու ցանկալի մակարդակը, անկախ նրանից, թե դրանք հազվադեպ են նախընտրում, թե լավ պատրաստված: Ավելին, խոհարարության ընդարձակ տարածքը նաև թույլ է տալիս առանց ջանքերի պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակներ ձեր սթեյքի հետ մեկտեղ՝ ճաշի համար հարմարավետ և արդյունավետ:

Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել սթեյք ֆաջիտաս Blackstone-ում

Սթեյք ֆախիտա պատրաստելու համար Blackstone-ի վրա եփելու համար սովորաբար տևում է մոտ 10 15 րոպե: Սկսեք՝ նախապես տաքացնելով գրիչը մինչև ջերմաստիճանը: Սթեյքի կտորները եփել 4 6 րոպե՝ ապահովելով, որ դրանք շրջվեն, որպեսզի հավասարապես եփվեն:

Երբ սթեյքը գրեթե եփվի, տապակի մեջ ավելացնել կտրատած բուլղարական պղպեղը և սոխը: Եփեք դրանք սթեյքի հետ միասին ևս 4 րոպե, մինչև դրանք փափկի, և սթեյքը հասնի ձեր պատրաստության մակարդակին։ Պատրաստման ճշգրիտ ժամանակը կարող է տարբերվել՝ կախված սթեյքի հաստությունից և ձեր անձնական ճաշակի նախասիրություններից:

Ինչ ջերմաստիճան պետք է եփել Fajitas-ը Blackstone-ի վրա

Ֆախիտա եփելիս, Blackstone-ի վանդակաճաղի վրա ավելի լավ է ջերմաստիճանը դնել 400°F-ից մինչև 450°F (204°C-ից 232°C): Ջերմաստիճանի այս միջակայքը ապահովում է, որ սթեյքը թխում է, որի արդյունքում առաջանում է ընդերք, միաժամանակ բանջարեղենը կատարելապես եփում է առանց որևէ այրված կտորների:

Խոհարարության համար շատ կարևոր է նախապես ջեռուցել վանդակաճաղը, որպեսզի այն հասնի ցանկալի ջերմաստիճանի: Արդյունքների համար միշտ օգտագործեք ջերմաչափ՝ վանդակաճաղի մակերեսի ջերմաստիճանը ստուգելու համար:

Youtube տեսանյութ Blackstone Fajitas-ի մասին

Վերջնական մտածողությունը

Եզրափակելով, ճաշ պատրաստելը Blackstone ֆաջիտաս հիանալի միջոց է ձեր հյուրերին տպավորելու անուշաբույր և փխրուն ուտեստով: Դուք կարող եք պատրաստել համեղ, հարմարվողական ընթրիք, որը երաշխավորում է հաջողության հասնել Blackstone-ի ճիշտ բաղադրիչներով, խնամքով և օգտագործմամբ:

Blackstone fajitas-ը հիանալի և պարզ այլընտրանք է, որը կարող եք վայելել ցանկացած պահի, անկախ նրանից՝ պատրաստում եք մեծ խմբի համար, թե պարզապես ձեզ համար:

Դուք կարող եք նաեւ սիրում

Որքա՞ն ժամանակ եք եփում հավի կրծքամիս օդափոխիչի մեջ:

Ինչ պետք է իմանաք ամբողջական ցորենի հացի մասին:

Ի՞նչ է ռուսական աղցանը և ինչպես պատրաստել այն:

FAQ