계란 노른자로 무엇을 할 수 있습니까?
여분의 달걀 노른자를 몇 개 가지고 있으면 큰 도움이 될 수 있습니다. 요리에 풍미를 더하고 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 짭짤한 요리뿐만 아니라 달콤한 요리에도 사용할 수 있습니다.
계란 노른자의 가장 일반적인 용도 중 하나는 커스터드입니다. 기본 커스터드 레시피에는 노른자 XNUMX개가 필요합니다. 달걀 노른자가 더 많으면 옥수수 전분, 버터, 바닐라 추출물과 섞어 여러 레시피에 사용할 수 있는 커스터드를 만들 수 있습니다.
계란 노른자의 또 다른 유용한 용도는 수제 마요네즈를 만드는 것입니다. 마요네즈 레시피에는 약간의 노른자가 필요하며 미리 만들 수 있습니다. 최소 XNUMX시간 이상 냉장 보관해야 합니다. 또한 최대 XNUMX년 동안 동결할 수 있습니다. 달걀 노른자만을 요구하는 몇 가지 요리법도 있습니다.
이 조리법 중 일부는 매우 야심적이지만 맛있고 더 많은 것을 구걸하게 만들 것입니다. 톡 쏘는 과일 커드, 크리미한 소스, 초라한 파워 스프링클까지 만들 수 있습니다.
달걀 노른자의 또 다른 좋은 용도는 초콜릿 칩 쿠키를 만드는 것입니다. 그들은 쫄깃한 질감과 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 휘핑 크림이나 메이플 시럽을 뿌릴 수 있습니다.
달걀 노른자의 가장 좋아하는 용도 중 하나는 레몬 커드를 만드는 것입니다. 이것은 DIY 명절 음식 선물을 만드는 경우에 특히 유용합니다. 바닐라나 레몬과 같은 다양한 맛을 혼합하여 냉동실에 보관할 수 있습니다.
계란 노른자는 당신에게 나쁜가요?
아마도 가장 일반적으로 묻는 질문은 "계란 노른자가 몸에 좋지 않습니까?"일 것입니다. 사실, 달걀 노른자를 먹으면 많은 이점이 있습니다. 계란은 또한 포만감을 촉진하는 고품질 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 또한 달걀 노른자에서 몇 가지 중요한 비타민, 미네랄 및 항산화제를 얻을 수 있습니다.
연구자들은 또한 달걀 노른자가 황반 변성의 위험을 줄일 수 있는 카로티노이드인 루테인의 좋은 공급원임을 발견했습니다. 이 상태는 노인의 시력 상실을 유발합니다.
계란 노른자에도 약간의 지방이 포함되어 있지만 상대적으로 포화 지방이 적습니다. 달걀 노른자에서도 오메가-3 지방을 얻을 수 있습니다. 이 지방은 관절염과 뼈 질환을 줄일 수 있습니다.
그들은 또한 잠재적으로 암세포를 죽이는 것과 관련이 있습니다. 계란은 또한 근육을 만드는 데 도움이 되는 좋은 단백질 공급원입니다. 또한 인과 아연, 콜린 및 기타 비타민 B군도 함유하고 있습니다.
계란은 배고픔을 조절하는 좋은 방법이기도 합니다. 계란은 또한 심혈관 질환의 요인이 될 수 있는 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 계란의 단백질은 소화하기 쉽습니다.
역사적으로 높은 콜레스테롤은 심장 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다. 1940년대 프레이밍햄 심장 연구(Framingham Heart Study)의 연구에 따르면 높은 콜레스테롤 수치는 심장마비의 위험을 증가시킵니다.
요즘 건강 전문가들은 심혈관 질환의 위험이 있는 환자는 콜레스테롤 섭취를 제한해야 한다고 제안합니다.
식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 것은 아니지만 고지방 식사를 하면 동맥 염증이 증가할 수 있습니다. 또한 심혈관 질환과 관련된 LDL-C의 산화를 증가시킵니다.
임신 중 난황낭이란?
임신 중 난황낭은 태아 발달에 중요한 역할을 합니다. 그것은 위장 시스템과 탯줄을 형성하는 초기 세포를 생성합니다. 또한 아기의 발달 초기에 필요한 모든 영양소를 제공합니다.
난황낭은 임신 XNUMX주에서 XNUMX주 사이에 초음파로 볼 수 있습니다.
직경이 3~5mm인 원형 또는 배 모양의 구조일 수 있습니다. 초음파에서 반지처럼 보일 수 있습니다. 그러나 XNUMX주 후에는 표시되지 않을 수 있습니다.
연구에 따르면 확대된 난황낭은 임신 초기 손실 및 유산 위험이 더 높은 것으로 나타났습니다. 그러나 정상 출산 결과에 미치는 영향은 아직 연구되지 않았습니다.
이 연구의 주요 목적은 난황낭 크기의 초음파 소견과 임신 결과 사이의 관계를 평가하는 것이었습니다.
이 연구는 탄타 대학 병원에서 임신 100주에서 5주 사이의 임산부 10명을 대상으로 수행되었습니다. 이들 환자의 약 44%가 임신을 완료할 수 있었습니다. 그러나 환자의 38%는 저체중아로 태어났습니다.
또한 난황낭 직경이 36mm보다 큰 임신 중 유산의 수가 크게 증가했습니다.
이러한 임신에서 염색체 이상 발생률이 높았습니다. 이것은 건강에 해로운 임신을 예방하는 자연의 방법일 수 있습니다.
난황낭은 임신 XNUMX~XNUMX주차에 초음파 제공자가 확인해야 합니다. XNUMX~XNUMX주 안에 초음파를 반복하면 태아 극이 드러날 수 있습니다.
계란 흰자에 얼마나 많은 단백질이 있습니까?
계란의 세 가지 주요 구성 요소 중 계란 흰자에 가장 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 달걀 흰자에는 약 150가지 종류의 단백질이 들어 있습니다.
계란 흰자는 다양한 요리에 사용됩니다. 계란 흰자는 구운 식품에 푹신한 질감을 주기 위해 사용되기도 합니다.
달걀 노른자와 흰자를 분리하는 방법
케이크를 만들든 단순한 계란 흰자 캐서롤을 만들든 계란 노른자와 흰자를 분리하는 방법을 알고 싶을 것입니다. 계란 흰자를 분리하는 것은 콜레스테롤을 줄이는 좋은 방법입니다.
그리고 계란 노른자는 마요네즈와 커스터드를 포함한 많은 요리에 풍부함을 더합니다.
계란 노른자에 얼마나 많은 콜레스테롤이 있습니까?
계란에는 콜레스테롤이 포함되어 있지만, 계란이 건강에 좋은 식품인 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 계란에는 비타민과 미네랄, 특히 비타민 D와 카로티노이드가 들어 있습니다.
그들은 또한 단백질 함량이 높습니다. 계란 노른자에는 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방을 포함하여 건강한 양의 지방이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 철분과 리보플라빈의 좋은 공급원입니다.
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