미국에서 재배 육류 판매 승인을 받아 지속 가능한 단백질 대안의 문을 열다

재배 고기실험실에서 재배한 고기라고도 하는 는 미국에서 판매 승인을 받았습니다. 업사이드푸드(Upside Foods)와 굿미트(Good Meat)는 '양계 치킨' 전문기업 XNUMX곳을 수요일 발표했다.

미국 농무부(USDA)로부터 세포 기반 단백질 생산에 대한 승인을 받았다고 합니다.

생산 재배 고기 양조장에서 사용되는 발효 탱크와 유사한 대형 통에서 고기를 재배하는 것과 관련이 있습니다.

식물성 계란 대용품 제조업체인 Eat Just의 자회사인 Good Meat는 USDA의 승인에 따라 이미 생산을 시작했습니다.

이 최근 개발은 미국에서 재배육 판매를 위한 길을 닦은 일련의 사전 승인에 따른 것입니다.

Good Meat and Upside는 이전에 USDA로부터 제품 라벨링에 대한 승인을 받았습니다. Good Meat는 XNUMX월에 FDA(Food and Drug Administration)로부터 "무질문" 편지를 받았습니다.

제품의 안전성을 확인합니다. Upside Foods도 XNUMX월에 FDA로부터 유사한 편지를 받았습니다.

XNUMXD덴탈의 재배 고기 부문은 USDA와 FDA 모두에 의해 규제되고 있습니다. USDA의 식품 안전 및 검사 서비스에서 수요일에 부여한 "검사 허가"로 알려진 승인을 발급합니다. 회사의 식품 안전 시스템에 대한 철저한 평가 후.

육류 소비에 대한 보다 지속 가능하고 인간적인 접근 방식

이미 싱가포르에서 제품을 판매하고 있는 Good Meat. 홍보 재배 고기 "도살 없는 고기"로 육류 소비에 대한 보다 인간적인 접근 방식을 제공합니다.

의 옹호자 재배 고기 전통적인 동물 농업에 대한 의존도를 줄임으로써 기후 변화와의 싸움에 기여할 수 있다고 믿습니다. 온실 가스 배출의 중요한 원인입니다.

Good Meat는 이전에 유명한 셰프인 José Andrés와 파트너십을 맺었다고 발표했습니다. 워싱턴 DC의 한 식당에서 제품을 소개하기 위해.

출시 시점에 대한 구체적인 세부 사항은 아직 결정되지 않았습니다. 이 회사는 다른 레스토랑과의 협업을 고려하고 있으며 생산량이 증가함에 따라 소매 옵션을 모색하고 있습니다.

Upside Foods는 재배 고기 샌프란시스코 레스토랑 Bar Crenn에서 그러나 출시 날짜는 공개되지 않았습니다.

Bar Crenn에서 제품을 판매함으로써 Upside는 셰프와 다이너로부터 통찰력을 얻어 제품을 더욱 개선하는 것을 목표로 합니다.

앞으로 회사는 추가 레스토랑과의 파트너십을 확장하고 슈퍼마켓에서 제품을 사용할 수 있도록 할 계획입니다.

승인 재배 고기 미국에서 판매되는 것은 Good Meat, Upside 및 전체 산업에 중요한 순간입니다.

보다 지속가능한 미래를 향한 한걸음의 도약을 의미합니다. Good Meat and Eat Just의 공동 창립자이자 CEO인 Josh Tetrick이 강조한 내용입니다.

Upside의 설립자이자 CEO인 Uma Valeti는 이 이정표가 육류가 식탁에 오르는 방식을 근본적으로 변화시킬 것이라고 믿습니다.

호기심 많은 고객들을 참여시키기 위해 Upside는 현재 참가자들이 그들의 재배 육류 제품을 미국에서 처음으로 시험해 볼 수 있는 콘테스트를 진행하고 있습니다.