캐나다의 메이플 시럽 비축량이 위험할 정도로 낮은 수준으로 감소

캐나다의 전국 메이플 시럽 비축량이 16년 만에 볼 수 없을 정도로 낮은 수준으로 떨어져 문제에 직면해 있습니다. 전 세계 메이플 시럽 공급량의 절반 이상을 비축하는 퀘벡 메이플 시럽 보유국은 이번 주 현재 재고가 약 22만 파운드에 불과하다고 발표했습니다. 이는 생산자와 소비자가 미래 생산과 가격에 어떤 영향을 미칠지 걱정하게 된 전년도에 비해 상당한 감소를 나타냅니다.

퀘벡 메이플 시럽 비축량은 퀘벡 메이플 시럽 생산자 연맹이 운영하는 전략적 메이플 시럽 비축량입니다. 이는 수요를 충족시키기 위해 공급을 조정하여 시장을 규제하고 안정적인 메이플 시럽 가격을 보장하는 역할을 합니다. 그러나 올해 생산량은 메이플 시럽 시즌 동안 불리한 기상 조건으로 인해 영향을 받았습니다. 더 따뜻한 기온과 결빙이 없는 밤으로 인해 평소보다 수액 흐름 기간이 짧아져 주 전체의 시럽 생산량이 낮아졌습니다.

어떻게 준비금이 그렇게 낮아졌나요?

전 세계 메이플 시럽 공급량의 70% 이상이 퀘벡에서 나오므로 이곳의 낮은 매장량은 큰 의미를 갖습니다. 연맹에 따르면 이는 45년 연속 따뜻한 봄 날씨로 인해 수액 흐름이 중단되고 메이플 시럽에 대한 전 세계 수요가 증가하여 비축량이 크게 고갈된 결과였습니다. 한때 XNUMX만 파운드가 넘는 매장량이 불과 몇 년 만에 절반 이하로 줄어들었습니다. 생산이 반등하지 않거나 수요가 계속 증가하는 경우 배급이 시행되어야 할 수도 있습니다.

퀘벡의 메이플 시럽 비축량에 대한 미래는 여전히 불확실합니다. 기후 변화로 인해 날씨 패턴을 점점 더 예측할 수 없게 되면서 앞으로 몇 년 동안 적절한 시럽 재고를 계획하기가 어려워졌습니다. 생산자들은 2023년 메이플 시럽 시즌 동안 기온이 더 낮아지고 밤이 계속해서 얼어붙어 비축량을 더 안전한 수준으로 되돌리기를 바랄 것입니다. 그러나 현재 메이플 시럽 매장량은 2005년 이후 최저치에 달해 회복까지의 길은 험난할 수 있습니다.