Pečený ružičkový kel

Ružičkový kel sú členom skupiny kapusty kultivarov Gemmifera. Môžete si pripraviť šalát alebo pečený ružičkový kel. Zvyčajne majú tvar miniatúrnej kapusty. Táto zelenina sa pestuje pre jedlé púčiky.

Ako upiecť klíčky

Jednoduchá, ale chutná zelenina, pečený ružičkový kel, môže byť prílohou k ľahkej večeri alebo sa môže podávať ako luxusné predjedlo.

Chutia skvele v kombinácii s inou zeleninou, mäsom a rybami. Na prípravu pečeného ružičkového kelu potrebujete len trochu oleja, pekáč a rúru.

Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, pečený ružičkový kel by mal byť zospodu opečený a po stranách chrumkavý. Pridanie balzamikového octu na pečené klíčky je dobrý spôsob, ako pridať trochu pizze navyše.

Najúčinnejší spôsob pečenia ružičkového kelu je použitie veľkého plechu na pečenie s okrajom. Pomáha to zabezpečiť, aby sa ružičkový kel pri varení nepreplnil a nezaparil. Prípadne ich môžete variť na varnej doske.

Klíčky môžete prekrojiť aj na polovicu. Počas toho odstráňte stonku. To umožní, aby sa vnútro klíčkov uvarilo, vďaka čomu budú jemné.

Po posypaní klíčkov olivovým olejom, soľou a korením ich rozložte na plech. Neprepĺňajte ich, inak sa namiesto praženia sparia.

Klíčky by ste mali hádzať približne každých 10 minút, aby ste sa uistili, že sú upečené zo všetkých strán. To pomôže klíčkom rozvinúť aj karamelizáciu.

Nakoniec môžete opečený ružičkový kel ozdobiť niekoľkými vybranými koreninami. Dobré možnosti sú sezamové semienka, vločky červenej papriky a čerstvá citrónová šťava.

Ako variť ružičkový kel

Ak ste už niekedy ochutnali ružičkový kel, viete, aké môžu byť chutné. Možno sa však pýtate, ako ich variť. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je opražiť ich.

To im dodá sladkú, orieškovú chuť. Je to tiež jednoduchá metóda, ktorá prináša skvelé výsledky.

Na pečený ružičkový kel budete chcieť použiť horúcu rúru. Nechcete ich prepiecť, ale chcete sa uistiť, že majú rovnomernú štruktúru.

• Najprv budete chcieť rozrezať ružičkový kel na polovicu. To vám umožní získať väčšiu plochu a pomôže vám to rýchlejšie variť.
• Ďalej ich budete chcieť natrieť olejom. Môžete použiť olivový olej alebo rastlinný olej. Snažte sa vyhnúť používaniu jemných olejov, ako je repka a avokádo.

Keď sú klíčky natreté olejom, budete musieť pridať trochu soli a korenia. Príjemným zakončením je kvapkanie hustého balzamikového octu.

Keď klíčky zhnednú, otočte ich. Ďalšou možnosťou je pokvapkať ich čerstvou citrónovou šťavou. Nakoniec budete chcieť pridať posypanie vločiek červenej papriky alebo strúhaného parmezánu.

Pre najlepšiu chuť je dobré rúru pred varením predhriať. Ružičkový kel stratí svoju textúru, ak ho necháte vychladnúť.

Je ružičkový kel dobrý pre vás?

Ružičkový kel je úžasný rastlinný zdroj Omega-3, ktorý vám môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb a zlepšiť váš cholesterol. Táto zelenina tiež obsahuje vitamíny, vlákninu a antioxidanty.

Sú bohatým zdrojom kyseliny listovej a draslíka, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé telo a znižujú riziko vzniku cukrovky.

Antioxidanty sú látky, ktoré chránia bunky pred poškodením. Okrem toho pomáhajú predchádzať zápalom, ktoré môžu viesť k množstvu ochorení. Antioxidanty v ružičkovom keli môžu tiež znížiť riziko niektorých druhov rakoviny.

Vitamín C je nevyhnutný antioxidant, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom. Prispieva tiež k tvorbe kolagénu, vďaka ktorému bude vaša pokožka hladká a bez vrások. S ružičkovým kelom si môžete pripraviť pečený alebo šalát.

Ružičkový kel je bohatý na bielkoviny, ktoré podporujú svalovú silu a zdravie kostí. Vysoký obsah vlákniny v tejto zelenine môže tiež pomôcť správnemu fungovaniu vášho tráviaceho systému.

Ich pravidelná konzumácia môže znížiť riziko hnačky a nadúvania.

Ružičkový kel je dobrým zdrojom vitamínu K, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri zrážaní krvi a prevencii straty kostnej hmoty. Denne môžete získať až 90 mikrogramov tohto vitamínu.

Ak však užívate lieky na riedenie krvi, mali by ste sa poradiť s lekárom skôr, ako zjete viac ako toto množstvo.

Ružičkový kel má tiež vysoký obsah rozpustnej vlákniny, ktorá pomáha spomaliť vstrebávanie cukru do tela. Môžu znížiť riziko cukrovky 2. typu a srdcových chorôb.

Ničí pečenie ružičkového kelu živiny?

Keď pečiete ružičkový kel, napríklad metódami varenia, môžete stratiť niektoré živiny, vitamíny rozpustné vo vode, ako je vitamín C.

Tento proces však tiež zvyšuje chuť a môže vášmu telu uľahčiť vstrebávanie určitých živín. Je dôležité, aby ste ich neprevarili, aby ste si zachovali ich výhody. Kľúčom je striedmosť; ak ružičkový kel správne opečiete, môže to byť príjemný spôsob ich jedenia.

Môžete zmraziť pečený ružičkový kel?

Absolútne! Upečený ružičkový kel máte možnosť zmraziť. Po dokončení pečenia ich nechajte prirodzene vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ich rozložte do vrstvy, na plech. Zmrazte ich, kým nebudú pevné.

Akonáhle sú zmrazené, môžete ich preniesť do vzduchotesných nádob alebo mraziacich vreciek. Táto konkrétna technika pomáha predchádzať zhlukovaniu klíčkov pri skladovaní. Ak sú tieto mrazené klíčky správne skladované, môžu si v mrazničke zachovať svoju chuť a požadovanú textúru až jeden rok.

Môžete znovu ohriať pečený ružičkový kel?

Samozrejme! Pečený ružičkový kel môžete zohriať v rúre, mikrovlnnej rúre alebo varnej doske. Ak chcete zachovať ich chrumkavú textúru, je najlepšie použiť teplotu nastavenú na 375 °F (190 °C) a zahriať ich, kým sa nezahrejú. Mikrovlnná rúra je jednou z možností.

Môže ich trochu zjemniť. Ďalším spôsobom, ako obnoviť chrumkavosť, je ohriatie na varnej doske s trochou oleja. Len dávajte pozor, aby ste ich neohrievali, aby ste zachovali ich chuť a štruktúru.

Ďalšie podrobnosti o ružičkovom keli nájdete po kliknutí tu. Viac velikánov? kliknite na prečítanie “Čo je to ruský šalát a ako ho vyrobiť? “