วิธีทำซุปถั่วเลนทิล

ไม่ว่าคุณกำลังมองหา วิธีทำซุปถั่วเลนทิล เพื่อช่วยให้คุณรู้สึกอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น หรือเพียงแค่ต้องการอาหารอุ่นๆ ซุปถั่วเลนทิลก็เป็นตัวเลือกที่อร่อย ด้วยสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถค้นหาซุปถั่วเลนทิลที่คุณจะหลงรักได้อย่างง่ายดาย

ซุปถั่วเลนทิลคืออะไร?

การเพิ่มถั่วเลนทิลลงในซุปทำให้ได้อาหารที่มีไฟเบอร์สูง พืชตระกูลถั่วขนาดเล็กเหล่านี้เต็มไปด้วยโปรตีนและโพแทสเซียม ถั่วเลนทิลยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยมอีกด้วย คุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีดำเพื่อสร้างซุปที่อร่อย เข้มข้น และน่าพึงพอใจ

มีหลายวิธีในการทำซุปถั่วเลนทิล และส่วนใหญ่ไม่ต้องการขั้นตอนที่ซับซ้อน

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงส่วนผสมในหม้อขนาดเล็กบนเตาตั้งพื้นหรือไมโครเวฟ คุณยังสามารถปั่นซุปในเครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะได้อีกด้วย

เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วเลนทิลที่คุณเลือก ทางที่ดีควรเริ่มด้วยถั่วเลนทิลสีแดงเพื่อให้ได้เนื้อครีม คุณจะต้องเคี่ยวซุปเป็นเวลา 55-60 นาที หากคุณมีเวลา คุณสามารถเพิ่มธัญพืชเต็มเมล็ดได้ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาการหุง

นอกจากฐานที่มั่นคงแล้ว คุณยังต้องการผักเพื่อเพิ่มรสชาติด้วย ตัวอย่างเช่น แครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่งช่วยเพิ่มรสชาติที่หอมกรุ่น คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือมะนาวเล็กน้อยลงในซุปของคุณ

กุญแจสำคัญในการ วิธีทำซุปถั่วเลนทิล เพื่อให้แน่ใจว่าคุณล้างถั่วเลนทิลก่อนปรุงอาหาร หลังจากที่คุณล้างมันแล้ว คุณสามารถใส่มันลงในหม้อแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 25-30 นาที

คุณอาจชอบ: ซุปบรอกโคลีเชดดาร์ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

วิธีปรุงซุปถั่วเลนทิล

ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติ มังสวิรัติ หรือกินเนื้อ ซุปถั่วเลนทิลเป็นอาหารจานอร่อย ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดอีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีผักสดมากมายในนั้น นี่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทำในช่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงเวลาที่อากาศหนาวเย็น

ซุปถั่วที่ดีที่สุดเริ่มต้นด้วยหม้อสต็อกที่ดี ควรใหญ่พอที่จะใส่ส่วนผสมทั้งหมดได้ ควรอุ่นด้วยไฟปานกลาง ควรเพิ่มอะโรมาติกหลายอย่างลงในน้ำซุป

สูตรสำหรับ ปรุงซุปถั่ว เรียบง่ายและรสชาติดีมาก กุญแจสำคัญคือการใช้ส่วนผสมที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าถั่วเลนทิลจะทำให้ซุปข้นขึ้นโดยธรรมชาติ

สัมผัสที่ดีคือการเพิ่มน้ำมะนาว คุณอาจต้องการเพิ่มสมุนไพรสดด้วย

บางคนชอบเสิร์ฟซุปถั่วกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ คุณยังสามารถราดน้ำมันมะกอกลงไปด้านบน

หากคุณต้องการทำซุปถั่วเลนทิลให้เร็วที่สุด คุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในหม้อต้มแล้วปล่อยให้เดือดปุดๆ บนเตาตั้งพื้น จากนั้นคุณสามารถอุ่นบนเตาได้ ควรใช้น้ำซุปผักในสูตรนี้

ถั่วเลนทิลตังฟรีหรือไม่?

ไม่ว่าคุณกำลังมองหาอาหารค่ำที่น่าพึงพอใจหรืออาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ ปรุงซุปถั่ว เป็นทางเลือกที่ดี มีแคลอรีและไขมันต่ำ และมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มั่นคงสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ

ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินบีที่ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันอาการท้องผูก และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ถั่วเลนทิลเป็นซุปที่ทำง่าย สามารถทำได้ด้วยเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย คุณสามารถใช้หม้อตั้งพื้น หม้อสำเร็จรูป หรือหม้ออัดแรงดัน

ถ้าต้องการเพิ่มรสชาติให้ใส่กระเทียมและขมิ้นลงไป พวกเขาเพิ่มสีทองที่ดีให้กับซุป คุณยังสามารถใส่พริกไทยป่นเพื่อความเผ็ดร้อนได้อีกด้วย คุณยังสามารถเพิ่มเปลือกพาร์เมซานเพื่อให้ได้รสชาติที่วิเศษ

เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟซุป ให้ใส่พาร์สลีย์สดสับลงไปผัด คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์โฮมเมด

สำหรับมื้อที่อิ่มมากขึ้น ให้เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย การเติมเบคอนหรือถั่วเลนทิลคั่วกรอบช่วยเพิ่มรสชาติของซุปได้

ซึ่งแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ส่วนใหญ่ ถั่วเลนทิลจะคงรูปร่างได้ดีเมื่อปรุงสุก คุณสามารถทำซุปถั่วเลนทิลด้วยถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีเขียวก็ได้

หลังมีเนื้อแน่นขึ้น ถ้าคุณชอบให้ซุปมีเนื้อครีมมากขึ้น คุณสามารถเติมน้ำเพิ่มได้

ซุปถั่วเลนทิลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

ซุปถั่วเลนทิลเป็นทางเลือกสำหรับคนเป็นเบาหวาน ถั่วเลนทิลมีดัชนีซึ่งหมายความว่าไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยให้คุณรู้สึกพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือต้องคำนึงถึงปริมาณที่บริโภค และระวังส่วนผสม เช่น มันฝรั่งหรือขนมปังในซุป

ซุปถั่วเลนทิลมีคาร์โบไฮเดรตกี่ชนิด?

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในซุปถั่วเลนทิลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ โดยทั่วไปแล้วซุปถั่วเลนทิลโฮมเมดหนึ่งถ้วยประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 20-30 กรัม

อย่างไรก็ตาม จำนวนนี้อาจเพิ่มขึ้นได้หากคุณรวมผักหรือธัญพืชด้วย หากคุณกำลังจับตาดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องคำนึงถึงส่วนผสมและขนาดส่วนของซุปถั่วเลนทิลที่คุณรับประทานด้วย

ซุปถั่วเลนทิลสามารถทำให้เกิดแก๊สได้หรือไม่?

บางคนอาจรู้สึกมีแก๊สหลังจากรับประทานซุปถั่วเลนทิล เนื่องจากถั่วเลนทิลประกอบด้วยเส้นใยและโอลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่อาจท้าทายต่อการย่อยอาหาร

แบคทีเรียในลำไส้จะสลายสารเหล่านี้ทำให้เกิดการผลิตก๊าซ เพื่อลดผลกระทบนี้ แนะนำให้แช่ถั่วเลนทิลก่อนปรุง และให้แน่ใจว่าปรุงสุกทั่วถึง นอกจากนี้การเพิ่มปริมาณเส้นใยยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารปรับตัวได้ง่าย

ความคิดสุดท้าย

ซุปถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์หลากหลายที่สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับความต้องการด้านอาหารต่างๆ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นผสมผสานกับประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วเลนทิลทำให้เป็นเมนูโปรดของหลาย ๆ คน

ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟผู้ช่ำชองหรือมือใหม่ในครัว ซุปถั่วเลนทิลเป็นเมนูง่ายๆ ที่ต้องเตรียม

ด้วยการใช้วัตถุดิบสดใหม่และทดลองกับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถสร้างซุปถั่วเลนทิลที่ทั้งอร่อยและบำรุงร่างกายได้

คำถามที่พบบ่อย