Badımcan meyvədirmi?

Eşitdiklərinizə baxmayaraq, badımcan əslində meyvə deyil. Squash ailəsinin üzvüdür. Yarpaqları, gövdələri və toxumları var və salatlarda, piroqlarda, şorbalarda və güveçlərdə istifadə olunur. O, həmçinin ərzaq mağazanızın dondurulmuş koridorunda da mövcuddur.

Badımcan necə bişirilir

İstər ilk dəfə badımcan bişirirsinizsə, istərsə də oyununuzu yaxşılaşdırmaq istəyirsiniz, onu hazırlamaq üçün bir çox yol var.

Qarışdırmaqdan tutmuş qrildən bişirməyə qədər, seçmək üçün çoxlu üsullar var. Yeməyinizi xarab etmək istəmədiyiniz üçün bunu düzgün etmək vacibdir.

Badımcan bişirməyin ən yaxşı yolu keyfiyyətli çeşiddən başlamaqdır. Hamar dərisi olan və boz rəngli ləkələri olmayanlar idealdır. Onlar da möhkəm hiss etməlidirlər.

Badımcanın qurumasının qarşısını almaq üçün onu mümkün qədər yağlayın. Zeytun və ya yağdan istifadə edə bilərsiniz. Bu, badımcanı nəinki islanmaqdan qoruyacaq, həm də onun qaralmasına kömək edəcək.

Başqa bir üsul, onu taxtalara dilimləmək və sonra qovurmaqdır. Bu texnika yeməyin ləzzətini artıran dumanlı bir dad yaradır. Plitələr təxminən 1 düym qalınlığında dilimlərə kəsilməlidir.

Taxtalar qovrulduqdan sonra onlara balzam sirkəsi və ya bir neçə doğranmış reyhan yarpağı ilə xidmət edə bilərsiniz. Hətta qovrulmuş əti bir az sarımsaqla qarışdıra bilərsiniz.

Ən yaxşı nəticə üçün yapışmayan tavadan istifadə etməlisiniz. Silikon kalıbı da sınaya bilərsiniz. Əgər şanslısınızsa, onu sobada bişirməyə imkan verən birini tapa bilərsiniz. O zaman, istədiyiniz zaman ləzzətli badımcan yeməyindən ləzzət ala bilərsiniz!

Siz həmçinin kimi ola bilər: Dadlı və Sağlam Bitki əsaslı Yemək Fikirləri

Badımcan Meyvəsini Dondurmaq olar?

-nin cavabından sonra badımcan meyvədir qısa müddətdə və ya gələcək yemək üçün badımcanı dondurmağı planlaşdırırsınızsa, əməl etməli olduğunuz bir neçə addım var. Bu üsullar badımcanınızı səkkiz aya qədər təzə saxlayacaq.

Əvvəlcə badımcanınızı hazırlamalısınız. Onu ya yarıya, ya da dairələrə kəsə bilərsiniz. Sapı çıxarmaq da yaxşı fikirdir. Bu, rəngsizləşmənin qarşısını almağa kömək edir.

Badımcanı parçalara ayırdıqdan sonra onu yaxşıca yaxalamaq istəyəcəksiniz. Bir süzgəc bunu etmək üçün yaxşı bir yoldur. Sonra dilimləri kağız dəsmal ilə quruya bilərsiniz. Əgər süzgəciniz yoxdursa, dilimləri astarlı bir çörək qabına düzə bilərsiniz.

Bunu etdikdən sonra dilimləri plastik paketə bükmək istəyəcəksiniz. Bu, badımcanın bir-birinə yapışmasının qarşısını almağa kömək edəcək.

Badımcanı Ziploc torbasında da dondura bilərsiniz. Çantanı dondurma tarixi ilə etiketləməlisiniz. Alternativ olaraq, işi yerinə yetirmək üçün qida dərəcəli vakuum möhürləyici istifadə edə bilərsiniz.

Bu məqsəd üçün hazırlanmış xüsusi saxlama çantanız varsa, bu üsul ən yaxşı nəticə verəcəkdir. Badımcanı hamarlamamaq üçün diqqətli olmalısınız, çünki bu, onun parçalanmasına səbəb ola bilər.

Badımcanı dondurucudan çıxardıqdan sonra soyuducuda əridə bilərsiniz. Bunu mümkün qədər tez etmək daha yaxşıdır, çünki dondurulmuş badımcan əridildikdə şəklini saxlamayacaq. Daha sonra makaron souslarında, köri yeməklərində və dipslərdə istifadə edə bilərsiniz.

Badımcan Parmezanı Necə Hazırlamaq olar

İstər tez yemək, istərsə də dadlı qarnir axtarırsınızsa, badımcan parmezan meyvəsi cavab ola bilər. Onu hazırlamaq asandır və çoxlu gözəl dadları özündə cəmləşdirir. O, həmçinin çox yönlüdür və yüngül salatlar və ya italyan yeməkləri ilə verilə bilər.

Badımcan parmezanı hazırlamağın klassik yolu pendirləri və yumurtaları qatlamaqdır. Ancaq yumurtasız asanlıqla edə bilərsiniz. Başqa bir seçim çörək qırıntılarından istifadə etməkdir.

Xırtıldayan qabıq əlavə etmək üçün badımcanınızı yağda qovura bilərsiniz. Badımcanı qızartmadan əvvəl duzlamaq da vacibdir. Duz badımcanın acı notları aradan qaldırmağa və çörəyi xırtıldayan saxlamağa kömək edir.

Başlamaq üçün badımcanı 1/4 düym ilə 1/2 düym qalınlığında dilimlərə kəsmək istəyəcəksiniz. Dilimləri kağız dəsmallarla örtülmüş bir təbəqə qabına qoyun.

Böyük bir qazana da ehtiyacınız olacaq. Tencereyi orta istiliyə qoyun. Badımcandan əlavə sizə zeytun yağı, bir neçə qutu pomidor, sarımsaq, qırmızı bibər ləpəsi və kapari lazımdır.

Bütün maddələriniz hazır olduqdan sonra, daldırma stansiyalarını təşkil etməlisiniz. Daldırma stansiyaları dairəvi şəkildə yerləşdirilməlidir.

Daldırma məntəqələri elə qurulmalıdır ki, yumurtalar ortada, çörək qırıntıları və pendir qarışığı isə qabın xarici hissələrində olsun.

Badımcan sizi xəstə edə bilərmi?

Tipik olaraq zərərsiz tərəvəz hesab edilən badımcan, xüsusən də allergik reaksiyası olan insanlarda narahatlıq yarada bilər. Allergiyanın ümumi əlamətləri qaşınma, dəridə kovanların görünüşü və mədə-bağırsaq problemləri ola bilər.

Bundan əlavə, badımcanlar, həssas olan bəzi insanlarda potensial olaraq ağrı və ya iltihaba səbəb ola bilən gecə kölgəsi ailəsinin altına düşür. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, az bişmiş və ya xarab badımcanı istehlak etmək xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Badımcan qaza səbəb ola bilərmi?

Bəzi insanlar badımcan istehlak etdikdən sonra qaz hiss edə bilərlər. Bunun səbəbi badımcanların mədə və nazik bağırsaq tərəfindən asanlıqla parçalanmayan karbohidratlardan ibarət olmasıdır.

Bu karbohidratlar bağırsağa çatdıqda, qaz istehsalı ilə nəticələnən bakteriyalar tərəfindən fermentləşdirilir. Lakin badımcanların qaz istehsalına təsiri onların sistemindən asılı olaraq insandan insana dəyişə bilər.

Badımcanın toxumu varmı?

Bəli, badımcanın tərkibində toxum olduğu doğrudur. Bu toxumlar adətən kiçik yumşaqdır. Yemək olar. Onlar badımcanın ətində yerləşirlər.

Toxumların miqdarı və ölçüsü badımcanın növündən və yetişməsindən asılı olaraq fərqlənə bilər. Ümumiyyətlə, gənc badımcanlarda daha az toxum var, yaşlılarda isə bir az acı dadı ola biləcək daha nəzərə çarpan toxumlar ola bilər.

Son düşüncə

Çox vaxt meyvə kimi qəbul edilən badımcan, balqabaq ailəsinə aid çox yönlü bir tərəvəzdir. Onun kulinariya tətbiqləri sadə salatlardan badımcan parmezanı kimi mürəkkəb yeməklərə qədər genişdir.

Onun ləzzətli potensialını üzə çıxarmağın açarı düzgün keyfiyyətin seçilməsi və ən yaxşı bişirmə üsullarından istifadə edilməsidir.

Gələcəkdə istifadə etmək üçün qızardın, qızardın, bişirin və ya dondurun, bu tərəvəzin nüanslarını başa düşmək yeməklərinizi yüksəldə bilər. Zəngin ləzzətləri və uyğunlaşma qabiliyyəti ilə badımcan, şübhəsiz ki, hər mətbəxdə mütləq olmalıdır.

FAQ