딸기 잼 만드는 방법

당신이 궁금해하는 경우 딸기잼 만드는 방법, 그럼 당신은 운이 좋다. 선택할 수있는 몇 가지 조리법이 있으며 따라하기 쉽습니다. 필요한 것은 신선한 딸기와 약간의 펙틴입니다.

딸기 잼 레시피

집에서 기른 딸기를 간식으로 만드는 재미있고 쉬운 방법을 찾고 있다면 잘 찾아오셨습니다. 딸기잼을 만드는 방법은 크게 두 가지가 있는데 둘 다 매우 간단하고 간단합니다.

첫 번째 단계는 사탕 온도계를 사용하여 베리가 마법의 숫자인 220°F에 도달하는지 확인하는 것입니다. 베리의 수분 함량도 확인하고 싶을 수도 있습니다. 이것은 혼합물을 끓이는 데 필요한 시간을 결정합니다.

다음으로 중간 크기의 냄비에 딸기와 설탕을 넣습니다. 비 반응 냄비를 사용하십시오. 이것은 5 쿼트를 수용할 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다.

자주 저어주세요. 이렇게 하면 믹스가 더 잘 섞이는 데 도움이 됩니다. 또한 펙틴의 응집을 방지합니다.

갇힌 기포를 제거하려면 고무 주걱을 사용하십시오. 잼이 두꺼워지는 지점에 도달하면 항아리에 붓습니다. 약 XNUMX인치의 머리 공간을 남겨둡니다.

통조림 병을 사용하면 과일을 신선하게 보관할 수 있습니다. 통조림에 넣기 전에 항아리를 청소하십시오. 봉인되면 잼을 냉장고에 보관할 수 있습니다. 적어도 일주일 동안 지속되어야 합니다.

마지막으로 레몬즙을 살짝 뿌립니다. 레몬 주스를 사용하면 잼의 풍미가 더 밝아지고 더 빨리 굳는 데 도움이 됩니다.

딸기 잼을 만드는 방법에 대한 YouTube 비디오

펙틴으로 딸기 잼을 만드는 방법

딸기 잼을 좋아한다면 만들기가 매우 쉽다는 사실에 기뻐할 것입니다. 몇 가지 간단한 재료만 있으면 몇 달 동안 수제 잼을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에는 신선한 딸기가 가장 좋습니다. 과일에서 줄기와 코어를 제거해야 합니다. 그런 다음 포테이토 매셔로 으깨주세요. 으깬 후에는 잼을 만들 준비가 된 것입니다.

먼저 설탕과 펙틴을 결합하고 싶을 것입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.

설탕이 완전히 녹으면 혼합물을 끓여야합니다. 롤링 비등은 혼합물이 고열로 조리되는 경우입니다.

몇 분이 걸릴 수 있습니다. 설탕이 XNUMX분 동안 끓으면 베리를 추가해야 합니다. 타지 않도록 혼합물을 잘 섞는다.

혼합물을 혼합한 후 잼을 XNUMX분에서 XNUMX분 동안 조리합니다. 과일에 따라 잼이 굳는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 병을 가득 채운 후 최대 한 달 동안 냉장고에 잼을 보관할 수 있습니다. 또는 XNUMX년 동안 동결할 수 있습니다.

잼을 신선하게 보관하려면 반드시 밀폐용기에 담아 보관하세요. 딸기 잼은 토스트나 잉글리시 머핀에 발라도 좋습니다.

잼 비용은 얼마입니까?

직접 딸기 잼을 만드는 것을 고려하고 있다면 비용이 얼마인지 아는 것이 도움이 될 수 있습니다. 대부분의 경우 매장에서 구입하는 것보다 직접 만드는 것이 더 저렴합니다. 그러나 고려해야 할 몇 가지 "보이지 않는" 비용이 있습니다.

가장 큰 비용은 과일입니다. 딸기 25갤런의 경우 잼 1.75병을 얻을 수 있습니다. 병, 뚜껑 및 선체 비용을 제외하고 병당 약 $XNUMX입니다.

다른 큰 비용은 설탕입니다. 딸기 잼을 만들려면 약 4컵의 설탕이 필요합니다. 어떤 사람들은 잼을 항아리에 넣지 않고 대신 식품 분쇄기를 사용합니다.

또 다른 옵션은 라이서를 구입하는 것입니다. 이 옵션의 장점 중 하나는 모든 씨앗을 제거할 수 있다는 것입니다. 펙틴도 성분입니다.

이 천연 과일 성분은 잼의 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다. 또한 펙틴은 필요한 설탕의 양을 줄여줍니다.

잼을 만들고 보존하는 방법에는 부족함이 없습니다. 이것은 어려운 작업처럼 들릴 수 있지만 실제로는 매우 간단합니다.

첫 번째 배치를 만들고 나면 더 만들고 싶을 것입니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 수조를 사용하는 것입니다. 수조는 부패율을 거의 절반으로 줄입니다.

최종 생각

신선한 딸기, 펙틴 및 기타 몇 가지 간단한 재료만 있으면 나만의 딸기 잼을 만들 수 있습니다. 딸기 잼은 두 가지 방법으로 만들 수 있는데, 둘 다 딸기와 설탕을 냄비에 넣고 혼합물을 특정 온도로 가열한 다음 잼을 병에 옮겨야 합니다.

집에서 딸기 잼을 만드는 것이 상점에서 구입하는 것보다 저렴할 수 있지만 과일, 설탕 및 기타 재료의 비용을 고려하는 것이 중요합니다.

나만의 멋진 수제 딸기 잼을 만드는 것은 약간의 연습으로 일년 내내 좋아하는 과일을 즐길 수 있는 즐겁고 경제적인 방법일 수 있습니다.

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