Obri rýchleho občerstvenia zvyšujú ceny, keďže minimálna mzda v Kalifornii dosahuje 20 dolárov
Kalifornská minimálna mzda pre zamestnancov rýchleho občerstvenia má od 25. apríla vyskočiť o 20 % na 1 dolárov za hodinu. Veľké reťazce vedia, že im to výrazne zvýši mzdové náklady. Finančný riaditeľ spoločnosti Chipotle odhaduje, že náklady sa zvýšia o stredné až vysoké jednociferné percento. Aby sa to vykompenzovalo, väčšina gigantov rýchleho občerstvenia potvrdila, že zvýšia ceny jedálneho lístka, čím sa zabezpečí, že zákazníci nakoniec zaplatí cenu za vyššiu minimálnu mzdu.
McDonald's, Starbucks a iní sa stále rozhodujú, o koľko stúpnu ceny. Majitelia franšíz sa obávajú najmä absorbovania dodatočných mzdových nákladov, keďže práca predstavuje už asi tretinu ich nákladov. Niektoré franšízy Pizza Hut už prepustili viac ako 1000 vodičov, pravdepodobne v príprave. Keďže inflácia je už vysoká, spotrebitelia čoskoro uvidia rýchle občerstvenie ako ešte menej dostupnú možnosť.
Ako budú nezávislé reštaurácie zvládať rastúcu minimálnu mzdu?
Zatiaľ čo niektoré prevádzky rýchleho občerstvenia sú vyňaté, nezávislé reštaurácie, na ktoré sa zákon nevzťahuje, stále čelia tlaku. Majitelia tvrdia, že budú musieť zvýšiť mzdy, aby si udržali zamestnancov. Jeden majiteľ obchodu so sendvičmi povedal, že každý náraz na trhu práce zvyšuje náklady pre všetkých. Po tom, čo West Hollywood rapídne zvýšil svoju minimálnu mzdu, majiteľ novej luxusnej reštaurácie bol nútený zavrieť už po niekoľkých mesiacoch, pretože nedokázal znížiť žiadne ďalšie náklady.
Pre pracujúcich bude vyššia minimálna mzda znamenať výrazné zvýšenie platov. Niektorí sa však pýtajú, či sa hodiny môžu v reakcii skrátiť. S napätým trhom práce by pracovníci rýchleho občerstvenia mohli mať v budúcnosti väčší vplyv na presadzovanie lepších podmienok. Vyššie náklady však pravdepodobne najviac ovplyvnia zákazníkov s nižšími príjmami. Len čas ukáže, ako sa podniky, pracovníci a spotrebitelia prispôsobia odvážnemu zvýšeniu minimálnej mzdy v Kalifornii.
