มะเขือยาวเป็นผลไม้หรือไม่?

แม้ว่าคุณจะเคยได้ยินมาบ้างว่ามะเขือยาวไม่ใช่ผลไม้ เป็นสมาชิกของครอบครัวสควอช มีใบ ลำต้น และเมล็ด ใช้ในสลัด พาย ซุป และสตูว์ นอกจากนี้ยังมีอยู่ในช่องแช่แข็งของร้านขายของชำของคุณ

วิธีปรุงมะเขือยาว

ไม่ว่าคุณจะปรุงมะเขือยาวเป็นครั้งแรกหรือต้องการปรับปรุงเกมของคุณ มีหลายวิธีในการเตรียม

ตั้งแต่การผัด การย่าง การอบ มีวิธีให้เลือกมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ถูกต้องเพราะคุณคงไม่อยากทำลายจานของคุณ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงมะเขือยาวคือเริ่มจากพันธุ์ที่มีคุณภาพดี ผู้ที่มีผิวเรียบเนียนและไม่มีจุดสีเทาจะเหมาะ พวกเขาควรรู้สึกมั่นคงเช่นกัน

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวแห้ง ให้ทาน้ำมันให้มากที่สุด คุณสามารถใช้มะกอกหรือเนยใส วิธีนี้นอกจากจะทำให้มะเขือยาวไม่แฉะแล้ว ยังช่วยให้มะเขือมีสีน้ำตาลด้วย

อีกวิธีคือหั่นเป็นแผ่นแล้วย่าง เทคนิคนี้สร้างกลิ่นควันที่เพิ่มรสชาติของจาน แผ่นไม้ควรหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว

หลังจากย่างไม้กระดานแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือใบโหระพาสับสองสามใบ คุณสามารถผสมเนื้อย่างกับกระเทียม

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณควรใช้กระทะที่เคลือบสารกันติด คุณยังสามารถลองใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน หากคุณโชคดี คุณจะพบแบบที่ให้คุณอบในเตาอบได้ จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับจานมะเขือยาวแสนอร่อยได้ทุกเมื่อ!

คุณอาจชอบ: ไอเดียมื้ออาหารจากพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถแช่แข็งผลไม้มะเขือยาวได้หรือไม่?

หลังจากคำตอบของ มะเขือเป็นผลไม้ คุณกำลังวางแผนที่จะแช่แข็งมะเขือยาวในระยะสั้นหรือสำหรับมื้ออาหารในอนาคต มีบางขั้นตอนที่คุณต้องปฏิบัติตาม วิธีการเหล่านี้จะทำให้มะเขือยาวของคุณสดได้นานถึงแปดเดือน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือยาวของคุณ คุณสามารถผ่าครึ่งหรือฝานเป็นวงกลมก็ได้ นอกจากนี้ควรถอดก้านออก สิ่งนี้ช่วยป้องกันการเปลี่ยนสี

เมื่อคุณหั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นๆ แล้ว คุณจะต้องล้างมันให้สะอาด กระชอนเป็นวิธีที่ดีในการทำเช่นนี้ จากนั้นคุณสามารถเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หากคุณไม่มีกระชอน คุณสามารถวางชิ้นส่วนบนถาดรองอบ

เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว คุณจะต้องห่อชิ้นส่วนด้วยแรปพลาสติก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มะเขือยาวติดกัน

คุณยังสามารถแช่แข็งมะเขือยาวในถุง Ziploc คุณควรติดฉลากที่ถุงด้วยวันที่แช่แข็ง หรือคุณสามารถใช้เครื่องซีลสูญญากาศเกรดอาหารเพื่อทำงานแทนก็ได้

วิธีนี้จะได้ผลดีที่สุดหากคุณมีกระเป๋าเก็บของพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณต้องระวังอย่าปั่นมะเขือยาว เพราะอาจทำให้มะเขือเปราะได้

หลังจากที่คุณนำมะเขือยาวออกจากช่องแช่แข็งแล้ว คุณสามารถนำไปละลายในตู้เย็นได้ ควรทำโดยเร็วที่สุด เพราะมะเขือยาวที่แช่แข็งจะไม่คงรูปร่างเมื่อละลาย จากนั้นคุณสามารถใช้มันในซอสพาสต้า แกงกะหรี่ และเครื่องจิ้ม

วิธีทำ Parmesan มะเขือยาว

ไม่ว่าคุณกำลังมองหาอาหารมื้อด่วนหรือกับข้าวอร่อยๆ ผลไม้มะเขือยาวพาเมซานสามารถเป็นคำตอบได้ ทำง่ายและบรรจุรสชาติที่ยอดเยี่ยมมากมาย นอกจากนี้ยังใช้งานได้หลากหลายและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดเบาๆ หรืออาหารอิตาเลียน

วิธีการทำพาเมซานมะเขือแบบคลาสสิกคือการใส่ชีสและไข่เป็นชั้นๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้เกล็ดขนมปัง

หากต้องการเพิ่มความกรอบ คุณสามารถทอดมะเขือม่วงในน้ำมันได้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่เกลือมะเขือยาวก่อนทอด เกลือจะช่วยขจัดความขมของมะเขือม่วงและทำให้ขนมปังกรอบ

ในการเริ่มต้น คุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้วถึง 1/2 นิ้ว วางชิ้นบนถาดกระดาษที่รองด้วยกระดาษเช็ดมือ

คุณจะต้องมีกระทะใบใหญ่ด้วย ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นอกจากมะเขือม่วงแล้ว คุณยังต้องการน้ำมันมะกอก มะเขือเทศ XNUMX-XNUMX กระป๋อง กระเทียม พริกแดงป่น และเคเปอร์

เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณจะต้องจัดเตรียมสถานีจุ่ม ควรจัดวางสถานีจุ่มในรูปแบบวงกลม

ควรจัดจุดจุ่มให้ไข่อยู่ตรงกลางและส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและชีสอยู่ด้านนอกของจาน

มะเขือยาวทำให้คุณป่วยได้หรือไม่?

มะเขือยาวซึ่งโดยทั่วไปถือว่าเป็นผักที่ไม่เป็นอันตรายอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายได้สำหรับบุคคลโดยเฉพาะหากมีอาการแพ้ สัญญาณทั่วไปของการแพ้อาจประกอบด้วยอาการคัน ลักษณะของลมพิษบนผิวหนังและปัญหาระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ มะเขือยาวยังจัดอยู่ในวงศ์ nightshade ซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดความเจ็บปวดหรือการอักเสบในบางคนที่ไวต่อมัน สิ่งสำคัญที่ควรทราบด้วยว่าการบริโภคมะเขือยาวที่ไม่สุกหรือเน่าเสียอาจส่งผลให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้

มะเขือยาวทำให้เกิดแก๊สได้หรือไม่?

บางคนอาจรู้สึกมีแก๊สหลังจากรับประทานมะเขือยาว เนื่องจากมะเขือยาวมีคาร์โบไฮเดรตที่กระเพาะอาหารและลำไส้เล็กไม่ย่อยง่าย

เมื่อคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ไปถึงลำไส้พวกมันจะถูกหมักโดยแบคทีเรียซึ่งส่งผลให้เกิดการผลิตก๊าซ อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของมะเขือยาวที่มีต่อการผลิตก๊าซอาจแตกต่างกันไปในแต่ละคน ขึ้นอยู่กับระบบของมัน

มะเขือยาวมีเมล็ดไหม?

ใช่แล้ว มะเขือยาวมีเมล็ดอยู่ด้วย เมล็ดเหล่านี้มักมีขนาดเล็กอ่อน สามารถรับประทานได้ พวกมันอยู่ภายในเนื้อของมะเขือยาว

ปริมาณและขนาดของเมล็ดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและความสุกงอมของมะเขือยาว โดยทั่วไปแล้ว มะเขือยาวที่อายุน้อยกว่ามักจะมีเมล็ดน้อยกว่า ในขณะที่มะเขือยาวที่แก่กว่าอาจมีเมล็ดที่เห็นได้ชัดเจนกว่าและอาจมีรสขมเล็กน้อย

ความคิดสุดท้าย

มะเขือยาวมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นผลไม้ เป็นผักอเนกประสงค์ที่อยู่ในตระกูลสควอช นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่สลัดธรรมดาไปจนถึงอาหารที่ซับซ้อน เช่น พาเมซานมะเขือม่วง

กุญแจสำคัญในการปลดล็อกศักยภาพความอร่อยอยู่ที่การเลือกคุณภาพที่เหมาะสมและใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่ดีที่สุด

ไม่ว่าคุณจะผัด ย่าง อบ หรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต การเข้าใจถึงความแตกต่างของผักนี้สามารถยกระดับอาหารของคุณได้ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและความสามารถในการปรับเปลี่ยนได้ มะเขือยาวจึงเป็นสิ่งที่ต้องมีในทุกครัวอย่างไม่ต้องสงสัย

คำถามที่พบบ่อย