Blackstone Fajitas: วิธีการปรุง Fajitas ที่สมบูรณ์แบบบน Blackstone Griddle

Blackstone Griddles ทำให้ fajitas ดีขึ้น ด้วยพื้นที่ผิวที่กว้างและการทำความร้อนที่สม่ำเสมอ เตาย่าง Blackstone จึงช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ แบล็คสโตน ฟาจิตัส อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอในขณะเดียวกันก็ให้ถ่านที่อร่อยซึ่งเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส

Blackstone Griddle คืออะไร?

เรามาคุยกันสั้นๆ เกี่ยวกับแผ่นเหล็ก Blackstone ก่อนที่จะไปที่สูตรอาหาร นี่คือพื้นผิวการปรุงอาหารเหล็กแบนสำหรับงานหนักที่อุ่นด้วยโพรเพนหรือก๊าซธรรมชาติ เป็นอุปกรณ์ทำอาหารอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการทำอาหารทุกประเภท รวมถึง แบล็คสโตนฟาจิต้า.

ส่วนผสมและการเตรียม Blackstone Fajitas

เพื่อทำอาหาร แบล็คสโตนฟาจิต้าคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• สเต็กกระโปรงหรือสเต็กด้านข้าง 2 ปอนด์หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• 1 พริกหยวกสีเขียวหั่นบาง ๆ
• หัวหอมสีเหลือง 1 หัวหั่นบาง ๆ
• 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• Tortillas สำหรับเสิร์ฟ
• ท็อปปิ้ง เช่น ชีสฝอย กัวคาโมเล่ และซัลซ่า

เพื่อเตรียม Blackstone Fajitas

ผสมน้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว ผงพริก ผงยี่หร่า ปาปริก้ารมควัน กระเทียม เกลือ และพริกไทยในชามใบใหญ่

ควรใส่สเต็กหั่นบาง ๆ ลงในชามและผสมให้ทั่วเพื่อกระจายน้ำดองอย่างเหมาะสม ห่อพลาสติกคลุมชามแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (หรือข้ามคืนเพื่อเพิ่มรสชาติ)

ตั้งความร้อนบนแผ่นเหล็กแบล็คสโตนให้สูงปานกลาง เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่เนื้อสเต็กที่หมักไว้ลงไป แล้วอุ่นด้านละ 3-4 นาที หรือจนกว่าเนื้อจะเป็นสีน้ำตาลและสุกดี

ควรนำสเต็กออกจากตะแกรงและวางพักไว้ ควรเพิ่มพริกและหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในตะแกรงและปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลจาง ๆ

เมื่อพริกและหัวหอมสุกแล้ว ให้ใส่สเต็กกลับเข้าไปในตะแกรงและปรุงอาหารต่ออีกสักหนึ่งหรือสองนาที

คำแนะนำการให้บริการ

ตอนนี้ที่คุณ แบล็คสโตนฟาจิต้า พร้อมแล้ว ได้เวลาเสิร์ฟแล้ว นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับการตกแต่งและความเป็นไปได้ในการเสิร์ฟ:

เสิร์ฟฟาฮิต้าสไตล์ครอบครัวบนตอร์ตียาอุ่นๆ โดยให้แต่ละคนทำทาโก้ใส่เนื้อ พริก และหัวหอมในแบบของตัวเอง

เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส ให้โรยหน้าฟาฮิต้าด้วยซัลซ่า ครีมเปรี้ยว กัวคาโมเล่ ชีสฝอย และ/หรือกัวคาโมเล่

สำหรับมื้อค่ำที่อร่อยยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟฟาฮิต้าบนข้าวหรือควินัว

ปรับแต่ง Blackstone Fajitas ของคุณ

มีความเป็นไปได้ที่ดีที่ถ้าคุณชอบอาหารเท็กซัสเม็กซิกัน แสดงว่าคุณเคยทานฟาจิต้า มื้ออาหารที่อร่อยและปรับเปลี่ยนได้ ฟาฮิต้าอาจปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ มีตัวเลือกมากมายในการทำฟาฮิต้า ไม่ว่าคุณจะทานเนื้อหรือเป็นมังสวิรัติ

การเลือกโปรตีนของคุณสำหรับ Blackstone Fajitas

สิ่งสำคัญที่สุดประการหนึ่งของการทำ แบล็คสโตนฟาจิต้า คือการเลือกโปรตีนที่เหมาะสม แม้ว่าเนื้อวัวหรือเนื้อไก่จะเป็นส่วนผสมปกติของฟาจิต้า แต่ตัวเลือกอื่นๆ ได้แก่ กุ้ง เต้าหู้ หรือแม้แต่ผักต่างๆ

นึกถึงรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คุณชื่นชอบเมื่อเลือกโปรตีน หากคุณชอบทานเนื้อ คุณสามารถเลือกเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นของเนื้อวัวหรือความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ คุณสามารถเลือกเต้าหู้หรือผักหลากสีสันได้

เตรียมผักของคุณ

หากคุณกำลังใช้ผักในของคุณ แบล็คสโตนฟาจิต้าสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารอย่างถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสุกทั่วถึง เริ่มต้นด้วยการล้างผักให้สะอาดและทำให้แห้ง

จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผลที่ตามมาคือพวกเขาจะปรุงอาหารได้เร็วกว่าและจะบริโภคได้ง่ายกว่าด้วย พริกหยวก หัวหอม และเห็ดเป็นผักทั่วไปสองสามชนิดที่จะใช้ในฟาฮิตาส

เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องปรุงรส

หากไม่มีเครื่องเทศที่เหมาะสม ฟาฮิต้าจะไม่สมบูรณ์ ผงยี่หร่า ปาปริก้า ผงกระเทียม และผงพริกเป็นส่วนประกอบของเครื่องเทศฟาจิต้าแบบดั้งเดิม เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง คุณอาจเปลี่ยนส่วนผสมของเครื่องเทศได้

ตัวอย่างเช่น คุณอาจเพิ่มพริกป่นหรือพริกแดงป่นลงในฟาจิต้าของคุณหากคุณชอบอาหารร้อน คุณสามารถละเว้นผงชิลีได้อย่างสมบูรณ์เพื่อรสชาติที่อ่อนลง

ทำอาหาร Fajitas ของคุณ

ถึงเวลาปรุงฟาจิต้าของคุณหลังจากที่คุณเตรียมและปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดของคุณแล้ว ใส่โปรตีนของคุณลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ร้อนอยู่แล้วโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง จะต้องเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านหลังจากปรุงอาหารไม่กี่นาที

หลังจากนั้นใส่ผักลงไปผัดจนสุกแต่ยังกรอบอยู่ สุดท้าย ตีทุกอย่างให้เข้ากันก่อนใส่เครื่องปรุง

บริการ Blackstone fajitas ของคุณ

เมื่อมันมาถึงการให้บริการของคุณ แบล็คสโตนฟาจิต้ามีความเป็นไปได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุด บางคนชอบเสิร์ฟพร้อมกับตอร์ตียาอุ่นๆ และเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ซัลซ่า กัวคาโมเล่ ครีมเปรี้ยว และชีสฝอย

บางคนชอบเสิร์ฟฟาจิต้าบนข้าวหรือสลัดผัก ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น อย่าลืมเสิร์ฟฟาจิต้าของคุณแบบร้อน ๆ พร้อมเครื่องปรุงอร่อย ๆ มากมาย

ประโยชน์ของการทำอาหาร Fajitas บนแผ่นเหล็ก Blackstone

หลายคนชอบอาหารเท็กซัสเม็กซิกันแบบคลาสสิกที่เรียกว่าฟาจิต้า แม้ว่าฟาฮิต้าแบบคลาสสิกมักจะปรุงบนเตาหรือเตาย่าง แต่การใช้แผ่นเหล็กแบล็กสโตนอาจมีข้อดีหลายประการ

กระจายความร้อนสม่ำเสมอ

การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอของแผ่นเหล็ก Blackstone เป็นหนึ่งในประโยชน์หลักในขณะที่เตรียมฟาฮิต้า พื้นผิวเรียบของแผ่นย่างช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ปรุงอาหาร

นี่หมายความว่าจะไม่มีโซนร้อนหรือเย็น และส่วนประกอบทั้งหมดจะสุกพร้อมกัน เมื่อทำฟาฮิต้า สิ่งสำคัญคือต้องปรุงส่วนประกอบให้เท่ากันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

ความเก่งกาจ

ความสามารถในการปรับตัวของแผ่นเหล็ก Blackstone นั้นเป็นข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่ง คุณสามารถปรุงทุกส่วนประกอบของฟาจิต้าพร้อมๆ กัน รวมถึงตอร์ตียา ผัก และโปรตีน หากคุณมีพื้นที่ทำอาหารขนาดใหญ่

ทำให้สามารถเตรียมฟาจิต้าจำนวนมากได้ในคราวเดียว ซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหารกลุ่มใหญ่ นอกจากนี้ อาจเตรียมอาหารเท็กซัส-เม็กซิกันเพิ่มเติม เช่น เคซาดียา ทาโก้ และแม้แต่เบอร์ริโตสำหรับมื้อเช้าไว้บนตะแกรง

ผลลัพธ์ที่น่าลิ้มลอง

Fajitas ที่ปรุงบนแผ่นเหล็ก Blackstone อาจอร่อยกว่า ความร้อนที่เข้มข้นของตะแกรงช่วยให้ส่วนประกอบต่างๆ เป็นคาราเมลอย่างรวดเร็ว ทำให้อาหารมีรสชาติไหม้ที่น่ารับประทาน ตะแกรงยังช่วยให้ของเหลวออกจากส่วนประกอบต่างๆ ได้ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารโดยรวม

เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากของเหลวจากโปรตีนจะเพิ่มรสชาติของผักและตอร์ตียา

ทำความสะอาดง่าย

ประการสุดท้าย เตาย่าง Blackstone เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมฟาฮิต้า เนื่องจากการทำความสะอาดไม่ใช่เรื่องยากเกินไป พื้นผิวเรียบของตะแกรงช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้า นอกจากนี้ยังอาจใช้น้ำมันปรุงรสกระทะซึ่งจะช่วยให้มันสะอาดโดยป้องกันการเกาะติด

เวลาทำอาหารและอุณหภูมิ

ใช้เวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่เหมาะสมเพื่อรับประกันว่าฟาจิต้าของคุณจะสุกอย่างสมบูรณ์แบบ เวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่แนะนำสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ แสดงไว้ในตารางต่อไปนี้:

โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจเปลี่ยนแปลงตามความหนาของเนื้อและระดับความสุกที่ต้องการ

Blackstone Griddles ดีสำหรับสเต็กหรือไม่?

แผ่นเหล็กแบล็คสโตนนั้นยอดเยี่ยมมากเมื่อพูดถึงการทำสเต็ก การออกแบบชั้นยอดทำให้มั่นใจได้ว่าความร้อนจะกระจายทั่วถึงและมีพื้นผิวปรุงอาหารซึ่งช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ

วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้เนื้อสเต็กของคุณไหม้เกรียมจนชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และรสชาติเหล่านั้น นอกจากนี้ พื้นผิวของกระทะยังทำให้การปรุงสเต็กของคุณให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการเป็นเรื่องง่าย ไม่ว่าคุณจะชอบของหายากหรือเนื้อดีก็ตาม พื้นที่ปรุงอาหารที่กว้างขวางยังช่วยให้คุณเตรียมเครื่องเคียงควบคู่ไปกับสเต็กของคุณได้อย่างง่ายดาย ทำให้มื้ออาหารสะดวกและมีประสิทธิภาพ

นานแค่ไหนในการปรุงสเต็ก Fajitas บน Blackstone

ในการปรุงฟาฮิต้าสเต็ก บนแผ่นเหล็กแบล็กสโตนมักจะใช้เวลาประมาณ 10 15 นาที เริ่มต้นด้วยการอุ่นแผ่นเหล็กให้มีอุณหภูมิ ปรุงชิ้นสเต็กเป็นเวลา 4 6 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าพลิกกลับด้านเพื่อการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ

เมื่อสเต็กใกล้สุกแล้ว ให้ใส่พริกหยวกและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ปรุงร่วมกับสเต็กอีก 4 5 นาทีจนกระทั่งเนื้อนุ่มและสเต็กถึงระดับความสุกของคุณ เวลาในการปรุงที่แน่นอนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กและรสนิยมส่วนตัวของคุณ

อุณหภูมิในการปรุงอาหาร Fajitas บน Blackstone

เมื่อปรุงฟาฮิต้า ควรตั้งเป้าไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 400°F ถึง 450°F (204°C ถึง 232°C) บนกระทะแบนแบล็คสโตน ช่วงอุณหภูมินี้ช่วยให้แน่ใจว่าสเต็กจะไหม้จนเกิดเปลือกกรอบ ในขณะเดียวกันก็ปรุงผักให้สุกโดยไม่เกิดเศษไหม้

สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นกระทะก่อนเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับการปรุงอาหาร เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจสอบอุณหภูมิพื้นผิวของกระทะเสมอ

วิดีโอ Youtube เกี่ยวกับ Blackstone Fajitas

ความคิดสุดท้าย

สรุปแล้วการทำอาหาร แบล็คสโตนฟาจิต้า เป็นวิธีที่ดีในการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและเผ็ดร้อน คุณสามารถปรุงอาหารมื้อเย็นที่อร่อยและปรับเปลี่ยนได้ ซึ่งรับประกันว่าจะประสบความสำเร็จด้วยส่วนผสม การดูแลรักษา และการใช้แผ่นเหล็ก Blackstone ที่ถูกต้อง

Blackstone fajitas เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทุกเวลา ไม่ว่าคุณจะทำอาหารสำหรับกลุ่มใหญ่หรือสำหรับตัวคุณเอง

คุณอาจจะชอบ

คุณปรุงอกไก่ใน Airfryer นานแค่ไหน?

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับขนมปังโฮลวีต

สลัดรัสเซียคืออะไรและทำอย่างไร?

คำถามที่พบบ่อย