วิธีทำแยมสตรอเบอรี่

หากคุณสงสัย วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แล้วคุณก็โชคดี มีหลายสูตรให้เลือกและทำตามได้ง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคือสตรอเบอรี่สดและเพคตินจำนวนหนึ่ง

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่

หากคุณกำลังมองหาวิธีที่สนุกและง่ายในการเปลี่ยนสตรอว์เบอร์รีที่ปลูกเองในบ้านของคุณให้กลายเป็นของอร่อย คุณมาถูกที่แล้ว มีสองวิธีหลักในการทำแยมสตรอเบอรี่ ซึ่งทั้งสองวิธีนี้ค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา

ขั้นตอนแรกคือการใช้เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ของคุณถึงเลขมหัศจรรย์ที่ 220°F คุณอาจต้องการตรวจสอบปริมาณน้ำของผลเบอร์รี่ด้วย วิธีนี้จะกำหนดระยะเวลาที่คุณต้องเคี่ยวส่วนผสม

ถัดไป รวมสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในกระทะขนาดกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้หม้อที่ไม่เกิดปฏิกิริยา ควรใหญ่พอที่จะรองรับ 5 ควอร์ต

ผัดบ่อยๆ สิ่งนี้จะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังจะป้องกันการจับตัวเป็นก้อนของเพคติน

ใช้ไม้พายยางเพื่อกำจัดฟองอากาศที่ติดอยู่ หลังจากแยมถึงจุดข้นแล้วให้เทลงในขวด เว้นที่ว่างศีรษะประมาณครึ่งนิ้ว

การใช้โถกระป๋องจะทำให้ผลไม้สด อย่าลืมทำความสะอาดขวดก่อนใส่ลงในกระป๋อง เมื่อปิดผนึกแล้ว คุณสามารถเก็บแยมไว้ในตู้เย็นได้ ควรมีอายุอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

สุดท้ายเติมน้ำมะนาว น้ำมะนาวจะทำให้แยมของคุณมีรสชาติที่สดใสขึ้นและยังช่วยให้แยมเซ็ตตัวเร็วขึ้นด้วย

วิดีโอ Youtube เกี่ยวกับวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเพคติน

ถ้าคุณชอบแยมสตรอว์เบอร์รี คุณจะดีใจที่รู้ว่ามันทำง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับแยมโฮมเมดได้นานหลายเดือน

สตรอเบอร์รี่สดเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ คุณควรเอาก้านและแกนออกจากผลไม้ จากนั้นบดด้วยที่บดมันฝรั่ง เมื่อคุณบดมันแล้ว คุณก็พร้อมที่จะเริ่มทำแยม

ขั้นแรก คุณต้องผสมน้ำตาลและเพคติน คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณจะต้องนำส่วนผสมไปต้มจนเดือด การต้มแบบกลิ้งคือเมื่อส่วนผสมสุกผ่านความร้อนสูง

อาจใช้เวลาสักครู่ เมื่อน้ำตาลเดือดสักครู่ คุณจะต้องเพิ่มผลเบอร์รี่ คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้เกรียม

หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ปรุงแยมเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที ขึ้นอยู่กับผลไม้ แยมจะใช้เวลานานกว่าจะเซ็ตตัว หลังจากใส่ขวดโหลแล้ว คุณสามารถเก็บแยมไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน หรือคุณสามารถแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งปี

เพื่อรักษาความสดของแยม อย่าลืมเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท แยมสตรอว์เบอร์รียังทาบนขนมปังปิ้งหรืออิงลิชมัฟฟินได้เป็นอย่างดี

แยมราคาเท่าไหร่?

หากคุณกำลังพิจารณาทำแยมสตรอว์เบอร์รีของคุณเอง การรู้ว่าราคาเท่าไหร่อาจช่วยได้ ส่วนใหญ่ทำเองถูกกว่าซื้อจากร้าน อย่างไรก็ตาม มีค่าใช้จ่ายที่ "มองไม่เห็น" บางประการที่ต้องพิจารณา

ต้นทุนที่ใหญ่ที่สุดคือผลไม้ สำหรับสตรอเบอร์รี่ 25 แกลลอน คุณอาจได้แยม 1.75 เหยือก นั่นคือประมาณ $XNUMX ต่อโหล ไม่นับโหล ฝา และเปลือก

ค่าใช้จ่ายที่สำคัญอื่น ๆ คือน้ำตาล คุณต้องใช้น้ำตาลประมาณ 4 ถ้วยเพื่อทำแยมสตรอเบอรี่ บางคนไม่ต้มแยมในขวดโหล แต่ใช้เครื่องบดอาหารแทน

อีกทางเลือกหนึ่งคือการซื้อเครื่องสีข้าว ข้อดีอย่างหนึ่งของตัวเลือกนี้คือคุณจะสามารถเอาเมล็ดพืชออกได้ทั้งหมด นอกจากนี้ เพคตินยังเป็นส่วนประกอบอีกด้วย

ส่วนผสมจากผลไม้ธรรมชาตินี้ช่วยรักษารสชาติของแยมของคุณ นอกจากนี้เพคตินยังช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่จำเป็น

ไม่มีปัญหาในการสร้างและเก็บรักษาแยม แม้ว่าสิ่งนี้อาจฟังดูเป็นงานที่น่ากลัว แต่จริงๆแล้วมันค่อนข้างง่าย

เมื่อคุณทำแบทช์ชุดแรกเสร็จแล้ว คุณจะต้องสร้างเพิ่มอีก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้อ่างน้ำ อ่างน้ำลดอัตราการเน่าเสียได้เกือบครึ่ง

ความคิดสุดท้าย

สตรอว์เบอร์รีสด เพคติน และส่วนผสมง่ายๆ อีกสองสามอย่างที่คุณต้องใช้ในการทำแยมสตรอว์เบอร์รีของคุณเอง แยมสตรอว์เบอร์รีสามารถทำได้สองวิธี โดยทั้งสองวิธีคือใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในหม้อ อุ่นส่วนผสมจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด จากนั้นจึงย้ายแยมใส่ขวดโหล

แม้ว่าการทำแยมสตรอว์เบอร์รีเองที่บ้านอาจถูกกว่าการซื้อในร้าน แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงต้นทุนของผลไม้ น้ำตาล และอุปกรณ์อื่นๆ

การทำแยมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดแสนวิเศษของคุณเองอาจเป็นวิธีที่สนุกและประหยัดในการเพลิดเพลินกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบตลอดทั้งปีด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย

คุณอาจจะชอบ

วิธีเก็บกล้วยให้สด โปรด คลิกที่นี่ สำหรับอ่าน

ต้องการค้นพบสิ่งที่ยิ่งใหญ่กว่านี้ไหม โปรด คลิกที่นี่ เพื่อเรียกดูหมวดหมู่ "วิธีการ"

คำถามที่พบบ่อย