วิธีเก็บกล้วยให้สด
เรียนรู้ตอนนี้: วิธีเก็บกล้วยให้สด?
สารบัญ
การรักษาความสดของกล้วยเป็นสิ่งสำคัญ และมีหลายวิธีในการทำเช่นนั้น กล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และเนื้อสัมผัสที่หวานและครีมของกล้วยทำให้ได้รับความนิยมในรูปแบบต่างๆ แต่สามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วและอยู่ได้ไม่นานเหมือนผลไม้อื่นๆ
กล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่สามารถสุกโดยไม่ต้องออกแรงมาก แต่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืด กล้วยที่ฝานหรือบดแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น และถ้าคุณต้องการคงความสดไว้นานๆ คุณสามารถแช่แข็งได้ สิ่งนี้จะไม่รักษาคอลของพวกเขา แต่จะช่วยให้พวกเขาอยู่ได้นานขึ้น
วิธีรักษาความสดของกล้วยอีกวิธีหนึ่งคือการห่อกล้วย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้กล้วยช้ำและช่วยป้องกันไม่ให้อากาศแห้ง เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการตัดกล้วยเป็นชิ้น ๆ และเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
คุณยังสามารถใส่น้ำมะนาวลงบนชิ้นส่วนเพื่อให้ดูสด คุณยังสามารถแขวนกล้วยซึ่งจะช่วยให้กล้วยสดได้นานขึ้น แผลไหม้จะดีขึ้น และจะช่วยป้องกันรอยฟกช้ำและจุดสีน้ำตาล
เคล็ดลับอีกอย่างคือการห่อก้านกล้วยด้วยพลาสติกแรป สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการสุกช้าลงและช่วยป้องกันไม่ให้ก๊าซเอทิลีนเล็ดลอดออกไป คุณยังสามารถห่อลำต้นแยกกันได้
สารอาหารที่กล้วยมี
กล้วยเป็นผลไม้ที่ผู้คนนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย หาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำ ราคาย่อมเยา เหมาะสำหรับทั้งอาหารคาวและหวาน แต่คุณรู้หรือไม่ว่ากล้วยยังมีองค์ประกอบสำคัญที่ร่างกายของคุณต้องการเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง?
ธาตุอาหารหลักในกล้วย
ด้วยคาร์โบไฮเดรต 20 ถึง 25 กรัมต่อผลไม้ขนาดกลาง กล้วยจึงเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี ด้วยปริมาณที่น้อยกว่า 1 กรัมในแต่ละหน่วยบริโภค จึงมีไขมันและโปรตีนต่ำเช่นเดียวกัน
กล้วยยังคงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกาย เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งสามารถช่วยเติมเชื้อเพลิงให้ร่างกายในระหว่างการออกกำลังกาย แม้ว่าบางคนจะเข้าใจว่าระดับโปรตีนต่ำนั้นเป็นข้อเสียเปรียบ
โพแทสเซียม
โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่สนับสนุนกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย รวมถึงการควบคุมความดันโลหิต ความสมดุลของของเหลว และสุขภาพของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท เป็นแร่ธาตุที่มีมากเป็นพิเศษในกล้วย โดยผลไม้ขนาดกลางมีปริมาณ 400–450 มก. หรือประมาณ 10% ของปริมาณที่บริโภคต่อวัน
C วิตามิน
วิตามินซีที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแรงจำเป็นต่อสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน ผิวแข็งแรง และการรักษาบาดแผล แม้ว่ากล้วยจะไม่มีวิตามินซีมากเท่ากับผลไม้อื่นๆ แต่กล้วยขนาดกลางก็ยังมีวิตามินซีประมาณ 10% ของปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน
B6 วิตามิน
ร่างกายใช้วิตามินบี 6 เพื่อการทำงานที่หลากหลาย รวมถึงสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน การสังเคราะห์สารสื่อประสาท และการเผาผลาญโปรตีน ผลไม้ขนาดกลาง เช่น กล้วย ให้วิตามินบี 20 ประมาณ 6% ของปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน
ไฟเบอร์
ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่จำเป็นช่วยสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหาร เพิ่มความรู้สึกอิ่ม และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด กล้วยขนาดกลางมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำประมาณ 3 กรัม กล้วยเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพทั้งสองชนิด
ตารางธาตุอาหารสำหรับกล้วย
นี่คือตารางที่แสดงองค์ประกอบธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรองของกล้วยขนาดกลางเพื่อช่วยเน้นคุณค่าทางโภชนาการของกล้วย:
| สารอาหาร | ราคา |
| แคลอรี่ | 105 |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| ไขมัน | 0.4 กรัม |
| โปรตีน | 1.3 กรัม |
| ไฟเบอร์ | 3.1 กรัม |
| โพแทสเซียม | 422 มิลลิกรัม |
| C วิตามิน | 10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน |
| B6 วิตามิน | 20% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน |
กล้วยดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
ผู้ที่เป็นเบาหวานอาจสงสัยว่ากล้วยเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานหรือไม่? กล้วยเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร ให้วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร มีโพแทสเซียมสูงซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งคาเทชิน การเพิ่มกล้วยในอาหารของคุณอาจช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และปรับปรุงการนอนหลับ
กล้วยเป็นแหล่งวิตามินบี 6 และโพแทสเซียมที่ดี การผสมผสานสารอาหารนี้เชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง กล้วยยังมีไฟเบอร์ซึ่งสามารถช่วยลดการทานของว่างได้ กล้วยยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ซึ่งรวมถึงคาเทชินซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม กล้วยยังมีโดปามีนซึ่งช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
กล้วยยังสามารถช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ มีโปรตีนและไขมันเล็กน้อยซึ่งช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง
อาหารที่เป็นเบาหวานบางชนิดไม่แนะนำให้กินกล้วย อย่างไรก็ตามมันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม มีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พวกมันเป็นตัวทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์น้อยกว่า
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับไขมันไม่อิ่มตัวเพื่อปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด บางคนแพ้กล้วย อาการแพ้เหล่านี้อาจทำให้เกิดลมพิษ หายใจมีเสียงหวีด และคอตีบตันได้ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยงการกินกล้วยขนาดใหญ่
กี่แคลอรี่ในกล้วย XNUMX ลูก?
ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของกล้วยที่คุณกิน กล้วยขนาดกลางยาว 7-8 นิ้วมี 105 แคลอรี ในขณะที่กล้วยขนาดเล็กมีน้ำหนัก 90 แคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายของคุณมีเชื้อเพลิงที่จำเป็นต่อการทำงาน
กล้วยยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม และแมกนีเซียม การร้อยไหมจะช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารช้าลงและป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น เป็นแร่ธาตุที่ดีในการรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย นอกจากนี้ยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
กล้วยขนาดกลาง 422 ลูกมีโพแทสเซียม 12 มก. เท่ากับ XNUMX% ของปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำในแต่ละวัน เป็นที่รู้จักกันเพื่อป้องกันความดันโลหิตสูง
กล้วยเป็นแหล่งวิตามินบี 6 ที่ดี ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบเผาผลาญต่างๆ ในร่างกายของคุณ คนอเมริกันส่วนใหญ่ได้รับวิตามินบี 6 อย่างเพียงพอในอาหารของพวกเขา แต่กล้วยสามารถเพิ่มปริมาณวิตามินบี 6 ของคุณได้
กล้วยยังมีวิตามินซีในปริมาณที่ดี กล้วยขนาดกลาง 17 ลูกมีวิตามินซี XNUMX% ของปริมาณที่แนะนำ
แม้ว่ากล้วยจะเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนัก มีโปรตีนน้อยมากซึ่งอาจเป็นปัญหาสำหรับบางคน นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตสูง ทำให้มีความเสี่ยงสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ
กล้วยเป็นวิธีที่ดีในการช่วยให้คุณบรรลุความต้องการแคลอรี่ พวกมันเป็นแหล่งโพแทสเซียมและวิตามินซีที่ดี
เท่าไหร่น้ำตาลในกล้วย
นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว กล้วยยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น มีโพแทสเซียม วิตามินซี และบี 6 สูง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ สารอาหารเหล่านี้ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยป้องกันการสะสมไขมัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับกล้วยหรือจับคู่กับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ
ความคิดสุดท้าย
ในที่สุด กล้วยสดจะเก็บได้นานและรสชาติดีขึ้น กล้วยจะอยู่ได้นานกว่าเมื่อห่อ หั่น และเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท กล้วยมีไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามินซีและบี 6 และแร่ธาตุอื่นๆ ค่าแคลอรี่ขึ้นอยู่กับขนาด ทำให้เป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
กล้วยมีรสอร่อย แต่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงทำให้ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถรับประทานเดี่ยว ๆ หรือกับอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ
คุณอาจจะชอบ
Or คลิก ที่นี่เกี่ยวกับกล้วยโดยเอกสารวิกิพีเดีย
คำถามที่พบบ่อย
เนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นจัดจะทำให้กระบวนการสุกช้าลงและทำให้เปลือกกลายเป็นสีน้ำตาล โดยปกติแล้วกล้วยจะอยู่บนเคาน์เตอร์ได้นานกว่าในตู้เย็น
กล้วยสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ห่างจากผลไม้อื่นๆ เพื่อชะลอการสุก ผลไม้สร้างก๊าซที่เรียกว่าเอทิลีนซึ่งแสดงให้เห็นว่าเร่งการสุกของผลไม้ คุณสามารถเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นเพื่อชะลอการสุก
ควรห่อกล้วยด้วยพลาสติกแรปหรืออลูมิเนียมฟอยล์เพื่อช่วยปกป้องผิวจากความชื้นและการเกิดออกซิเดชัน และเก็บความสดไว้ในตู้เย็น
ฟอยล์สามารถช่วยรักษาความสดของกล้วยได้โดยการกันอากาศและความชื้น ซึ่งสามารถเร่งการสุกและการสลายตัวได้
เพื่อรักษาความสดของกล้วยเป็นเวลาสองสัปดาห์ ให้ห่อกล้วยแต่ละต้นด้วยแรปพลาสติกหรืออลูมิเนียมฟอยล์เพื่อยับยั้งการสุก เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากผักและผลไม้ที่ผลิตเอทิลีน กล้วยสุกสามารถนำไปแช่แข็งเพื่อทำสมูทตี้ อบขนม และเพื่อวัตถุประสงค์อื่นๆ
