วิธีการชงกาแฟตุรกี?

ซึ่งแตกต่างจากกาแฟรูปแบบอื่นส่วนใหญ่ กาแฟตุรกี ต้องใช้ทักษะและความรู้เฉพาะด้าน มีสิ่งสำคัญบางประการที่ต้องคำนึงถึงเมื่อสร้าง การใช้เครื่องชั่งในครัวเป็นวิธีที่ดีในการวัดส่วนผสม แต่การใช้มาตราส่วนที่ไม่แม่นยำนักก็ยังเป็นวิธีที่ดีในการทำกาแฟตุรกี

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการบดเมล็ดกาแฟของคุณให้มีความละเอียดสม่ำเสมอ เป็นการเพิ่มพื้นที่ผิวของเมล็ดกาแฟ ซึ่งช่วยดึงรสชาติของกาแฟออกมาได้มากขึ้น

การใช้เครื่องบดเสี้ยนที่ดีเป็นวิธีที่ดีในการทำเช่นนี้ คุณยังสามารถซื้อปรีกราวด์ได้อีกด้วย กาแฟตุรกี ที่ร้านค้าในพื้นที่ของคุณหรือทางออนไลน์

สิ่งที่สองที่ต้องพิจารณาเมื่อชงกาแฟนี้คือขนาดของถ้วยที่คุณจะใช้ แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องใช้ขนาดเฉพาะของถ้วย แต่คุณควรเลือกถ้วยที่มีความจุอย่างน้อยสองออนซ์ วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องเทกาแฟลงในชาม 

คุณยังสามารถใช้กระทะขนาดเล็กเพื่อทำ กาแฟตุรกี. แม้ว่ารูปทรงของหม้อจะช่วยให้คุณสร้างโฟมได้ แต่ก็ไม่ได้ให้ประสบการณ์เดียวกับการใช้ Cezve

สิ่งที่ควรพิจารณาอีกประการหนึ่งเมื่อทำกาแฟนี้คือประเภทของน้ำตาลที่คุณใช้ แม้จะไม่จำเป็น แต่การใช้น้ำตาลสามารถกลบความขมของกาแฟได้  

คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในกาแฟของคุณได้อีกด้วย บางคนชอบเพิ่มอบเชยหรือกระวานลงในกาแฟ

กาแฟตุรกีคืออะไร?

เป็นที่รู้จักในชื่อต่างๆ กันในส่วนต่างๆ ของโลก กาแฟตุรกี เป็นหนึ่งในประเภทกาแฟที่ได้รับความนิยมทั่วโลก มีรสชาติที่เข้มข้นมากและเป็นที่โปรดปรานของชาวเติร์กและอาหรับมานานหลายศตวรรษ นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในหลายประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน

วิธีการดื่มกาแฟตุรกี

มี กาแฟตุรกี เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมตุรกี เครื่องดื่มทำจากเมล็ดกาแฟบดละเอียดและเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำหนึ่งแก้ว   

เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในแก้วกาแฟอันประณีต โดยปกติแล้วจะทำมาจากวัสดุทองแดงหรือโลหะ เพื่อให้เครื่องดื่มคงความร้อนได้นานที่สุด ถ้วยมักประดับประดาด้วยการออกแบบที่ประณีต

ส่วนแรกของการทำ กาแฟตุรกี คือการได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีมาครอบครอง ซึ่งแตกต่างจากกาแฟอเมริกัน จะต้องเตรียมแตกต่างกัน

ควรบดถั่วให้ได้ระดับสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กาแฟนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลซึ่งแตกต่างจากกาแฟในตะวันตก เนื่องจากเครื่องดื่มที่มีรสหวานมีไว้เพื่อทำให้ความขมของกาแฟกลมกล่อม

 กาแฟตุรกี มีประวัติที่ซับซ้อน เครื่องดื่มนี้มีต้นกำเนิดในเยเมนและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับจักรวรรดิออตโตมันโดย Ozdemir Pasha ผู้ว่าการเยเมน

ต่อมาเครื่องดื่มนี้ได้รับความโปรดปรานจากสุลต่านสุไลมานผู้ยิ่งใหญ่ซึ่งเป็นผู้อนุมัติให้ดื่ม

นอกจากกาแฟตุรกีแบบดั้งเดิมแล้ว เครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ ก็เป็นที่นิยมในตุรกี กาแฟสามารถเสิร์ฟพร้อมถั่วหลายชนิด (กินได้) ความสุขของตุรกีเป็นขนมหวานที่มักเสิร์ฟพร้อมกับมัน

ภาชนะพิเศษที่เรียกว่า Ibrik ใช้ในการเตรียมกาแฟนี้ ใช้สำหรับปาดโฟมที่ลอยขึ้นด้านบนเมื่อกาแฟร้อน

กาแฟตุรกีทำอย่างไร?

ไม่ว่าคุณจะเป็น กาแฟตุรกี ผู้ที่ชื่นชอบหรือเพียงแค่สนใจที่จะเรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ คุณมาถูกที่แล้ว เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษทั่วตะวันออกกลางและคาบสมุทรบอลข่าน เป็นเครื่องเติมพลังที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีงานยุ่งหรือเครียด และช่วยให้รู้สึกดีขึ้นได้

วิดีโอ Youtube เกี่ยวกับวิธีทำกาแฟตุรกี

กาแฟตุรกีเตรียมโดยการต้มเมล็ดกาแฟบดละเอียดในน้ำ เครื่องดื่มที่ได้คือเครื่องดื่มรสขมที่เข้มข้นมาก เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมโฟมด้านบน อาจเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม แต่ไม่จำเป็น 

กาแฟตุรกี มักจะทำโดยใช้หม้อขนาดเล็กที่เรียกว่า cezve หม้อนี้มีรูปร่างเหมือนชามและเติมน้ำอุณหภูมิห้อง ควรวางไว้เหนือเตาขนาดเล็กหรือเตาตั้งพื้นและอุ่นช้าๆ

เมื่อ cezve ร้อนถึงจุดเดือด กาแฟบดจะถูกเทลงในหม้อ จากนั้นคนน้ำเพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟละลาย คุณสามารถเติมน้ำตาลลงในถ้วยได้ถึงสามช้อนชาขึ้นอยู่กับระดับความหวานที่คุณต้องการ

คุณอาจต้องการเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องดื่ม กาแฟนี้เสิร์ฟพร้อมฟองด้านบนเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องดื่มกาแฟนี้อย่างช้าๆ และลิ้มรสชาติของรสชาติ คุณสามารถเพลิดเพลินกับครอบครัว เพื่อน หรือเพื่อนร่วมงาน

ตามเนื้อผ้ามัน ถูกต้มบนกองไฟ แต่คุณสามารถทำบนเตาตั้งพื้นได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม วิธีเตาตั้งพื้นจะควบคุมความร้อนได้ง่ายกว่ามาก

คาเฟอีนอยู่ในกาแฟตุรกีมากแค่ไหน?

ไม่ว่าคุณจะเป็นนักดื่มกาแฟตัวยงหรือเพิ่งเริ่มต้น คุณอาจสงสัยว่าในกาแฟมีคาเฟอีนมากแค่ไหน กาแฟนี้แตกต่างจากกาแฟดริปตรงที่ทำจากเมล็ดกาแฟบดละเอียดพิเศษและเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ สามารถทำให้หวานขึ้นด้วยนมและเครื่องเทศ แต่มักจะเสิร์ฟแบบไม่หวาน

คุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมหรือไม่: คลิกเพื่อ เอกสารวิกิพีเดีย

แต่นั่นเป็นสิ่งสำคัญ โปรดตรวจสอบสิ่งนี้เพื่อสุขภาพของคุณ: กาแฟทำให้ฟันของคุณเป็นคราบหรือไม่?

ความคิดสุดท้าย

โดยสรุป การเตรียมกาแฟตุรกีเป็นศิลปะที่ต้องใช้วิธีการและอุปกรณ์เฉพาะ เป็นเครื่องดื่มรสชาติเข้มข้นที่บริโภคกันทั่วตะวันออกกลางและคาบสมุทรบอลข่านมาช้านาน ในการชงกาแฟตุรกีในอุดมคติ เมล็ดกาแฟต้องบดละเอียด ต้องใช้ cezve และต้องเติมน้ำตาล

มักเสิร์ฟพร้อมน้ำและอาหารตุรกี เครื่องดื่มนี้มีฟองด้านบน กาแฟตุรกีเป็นตัวเลือกที่โดดเด่นและน่าลิ้มลอง ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ที่ชื่นชอบกาแฟหรือต้องการลองสิ่งใหม่ๆ

คุณอาจจะชอบ

• ชาสมุนไพรมีคาเฟอีนหรือไม่? เยี่ยมชมร้านค้า ตอนนี้
• ยิ่งใหญ่มากขึ้น? คลิก สำหรับเนื้อหา “How To” ทั้งหมด

คำถามที่พบบ่อย