Маргаринът по-здравословен ли е от маслото?

Маргаринът по-здравословен ли е от маслото? Дали маргаринът е по-здравословен от маслото зависи от това какво се опитвате да постигнете. Важно е да запомните, че и двете са мазнини и и двете са важни за функционирането на тялото ви.

Маргаринът се прави от растителни масла, като рапица и слънчоглед. Някои сортове обаче съдържат трансмазнини. Това са твърди мазнини, които могат да повишат нивата на лошия холестерин.

Те трябва да се консумират в малки количества, като не трябва да надвишават 3-4 грама на ден.

Маслото съдържа повече наситени мазнини от маргарина. Известно е, че лошите мазнини в маслото увеличават риска от сърдечни заболявания. Маргаринът съдържа по-малко наситени мазнини, но не е непременно по-здравословен.

През 1869 г. френски химик създава маргарин като заместител на маслото. Прави се от растителни масла, които обикновено са рапично, слънчогледово или маслиново.

След това растителните масла се смесват с твърда мазнина. След това към течните натурални масла се добавя водороден газ, за ​​да се втвърди сместа.

Първоначално маргаринът беше основен попътен вятър в Съединените щати, поради влиянието на млечната индустрия в законодателните органи на щатите. Маргаринът беше по-евтина алтернатива на маслото, но имаше известна реакция заради изкуствените си съставки.

Много маргарини съдържат трансмазнини и FDA ги забрани от американската хранителна доставка през 2018 г. Трансмазнините в marge са по-вредни от наситените мазнини и също така се свързват с по-висок риск от сърдечни заболявания.

Маслото не е лошо, но е с високо съдържание на наситени мазнини. Сърдечните експерти твърдят, че намаляването на стреса, яденето на истински храни и упражненията са по-добри възможности за здравето на сърцето.

От какво се прави маргаринът и по-здравословен ли е от маслото

Често наричан намазка, маргаринът е вещество, използвано за готвене и печене. Има твърда текстура, подобна на масло, и висока точка на топене. Освен това обикновено се прави от растителни масла, но може да съдържа и животински мазнини.

Може да се използва в различни храни, включително хляб, крекери и десерти. Освен това е често срещана съставка в сосове.

Историята на маргарина датира от 1860 г. Френският химик Hippolyte Mege-Mouries откри по-евтин и лесен за мазане заместител на маслото. Той комбинира телешка мазнина с мляко и вода и добавя жълт хранителен оцветител. Неговото изобретение е продадено на холандска компания за производство на масло.

Той получи парична награда за изобретението си. Млечната промишленост обаче мразеше маргарина и законите в Съединените щати възпрепятстваха продажбата на маргарин. Собственикът, Луи Наполеон III, предизвика химиците да намерят по-евтин заместител на маслото.

За да се направи маргарин, растително масло като рапично или слънчогледово масло се нагрява до висока температура и след това се хидрогенира. Процесът на хидрогениране прави мазнините по-накиснати.

Той също така повишава лошия холестерол в маслото. Трансмазнините в маржа са свързани със сърдечни заболявания. FDA забрани частично хидрогенирани масла от маргина.

Сега маргаринът се прави от растително масло, но може да съдържа и животински мазнини. Често се добавят съставки от животински произход, за да се подобри вкусът и текстурата на продукта.

Тези смеси трябва да бъдат одобрени от FDA. Най-популярните марки мардж са тези, направени с вода, сол и растителни масла. Въпреки това, има много други видове маргарин, които използват животински мазнини.

Каква е разликата между масло и маргарин?

Въпреки приликите си, маслото и марджът имат някои важни разлики, които могат да ви помогнат да вземете решение. Въпреки че може да е изкушаващо да използвате марджин вместо масло, важно е да разберете разликите между двете, за да можете да направите най-добрия избор за вашето здраве.

И маслото, и марджът са млечни продукти. Маслото се прави чрез разбиване на сметана или мляко от крави. Маслото обаче съдържа повече наситени мазнини от маржа, което го прави по-добро за пържене и печене.

Маргаринът се получава чрез хидрогениране на растително масло. Процесът изисква висока температура и налягане.

По време на процеса се създават трансмазнини. Тези мазнини повишават лошия холестерол и намаляват добрия холестерин. Трансмазнините повишават риска от хронични заболявания, като сърдечни заболявания.

По-новите маргарини не съдържат трансмазнини, но някои марки все още съдържат трансмазнини. Важно е да проверите етикета за частично хидрогенирани масла.

Маслото и маржата също са различни по отношение на текстурата. Маслото е твърдо жълто вещество, докато марджът е по-течен. При готвене маргаринът може да създаде по-мека текстура, докато маслото може да създаде по-твърда.

Маслото има по-сложен вкус от маргарина, което може да го направи по-добър избор за печива. Освен това има по-малко натрий. По-високото съдържание на вода в маргарина обаче може да наруши баланса на влагата в рецептата.

Както маслото, така и марджът съдържат мононенаситени и полиуни напоени мазнини. Полиненаситените мазнини се считат за здравословни за хората, докато наситените мазнини не са здравословни.

Кое е най-здравословното масло или маргарин?

Маслото се получава чрез разбиване на сметана. Съдържа мазнини, докато маргаринът се извлича от растителни масла и може да съдържа трансмазнини. Много съвременни маргарини обаче вече не включват трансмазнини. За да дадете приоритет на здравето, препоръчително е да изберете маргарини, които не съдържат трансмазнини и имат добавки.

И маслото, и маргаринът са с високо съдържание на калории, така че е важно да ги консумирате умерено. В крайна сметка най-добрият избор зависи от изискванията и специфичните съставки, използвани във всяка формулировка на продукта.

Кое е по-здравословно: масло, маргарин или зехтин?

Зехтинът често се счита за най-здравословния вариант, поради съдържанието на мононенаситени мазнини и антиоксиданти. Има потенциал да понижава нивата на холестерола и осигурява възпалителни предимства.

От друга страна маслото съдържа мазнини, които потенциално могат да повишат холестерола. Здравословността на маргарина зависи от неговата формула. Като цяло, когато става въпрос за готвене и обличане, зехтинът е често предпочитан заради сърдечните си свойства.

Кое е по-здравословно: маргарин или растително масло?

Известно е, че растителните масла като рапица и слънчоглед съдържат сърдечни мазнини. Въпреки това здравословното състояние на маргарина може да варира в зависимост от неговите съставки, някои от които може да включват трансмазнини или добавки.

Като цяло чистите растителни масла без никакви добавки се считат за опция в сравнение с маргарините, които съдържат трансмазнини. За да направите избор, е препоръчително да проверите списъците със съставките и предоставената хранителна информация между двете.

Маргаринът има ли млечни продукти?

Почти всеки знае, че марджът е смес от растителни масла. Въпреки това може да е трудно да се каже дали марджът съдържа млечни продукти. Маслото е млечен продукт, произведен от краве мляко.

След това се разбива енергично, за да се отдели мазнината от маслото.

Може да харесате още

Протеинов шейк

Добре ли е шоколадовото мляко?

Кога е изобретен маргаринът?

Изобретен от френския химик Hippolyte Mege-Mouries през 1869 г., marge е създаден в отговор на заповедта на Наполеон III за стабилен заместител на маслото. Неговата рецепта се състоеше от телешка лой, мляко и маргарова киселина. Първоначално маргаринът се рекламира като продукт без холестерол. Така че това беше по-евтина алтернатива на маслото. Освен това беше по-евтин източник на мазнини. Може да се направи от растителни масла вместо животински мазнини. Продуктът също беше по-лесен за разнасяне.