Пилешкият бульон същото ли е като пилешкия бульон?

Въведение

Въпреки името, има разлика между пилешкия бульон и пилешкия бульон. И двете са базирани на варени зеленчуци и месо, но осигуряват малко по-различни хранителни ползи.

Най-голямата разлика между двете е натрият. Обикновено пилешкият бульон е с високо съдържание на натрий, докато пилешкият бульон е с ниско съдържание.

Натрият е основен минерал, който привлича вода към тялото, което повишава кръвното налягане и може да доведе до сърдечни заболявания и инсулт.

Важно е да ограничите количеството натрий във вашата диета и няколко начина да направите това включват приготвяне на бульон.

Друга разлика е, че пилешкият бульон се прави чрез продължително задушаване на месото и костите. Задушаването на месото създава месен вкус, докато пилешкият бульон е по-рядък бульон, който няма интензивност.

В допълнение, някои сортове пилешки бульони може да съдържат мононатриев глутамат (MSG), подобрител на вкуса, на който някои хора съобщават, че реагират.

Администрацията по храните и лекарствата призна MSG за безопасен за консумация, но е важно да сте наясно с информацията на етикета.

Един от начините да поддържате нивата на натрий под контрол е да си направите пилешки бульон. Съдържанието на натрий може да варира в зависимост от това колко сол добавяте по време на готвене.

Друг вариант е да използвате кубчета бульон. Тези кубчета са направени от дехидратиран пилешки бульон. Те съществуват повече от 100 години и могат да бъдат намерени по рафтовете на хранителни стоки по целия свят. Използва се за овкусяване на супи, яхнии и гювечи. Те се използват и като марината или триене.

YouTube видео

Какво е пилешки бульон?

Наличието на пилешки бульон в кухнята ви може да придаде повече вкус на ястията ви. Тази съставка е много универсална и може да се използва в различни ястия. Има три основни форми на пилешки бульон.

Те са гранули, кубчета и паста. Всяка форма има своите приложения и има някои прилики между тях.

Бульонът представлява малки кубчета от пилешки бульон. Те съдържат сол и други съставки, които добавят вкус. Често се използват в супи, а могат да се използват и в сосове.

Съхранява се по-лесно от гранулите. Кубчетата пилешки бульон могат да съдържат и подобрители на вкуса, като екстракт от мая.

Често се продават с етикет без глутен. Ако сте на безглутенова диета, трябва да използвате кубчета бульон, които имат етикети без глутен.

Ако търсите по-здравословна алтернатива на бульона, може да помислите за приготвянето на домашен пилешки бульон. Това е по-концентрирана форма на вкус на пиле, отколкото бульон.

Можете да добавите вашите билки, подправки и съставки, за да го направите свой собствен. Можете също така да го използвате вместо пилешки бульон. Освен това можете да съхранявате остатъците за дълго време.

Можете също така да замените една чаена лъжичка бульон на прах с кубче пилешки бульон. Можете да съхранявате праха в сух буркан с плътно затварящ се капак.

Също така можете да добавите билки и подправки към вашия пилешки бульон за повече вкус. Например, можете да добавите листа от целина и смлян лук, за да направите вкуса по-дълбок.

Най-добрият пилешки бульон

Когато става въпрос за приготвяне на ароматни бульони и супи, качественият пилешки бульон е основна съставка. Пилешкият бульон е концентриран бульон, който се прави чрез варене на пилешки кости, зеленчуци и билки и след това дехидратиране на получената течност до прахообразна или кубична форма.

След това този прах или кубче може да се добави към вода, за да се направи бърз и лесен пилешки бульон. Но при толкова много марки и разновидности на пилешкия бульон на пазара, как да изберете най-добрия?

Пилешки бульон Knorr

Knorr е една от най-известните марки пилешки бульон. Добре познатият вкус на пилешкия бульон Knorr е идеален за придаване на дълбочина и сложност на вашите супи и яхнии.

Лесно е да използвате пилешкия бульон Knorr във всяка рецепта, защото се предлага както на прах, така и на кубчета. Освен това, пилешкият бульон Knorr не съдържа глутен и няма никакви изкуствени аромати или консерванти.

По-добра от пилешка основа от бульон

Пилешката основа Better Than Bouillon е отличен заместител на пилешкия бульон. Няма допълнителен MSG в тази концентрирана паста, която е произведена от естествени компоненти.

Има няколко различни количества и вкусове на Better Than Bouillon пилешка основа, включително с ниско съдържание на натрий и органични версии. Просто комбинирайте с вряща вода, за да създадете вкусен пилешки бульон. Използва се лесно.

Маги пилешки бульон

Друга известна марка пилешки бульон е Маги. Добре познатият месест, богат вкус на пилешкия бульон Maggi го прави идеален за придаване на дълбочина на вашите супи и яхнии.

Удобната прахообразна форма на пилешкия бульон Маги се разтваря бързо в гореща вода. Пилешкият бульон Maggi също не съдържа глутен и няма никакви изкуствени аромати и оцветители.

Органичен бульон от пилешки кости Pacific Foods

Органичният пилешки костен бульон от Pacific Foods е чудесен вариант за хора, които търсят по-естествено решение. Този бульон е създаден от бавно кипене на органични пилешки кости, зеленчуци и билки, за да се получи богат, ароматен бульон.

Органичният пилешки костен бульон от Pacific Foods е лишен от глутен, ГМО и други консерванти или овкусители.

Веган ли е пилешкият бульон?

Независимо дали търсите веган заместител на пилешкия бульон или просто искате да добавите малко вкус към ястията си, тази лесна рецепта за домашен пилешки бульон на прах със сигурност ще ви хареса.

Използвайки смес от обичайни съставки, можете да приготвите партида за няколко минути.

Бульонът на прах е здравословна алтернатива на пилешкия бульон. Може да се използва в рецепти като супи, сосове, пиле и кнедли.

Приготвя се с полезни билки и подправки и има вкус, подобен на пилешки бульон. Също така е с ниско съдържание на въглехидрати, без зърнени храни и без млечни продукти.

Пилешкият бульон е дехидратиран бульон, приготвен от пиле, зеленчуци и подправки. Има богат, интензивен вкус. Обикновено се предлага под формата на кубчета, но може да се купи и под формата на прах.

Те могат да се използват за добавяне на вкус на пиле към ястията ви и могат да издържат няколко месеца в хладилника ви.

Най-разпространената марка пилешки бульон е Knorr. Лесен е за използване и има дълъг срок на годност. Knorr обаче не посочва ясно дали е веган.

Най-добрият вариант за веган заместител на пилешкия бульон е домашният. Можете да направите партида от този прах у дома само за 10 минути.

Можете да добавите вашите билки и подправки и да ги използвате за приготвяне на пилешки бульон, ориз или други ястия.

Също така можете да намерите съставките за вашия домашен бульон на прах в местния магазин за хранителни стоки. Бульонът на прах може да се съхранява в херметически затворен съд или сух буркан с плътно затварящ се капак.

Knorr Пилешки бульон Без глутен

Независимо дали търсите нова основа за пилешки бульон или просто искате да добавите допълнителен вкус към следващата си порция супа, ще искате да проверите Ultimate Chicken Base на Knorr.

Това е ароматна и универсална бульонна основа, която е лесна за използване и рентабилна.

Как да използвате пилешки бульон във вашите рецепти

Използването на пилешки бульон е чудесен начин да добавите вкус към ястията си. Можете лесно да добавите вкус, като готвите с кубчета или можете просто да добавите течността към вашата рецепта, за да направите ароматен бульон.

Използването на кубчета бульон ви дава удобството да овкусявате храната, без да се налага да приготвяте бульона си. Можете да намерите кубчета бульон в повечето хранителни магазини.

Кубчетата бульон се приготвят от смес от подправки и зеленчуци. Кубчетата бульон обикновено са с високо съдържание на натрий, но можете да намерите версия на пилешкия бульон с ниско съдържание на натрий.

Можете да добавите повече сол или да използвате по-малко сол, за да направите вкуса на вашето ястие по-силен.

Също така можете да добавите билки и подправки към вашата рецепта за допълнителен вкус. Можете да използвате кубчета бульон за овкусяване на супи, яхнии, гювечи и дори кнедли.

Използването на кубчета бульон при готвенето ви помага да елиминирате догадките какви подправки да добавите. Можете също така да персонализирате вкуса на вашия бульон, като използвате билки, подправки и други съставки.

Има два основни вида бульон на кубчета: гранули и кубчета.

Гранулите са прах, който може да се разтвори във вода. Кубчетата са по-малки и по-малко концентрирани. В зависимост от рецептата може да са ви необходими повече или по-малко кубчета бульон.

За бързо решение използвайте едно кубче в чаша вода. Може да се наложи да разбъркате кубчетата, преди да ги добавите към вашата рецепта.

Някои производители добавят мононатриев глутамат, за да подобрят вкуса на своите кубчета бульон. Въпреки това, Администрацията по храните и лекарствата (FDA) не счита MSG за опасен.

Може да не причини дългосрочни последици за здравето, но може да причини нежелани реакции при някои хора.

Последната мисъл

Като цяло пилешкият бульон и пилешкият бульон се различават по хранителна стойност, ниво на натрий и подготовка. Пилешкият бульон, произведен от дехидратиран пилешки бульон и продаван на кубчета или на прах, се използва в супи, яхнии и гювечи.

Удобно е за овкусяване на ястия, но внимавайте за натриев и мононатриев глутамат. Домашно приготвеният пилешки бульон или бульон на прах позволява персонализиране на билки и подправки и е по-здравословен и веган. Пилешкият бульон, независимо дали е на кубчета или домашен, е вкусна и полезна съставка.

Може да харесате още

Можете да кликнете върху тук за по-подробна информация за пилешкия бульон.

Или страхотна идея за вас: Как да си направим италиански кюфтета?

Често задавани въпроси