Резервите от кленов сироп в Канада намаляват до опасно ниски нива
Националният резерв на Канада за кленов сироп е в беда, тъй като е паднал до опасно ниски нива, невиждани от 16 години. Резерватът за кленов сироп в Квебек, който е отговорен за складирането на повече от половината от глобалните доставки на кленов сироп, обяви тази седмица, че текущите му запаси са само около 22 милиона паунда. Това представлява значителен спад спрямо предходните години, който кара производителите и потребителите да се тревожат какво може да означава за бъдещото производство и цени.
Резерватът от кленов сироп в Квебек е стратегически запас от кленов сироп, управляван от Федерацията на производителите на кленов сироп в Квебек. Той служи за регулиране на пазара и осигуряване на стабилни цени на кленов сироп чрез регулиране на предлагането, за да отговори на търсенето. Тазгодишното производство обаче беше повлияно от неблагоприятните метеорологични условия по време на сезона на кленов сироп. По-високите температури и липсата на мразовити нощи доведоха до по-кратък от обичайния прозорец на потока на сока, което доведе до по-ниски добиви на сироп в цялата провинция.
Как резервите станаха толкова ниски?
Тъй като над 70% от световните доставки на кленов сироп идват от Квебек, ниските нива на резерви там имат големи последици. Според Федерацията, това е комбинация от три последователни години на топло пролетно време, нарушаващо потока на сока, съчетано с повишено глобално търсене на кленов сироп, което е изчерпало запасите толкова значително. Това, което някога беше резерв от над 45 милиона паунда, намаля до по-малко от половината от тази сума само за няколко кратки години. Ако производството не се възстанови или търсенето продължи да расте, може да се наложи прилагането на нормиране.
Бъдещето остава несигурно за резервата за кленов сироп в Квебек. Метеорологичните условия стават все по-непредвидими поради изменението на климата, което затруднява планирането на адекватни запаси от сироп през следващите години. Производителите ще се надяват на по-ниски температури и постоянни мразовити нощи през сезона на кленов сироп през 2023 г., за да увеличат запасите обратно до по-безопасни нива. Но тъй като запасите от кленов сироп в момента са в най-ниската си точка от 2005 г., пътят към възстановяване може да бъде дълъг.
