A është patëllxhani një frut?

Pavarësisht asaj që keni dëgjuar, patëllxhani nuk është në të vërtetë një frut. Është një anëtar i familjes së kungujve. Ka gjethe, kërcell dhe fara dhe përdoret në sallata, byrekë, supa dhe zierje. Është gjithashtu i disponueshëm në rreshtin e ngrirë të dyqanit tuaj ushqimor.

Si të gatuajmë patëllxhanë

Pavarësisht nëse po gatuani patëllxhan për herë të parë ose kërkoni të përmirësoni lojën tuaj, ka shumë mënyra për ta përgatitur atë.

Nga tiganisja në skarë te pjekja, ka shumë metoda për të zgjedhur. Është e rëndësishme që ta bëni siç duhet, sepse nuk doni të prishni pjatën tuaj.

Mënyra më e mirë për të gatuar patëllxhanë është të filloni me një varietet të cilësisë së mirë. Ato me lëkurë të lëmuar dhe pa njolla gri janë ideale. Ata gjithashtu duhet të ndihen të vendosur.

Për të parandaluar tharjen e patëllxhanit, lyejeni sa më shumë të jetë e mundur. Mund të përdorni ullinj ose ghee. Kjo jo vetëm që do ta mbajë patëllxhanin nga lagështia, por edhe do ta ndihmojë atë të marrë ngjyrë kafe.

Një metodë tjetër është ta presim në feta në dërrasa dhe më pas t'i pjekim. Kjo teknikë krijon një aromë tymi që shton shijen e gjellës. Dërrasat duhet të priten në feta rreth 1 inç të trasha.

Pasi të jenë pjekur dërrasat, mund t'i shërbeni me pak uthull balsamike ose disa gjethe borziloku të grirë. Mund të përzieni edhe mishin e pjekur me pak hudhër.

Për rezultate më të mira, duhet të përdorni një tigan që nuk ngjit. Mund të provoni edhe një kallëp silikoni. Nëse jeni me fat, mund të gjeni një që ju lejon ta piqni në furrë. Më pas, mund të shijoni një pjatë të shijshme me patëllxhanë në çdo kohë!

Ju mund të dëshironi: Ide ushqimesh të shijshme dhe të shëndetshme me bazë bimore

A mund të ngrini frutat e patëllxhanit?

Pas përgjigjes së është patëllxhani një frut po planifikoni të ngrini patëllxhanë në afat të shkurtër ose për një vakt të ardhshëm, ka disa hapa që duhet të ndiqni. Këto metoda do ta mbajnë patëllxhanin tuaj të freskët deri në tetë muaj.

Së pari ju duhet të përgatisni patëllxhanin tuaj. Mund ta prisni në gjysmë ose ta prisni në copa. Është gjithashtu një ide e mirë të hiqni kërcellin. Kjo ndihmon në parandalimin e njollës.

Pasi ta keni prerë patëllxhanin në copa, duhet ta shpëlani mirë. Një kullesë është një mënyrë e mirë për ta bërë këtë. Më pas mund t'i thani fetat me një peshqir letre. Nëse nuk keni një kullesë, mund t'i vendosni fetat në një fletë pjekjeje të rreshtuar.

Pasi ta keni bërë këtë, do të dëshironi t'i mbështillni fetat me mbështjellës plastik. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e ngjitjes së patëllxhanit.

Mund ta ngrini edhe patëllxhanin në një qese Ziploc. Duhet të etiketoni çantën me një datë ngrirjeje. Përndryshe, ju mund të përdorni një izolues vakum të kategorisë ushqimore për të kryer punën.

Kjo metodë do të funksionojë më mirë nëse keni një çantë të veçantë ruajtjeje të krijuar për këtë qëllim. Duhet të keni kujdes që të mos e lyeni patëllxhanin, pasi kjo mund të shkaktojë prishjen e tij.

Pasi ta keni hequr patëllxhanin nga ngrirja, mund ta shkrini në frigorifer. Është më mirë ta bëni këtë sa më shpejt që të jetë e mundur, pasi patëllxhani i ngrirë nuk do të ruajë formën e tij kur të shkrihet. Më pas mund ta përdorni në salcat e makaronave, gjellët me kerri dhe dips.

Si të bëni parmixhan patëllxhani

Nëse jeni duke kërkuar për një vakt të shpejtë apo një pjatë të shijshme anësore, frutat e parmixhanit të patëllxhanit mund të jenë përgjigjja. Është e lehtë për t'u bërë dhe ka shumë shije të shkëlqyera. Është gjithashtu i gjithanshëm dhe mund të shërbehet me sallata të lehta ose pjata italiane.

Mënyra klasike e përgatitjes së parmixhanit të patëllxhanit është shtresimi i djathrave dhe vezëve. Megjithatë, mund ta bëni lehtësisht pa vezë. Një tjetër mundësi është përdorimi i thërrimeve të bukës.

Për të shtuar një kore të freskët, mund të skuqni patëllxhanin në vaj. Është gjithashtu e rëndësishme të kriposni patëllxhanin përpara se ta skuqni. Kripa ndihmon për të hequr notat e hidhura nga patëllxhani dhe për të mbajtur bukën e freskët.

Për të filluar, ju do të dëshironi të prisni patëllxhanin në feta që janë 1/4 inç deri në 1/2 inç të trasha. Vendosini fetat në një tepsi të veshur me peshqir letre.

Do t'ju duhet gjithashtu një tigan i madh. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar. Përveç patëllxhanit, do t'ju duhet vaj ulliri, disa kanaçe domate, hudhër, thekon piper të kuq dhe kaperi.

Pasi të keni gati të gjithë përbërësit tuaj, do t'ju duhet të rregulloni stacionet e zhytjes. Stacionet e zhytjes duhet të vendosen në një model rrethor.

Stacionet e zhytjes duhet të vendosen në mënyrë që vezët të jenë në mes dhe përzierja e bukës dhe djathit të jenë në pjesët e jashtme të enës.

A mund t'ju sëmurë patëllxhani?

Patëllxhani, i konsideruar zakonisht si një perime e padëmshme, mund të shkaktojë shqetësim, për individët veçanërisht nëse kanë një reaksion alergjik ndaj tij. Shenjat e zakonshme të një alergjie mund të përbëhen nga kruarja, shfaqja e urtikarisë në lëkurë dhe problemet gastrointestinale.

Për më tepër, patëllxhanët i përkasin familjes së natës, gjë që mund të shkaktojë dhimbje ose inflamacion te disa njerëz që janë të ndjeshëm ndaj tij. Është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se konsumimi i patëllxhanëve të papjekur ose të prishur ka potencialin të rezultojë në sëmundje.

A mund të shkaktojë patëllxhani gaz?

Disa njerëz mund të kenë gaz pas konsumimit të patëllxhanëve. Kjo për shkak se patëllxhanët përmbajnë karbohidrate që nuk shpërbëhen lehtësisht nga stomaku dhe zorra e hollë.

Kur këto karbohidrate arrijnë në zorrë, ato fermentohen nga bakteret duke rezultuar në prodhimin e gazit. Megjithatë efekti i patëllxhanëve në prodhimin e gazit mund të ndryshojë nga personi në person në varësi të sistemit të tyre.

A kanë fara patëllxhanët?

Po është e vërtetë që patëllxhanët përmbajnë fara. Këto fara janë zakonisht të vogla të buta. Mund të hahet. Ato janë të vendosura brenda mishit të patëllxhanit.

Sasia dhe madhësia e farave mund të ndryshojnë në varësi të llojit dhe pjekurisë së patëllxhanit. Në përgjithësi, patëllxhanët më të rinj kanë tendencë të kenë më pak fara, ndërsa ato të vjetra mund të kenë fara më të dukshme që mund të kenë një shije të lehtë të hidhur.

Mendimi përfundimtar

Patëllxhani, që shpesh ngatërrohet si frut, është një perime e gjithanshme që i përket familjes së kungujve. Aplikimet e tij në kuzhinë janë të gjera, duke filluar nga sallatat e thjeshta deri te pjatat e ndërlikuara si parmixhani me patëllxhanë.

Çelësi për të zhbllokuar potencialin e tij të shijshëm qëndron në zgjedhjen e cilësisë së duhur dhe përdorimin e teknikave më të mira të gatimit.

Pavarësisht nëse jeni duke skuqur, pjekur në skarë, pjekje ose ngrirje për përdorim në të ardhmen, të kuptuarit e nuancave të kësaj perime mund t'i lartësojë pjatat tuaja. Me shijet e tij të pasura dhe përshtatshmërinë, patëllxhani është padyshim një domosdoshmëri në çdo kuzhinë.

FAQ