วิธีปรุงถั่วเขียว

การมีถั่วเขียวสดที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยสารอาหารเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถหาได้ วิธีปรุงถั่วเขียว สูตรการทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยโดยใช้ถั่วเขียว

วิธีการปรุงถั่วเขียวสด?

ไม่ว่าคุณกำลังมองหาเครื่องเคียงง่ายๆ หรือของอร่อยๆ สำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ ถั่วเขียวสดก็เป็นวิธีที่สนุกในการทำให้มื้อค่ำของคุณได้ประโยชน์สูงสุด

ด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผักสารพัดประโยชน์เหล่านี้สามารถรับประทานได้หลายวิธีและเป็นวัตถุดิบในบ้านของใครหลายคน

กุญแจสำคัญในการปรุงถั่วเขียวสดคือการใช้เทคนิคที่ถูกต้อง ขั้นตอนแรก ต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ถั่วเขียวเป็นชุดๆ

หากคุณใช้ถั่วเฟรนช์คัท คุณจะต้องตัดปลายออกก่อนปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่สองคือการผัด นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะสุกอย่างสม่ำเสมอ ถ้าคุณไม่ต้องการให้สุกเกินไป ให้นึ่งถั่วเขียวของคุณ

เทคนิคนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าการต้มในน้ำ ในความเป็นจริงมันเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารถั่วเขียวสด

วิธีทำก็ง่ายๆ คือ นำหม้อใบใหญ่มาต้มน้ำ วางตะกร้าไอน้ำไว้ด้านบน ทำให้ง่ายต่อการยกถั่วเขียวออกจากหม้อเมื่อสุก

เวลาในการปรุงถั่วของคุณขึ้นอยู่กับคุณ ขึ้นอยู่กับขนาดของถั่วและความนุ่มที่คุณต้องการ คุณอาจต้องการปรุงถั่วเม็ดเล็กโดยใช้เวลาน้อยลง

วิธีทำหม้อตุ๋นถั่วเขียว

ไม่ว่าคุณจะทำอาหารมื้อค่ำกับครอบครัวหรืองานเลี้ยงในวันหยุด คุณจะหลงรักสูตรหม้อตุ๋นถั่วเขียวที่เรียบง่ายและสะดวกนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมที่จำเป็นและเวลาเพียงเล็กน้อย

หม้อตุ๋นถั่วเขียวแบบคลาสสิกเป็นเมนูโปรดของครอบครัวและเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า ทำง่ายและใช้ส่วนผสมสี่อย่างราคาไม่แพง

ข้อดีอย่างหนึ่งของหม้อตุ๋นนี้คือคุณสามารถปรุงล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน จานนี้สามารถอุ่นซ้ำในไมโครเวฟหรือเตาอบได้ คุณยังสามารถใส่หัวหอมทอดแบบฝรั่งเศสลงในหม้อตุ๋นซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่กรอบอร่อย

ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ถั่วเขียวกรอบแค่ไหน อาจใช้เวลาถึง 10 นาทีในการปรุงอาหาร คุณอาจต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ในขั้นตอนนี้

คุณยังสามารถผสมชีสที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมของถั่วเขียวเพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นและครีม อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้ซุปข้น

คุณยังสามารถผัดหอมแดงเล็กน้อยเพื่อให้มีสีสัน วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวที่สมบูรณ์แบบคือการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ข้างต้น สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหารเป็นขั้นตอน

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบประมาณ 25 นาที จากนั้นโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดเล็กน้อย แล้วอบต่ออีก 5 นาที

กี่คาร์โบไฮเดรตในถั่วเขียว?

ในช่วงมื้ออาหารวันหยุด มักจะเสิร์ฟถั่วเขียวเป็นเครื่องเคียง มีความหลากหลายและง่ายต่อการเตรียม นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อย่าคิดมาก วิธีปรุงถั่วเขียว. นี่คือสูตร

ถั่วเขียวมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย มีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและยังสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

ถั่วเขียวยังเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีเยี่ยม ซึ่งมีความสำคัญต่อการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโฟเลต ซึ่งเป็นวิตามินบีที่มีความสำคัญต่อสตรีมีครรภ์และป้องกันความพิการแต่กำเนิด โฟเลตอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง

มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีความสำคัญต่อการลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาและป้องกันความเสียหายต่อเรตินา

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งช่วยให้อิ่มเร็วขึ้น พวกมันเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดี

ถั่วเขียวมีไขมันต่ำและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ถั่วเหล่านี้ยังมีโซเดียมต่ำอีกด้วย ถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งถ้วยมีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 6.6 กรัมและคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 3.7 กรัม

ถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วหรือไม่?

ใช่แล้ว ถั่วเขียวถือเป็นพืชตระกูลถั่วจริงๆ พวกเขาอยู่ในครอบครัวเช่นถั่วและถั่วเลนทิล พืชตระกูลถั่วมักขึ้นชื่อในฝักเช่นเดียวกับถั่วเขียว

แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วพวกมันจะเป็นพืชตระกูลถั่ว แต่เรามักจะปฏิบัติต่อพวกมันเหมือนเป็นผักเมื่อต้องปรุงและรับประทาน ที่จริงแล้วผักเหล่านี้มักถูกรวมไว้ในกลุ่มผักเพื่อเป็นแนวทางเนื่องจากคุณค่าของมันและวิธีที่เราใช้ผักเหล่านี้ในอาหารต่างๆ

ถั่วเขียวมีไฟเบอร์สูงหรือไม่?

ถั่วเขียวมีใยอาหารจำนวนมากซึ่งทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารแบบกลม แม้ว่าพวกมันอาจไม่มีไฟเบอร์เหมือนกับพืชตระกูลถั่วหรือผักอื่นๆ แต่พวกมันก็ยังคงมีส่วนในการตอบสนองปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำในแต่ละวัน

ไฟเบอร์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพ และการใส่ถั่วเขียวในมื้ออาหารของคุณก็สามารถช่วยให้รับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงได้

ถั่วเขียวสามารถรับประทานดิบได้หรือไม่?

ถั่วเขียวสามารถบริโภคได้ในรูปแบบของพวกเขา มักใช้ในสลัดหรือเป็นของว่างกรุบกรอบ อย่างไรก็ตาม จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าล้างพวกมันอย่างเหมาะสมเพื่อกำจัดยาฆ่าแมลงหรือสิ่งเจือปนใดๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าบางคนอาจพบว่าการย่อยถั่วเป็นเรื่องยากหรือรู้สึกไม่สบายเนื่องจากส่วนประกอบเฉพาะที่พบในถั่วดิบ เพื่อจัดการกับการนึ่งหรือการลวกเล็กน้อยนี้ ถั่วไม่สามารถปรับปรุงการย่อยได้ แต่ยังรักษาคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ไว้ด้วย

ความคิดสุดท้าย

ถั่วเขียวเป็นผักสารพัดประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถรับประทานได้หลากหลายเมนู ตั้งแต่ถั่วนึ่งหรือถั่วต้มธรรมดาไปจนถึงหม้อตุ๋นถั่วเขียวแบบคลาสสิก

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตหรือติดตามอาหารที่เฉพาะเจาะจง

เมื่อปรุงอาหารถั่วเขียว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าถั่วเขียวยังคงสีสันและความกรุบกรอบ ซึ่งทำได้โดยการไม่ต้มถั่วเขียวมากเกินไป

ไม่ว่าคุณกำลังมองหากับข้าวจานด่วนหรืออาหารจานหลัก ถั่วเขียวสามารถเป็นส่วนเสริมที่น่ายินดีในมื้ออาหารของคุณ

คำถามที่พบบ่อย