Kalifornský Baconov zákon nadobúda účinnosť a jeho implementácia sa oneskoruje
A Kalifornský Baconov zákon ktorý zakazuje používanie úzkych gestačných klietok pre chovné ošípané, po rokoch odkladov konečne nadobudol účinnosť. Zákon, ktorý schválili voliči, má za cieľ poskytnúť ošípaným väčší priestor na státie a otáčanie sa.
Zatiaľ čo zákon potvrdil Najvyšší súd USA, jeho implementácia bola odložená, vďaka čomu sa bravčové mäso vyrobené pred 1. júlom môže predávať v Kalifornii až do konca roka. Oneskorenie vyvolalo zmiešané reakcie od podporovateľov a kritikov.
Oneskorenie implementácie zákona poskytuje výrobcom, obchodníkom s potravinami a reštauráciám dodatočný čas na úpravu svojich postupov. Zníženie pravdepodobnosti nedostatku na trhu s bravčovým mäsom.
Očakáva sa, že výrobcovia, ktorí dodržiavajú nové pravidlá dobrých životných podmienok zvierat, budú mať zo zákona úžitok. Oponenti však tvrdia, že Kalifornia by nemala diktovať, ako sa chovajú ošípané v regiónoch mimo štátu.
Odvetvie bravčového mäsa vyjadrilo obavy z nákladov spojených s prestavbou maštalí, aby vyhovovali novým Kalifornský Baconov zákon. Odhadované výdavky sa pohybujú od 5 miliónov do 15 miliónov dolárov na operáciu.
Väčšie priestory znamenajú aj vyššie náklady na vykurovanie a údržbu. Výrobcovia obhajovali svoje zaobchádzanie s ošípanými a tvrdili, že zákonu chýba vedecký základ.
Kalifornský zákon Bacon, ktorý mení praktiky a potenciálne zisky
Na splnenie kalifornských požiadaviek budú musieť farmári prijať nové postupy podobné tým, ktoré používa Jared Schilling. Ktorý presunul svoju rodinnú farmu v Illinois preč z gestačných debničiek.
Schillingova farma prešla na skupinové ustajnenie pre všetky chovné ošípané, čo viedlo k zlepšeniu pohody zvierat a uvoľnenejšiemu prostrediu. Očakáva sa, že dodržiavanie zákona spolu s podobným zákonom v Massachusetts zvýši dopyt po bravčovom mäse bez prepraviek. A potenciálne zvýšiť zisky pre farmárov ako Schilling.
Zatiaľ čo niektoré obchody s potravinami v Kalifornii predpokladajú hladký prechod, iné sa pripravujú na možné prerušenie dodávok čerstvých bravčových produktov v dôsledku Kalifornský Baconov zákon.
Očakáva sa, že slanina, ktorá môže byť zmrazená, zostane dobre zásobená. Výrobky ako bravčové kotlety, karé a pečienka, predávané čerstvé a nemrazené, však môžu zaznamenať určitý stupeň narušenia.
Zástancovia dobrých životných podmienok zvierat, vrátane Josha Balka, ktorý viedol kampaň na schválenie Kalifornský Baconov zákon, verí, že kalifornská legislatíva urýchli postupné vyraďovanie tehotenských prepraviek.
Niektoré spoločnosti sa už zaviazali, že prestanú nakupovať bravčové mäso z prevádzok, ktoré používajú takéto prepravky. Zatiaľ čo dlhodobá ponuka bravčového mäsa bez prepraviek zostáva neistá, predpokladá sa, že dopyt po tomto druhu mäsa sa zvýši.
