Çfarë duhet të dini për bukën e grurit të plotë?

Këtu është duhet të dini për bukën e grurit. Pavarësisht nëse preferoni një petë të lehtë dhe me arra ose një version pak më të ëmbël, ekziston një recetë buke me grurë integrale.

Buka e grurit integral është një alternativë ushqyese për bukën e bardhë. Ai përmban të gjitha pjesët e shëndetshme të bërthamës së grurit, duke përfshirë krundet, embrionet dhe endospermën.

Si të bëni bukë gruri integral

Përdorimi i recetës së bukës së grurit integral është një mënyrë e thjeshtë për të bërë një copë bukë të shijshme dhe të shëndetshme. Është gjithashtu e thjeshtë të zëvendësosh miellin e bardhë për të gjitha përdorimet për një pjesë të miellit të grurit nëse është e nevojshme. Mielli i grurit të plotë është një lloj mielli që bëhet nga gruri i bluar i bardhë ose i kuq.

Ky miell është i lehtë, i ajrosur dhe ka një shije pak më delikate se mielli i bardhë për të gjitha përdorimet. Nëse nuk mund të blini miell gruri të plotë, mund të bëni një version të bukës pa gluten. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni vajin e ullirit për disa gjalpë në recetë, duke e bërë bukën më të butë.

Buka me grurë integrale shërbehet më së miri e freskët jashtë furrës, por gjithashtu mund të ruhet në frigorifer ose frigorifer për disa ditë. Është gjithashtu e shkëlqyeshme për të bërë tost francez ose puding buke.

Buka e grurit integral mund të piqet në një furrë konvencionale ose me konvekcion. Mund të piqet në 220 gradë celsius për 22-25 minuta.

Nëse e piqni në furrë me konvekcion, mund ta ulni temperaturën në 200 gradë celsius dhe ta piqni për rreth 20 minuta.

Kur ruani bukën tuaj në frigorifer ose në frigorifer, është më mirë ta mbështillni në një qese plastike. Kjo do ta mbajë atë nga tharja. Nëse po planifikoni të ngrini bukën tuaj, ajo mund të ngrihet në feta individuale dhe të shkrihet përpara se ta shërbeni.

Buka e grurit integral mund të ngrihet në porcione individuale deri në tre muaj. Kur të shkrihet, hiqeni bukën nga ngrirja dhe lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës për rreth tre orë.

A është e shëndetshme?

Zgjedhja e bukës së grurit të plotë është një zgjedhje e shëndetshme. Drithërat përmbajnë sasi të mëdha të fibrave, proteinave dhe vitaminave. Gjithashtu ndihmon në parandalimin e problemeve të tretjes dhe sëmundjeve të zemrës.

Një tjetër detaj duhet të dini për bukën e grurit.Gruri integral përmban lëndë ushqyese si hekur dhe zink.

Hekuri ndihmon në mbështetjen e qarkullimit të oksigjenit, ndërsa zinku ndihmon në mbrojtjen e sistemit imunitar. Hekuri në grurin e plotë gjithashtu largon lodhjen dhe dhimbjet e kokës.

Gruri i plotë është gjithashtu një burim i mirë i fibrave dietike, të cilat ndihmojnë në mirëmbajtjen e lëvizjeve të rregullta të zorrëve dhe parandalojnë rritjen e sheqerit në gjak. Fibrat gjithashtu ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit të zorrës së trashë.

Ju duhet të kontrolloni listën e përbërësve nëse po pyesni se si të zgjidhni bukë të shëndetshme me grurë. Sigurohuni që buka të përmbajë miell gruri të plotë, maja dhe kripë.

Ju gjithashtu duhet të kontrolloni përmbajtjen e kalorive. Shumica e bukës së bardhë ka më shumë kalori se buka e grurit. Ju gjithashtu duhet të konsideroni nëse buka përmban sheqer. Buka e grurit integral është më e shëndetshme se buka e bardhë sepse përmban më shumë fibra.

Gjithashtu ka më pak kalori. Fibrat ju mbajnë të ngopur më gjatë dhe parandalojnë kapsllëkun. Është gjithashtu më e lehtë për t'u tretur.

Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara rekomandon të hani më shumë ushqime me drithëra të plota. Buka e grurit integral është gjithashtu një zgjedhje e mirë për ata që kanë alergji ndaj grurit. Disa raca tregtohen si "gruri integral", por përmbajnë sasi të vogla drithërash të parafinuar.

Kjo mund të jetë një zgjedhje më e mirë nëse nuk ju shqetëson tekstura shtesë. Tekstura është më e butë dhe më pak e dendur, gjë që e bën më të lehtë tretjen.

A është e mirë për diabetikët?

Zgjedhja e bukës së duhur për njerëzit me diabet është thelbësore në kontrollin e sheqerit në gjakun e tyre. Mund të gjeni bukë me më pak karbohidrate, më pak yndyrë dhe më pak sheqer.

Gjithashtu mund të zgjidhni bukë me drithëra të plota që ka më pak karbohidrate të rafinuara. Ju do të dëshironi të lexoni etiketat dhe të zgjidhni bukën më të mirë.

Sa kalori ka një fetë bukë gruri integral?

Krahasuar me bukën e bardhë, buka e grurit integral përmban më shumë lëndë ushqyese. Buka e grurit integral përmban proteina, fibra dhe minerale si hekuri dhe mangani.

Buka e grurit është gjithashtu e ulët në yndyrë. Nuk përmban kolesterol dhe nuk ka sasi të konsiderueshme të yndyrës trans. Një fetë mesatare e bukës së grurit të plotë përmban 12 deri në 20 gram karbohidrate totale.

A është buka e grurit integrale e mirë për humbje peshe?

Gjatë mungesës së kalorive, zgjedhja e bukës që përmban proteina është thelbësore. Proteina e mban stomakun plot dhe ju ndihmon të ruani masën muskulore. Gjithashtu ju mundëson djegien e yndyrës. Buka e grurit integral është e pasur me fibra. Fibra ndihmon në ngadalësimin e tretjes dhe ju mban të ngopur për më gjatë. Gjithashtu ndihmon në kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak.

A mund të shkaktojë gazra buka e grurit të plotë?

Ngrënia e bukës së grurit mund të çojë në gazra për njerëzit. Kjo për shkak se përmban fibra dhe karbohidrate të tilla si rafinoza dhe fruktanet të cilat nuk shpërbëhen plotësisht në zorrë.

Pasi këta elementë të patretur arrijnë në zorrë, bakteret i fermentojnë ato duke rezultuar në prodhimin e gazit. Individët me ndjeshmëri ose kushte, si sindroma e zorrëve (IBS) mund të përjetojnë rritje të gazit. Fryrje kur konsumoni bukë integrale.

A mund t'ju shëndoshë buka me grurë integrale?

Ngrënia e bukës së grurit si pjesë e një diete në përgjithësi nuk shoqërohet me shtim në peshë. Ai përmban fibra, të cilat mund t'ju bëjnë të ndiheni më të ngopur dhe t'ju ndihmojnë të konsumoni kalori në përgjithësi.

Sidoqoftë, me çdo ushqim, konsumimi i tepërt i bukës së grurit mund të kontribuojë në shtimin e peshës. Gjëja kryesore është të ruani kontrollin e porcioneve dhe të ndiqni një dietë. Zgjedhja e bukës së grurit në vend të bukës është një opsion më i shëndetshëm sepse përmban më shumë lëndë ushqyese.

A mund të shkaktojë akne buka e grurit të plotë?

Nuk ka asnjë lidhje mes konsumimit të bukës së grurit dhe shfaqjes së akneve. Megjithatë dieta jonë mund të ndikojë në shëndetin e lëkurës sonë. Buka e grurit integral ka një indeks se buka e bardhë, që do të thotë se çon në një rritje më të ngadaltë të niveleve të sheqerit në gjak.

Disa studime kanë sugjeruar se ushqimet me glicemi të lartë mund të lidhen me aknet. Megjithatë përgjigjet individuale mund. Individët me ndjeshmëri ndaj grurit ose glutenit mund të vërejnë ndryshime në lëkurën e tyre. Në përgjithësi, buka e grurit integral nuk konsiderohet zakonisht një shkaktar për aknet.

Ju mund të klikoni këtu për të mësuar vlerat ushqyese të bukës me grurë integral. Më shumë të mëdhenj? Përfitimet e një diete me ushqime të plota… Ju lutem kliko këtu për të lexuar.