Təzə cəfəri necə saxlanılır
Çox fərqli yollar var təzə cəfəri saxlayın. Bəzi üsullar digərlərindən daha praktikdir. Rahat və ya bir az daha çox vaxt aparan bir üsul axtarırsınızsa, sizin üçün işləyəcək birini seçmək vacibdir.
Mündəricat
Cəfərini necə yığmaq və saxlamaq olar
Cəfəri düzgün saxlamağı bilirsinizsə, uzun müddət saxlanılır. Tercihlərinizdən asılı olaraq bu ot soyuducuda və ya otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
Cəfərinin dadını qorumaq istəyirsinizsə, hava keçirməyən qablardan istifadə etmək və yüksək temperaturdan qaçmaq daha yaxşıdır.
Təzə cəfərini saxlamağın ən asan yollarından biri onu plastik torbaya bükməkdir. Soyuducuya qoyun və ən azı bir həftə yaxşı olmalıdır. Alternativ olaraq, onu su ilə dolu bir stəkana və ya vazaya qoya bilərsiniz.
Təzə cəfərini saxlamağın başqa bir yolu onu dondurmaqdır. Bu otun dondurulmuş forması rəngini və ləzzətini saxlayacaqdır. Sadəcə islanmaması üçün onu kağız dəsmal və ya çay dəsmalına sarın. Dondurma prosesi isti barmaqlarınızla ona toxunmağınıza da mane olur.
Təzə cəfəri saxlamaq üçün başqa bir seçim onu daha kiçik parçalara kəsməkdir. Yaranan parçalar daha cəlbedicidir və bütün bitkidən daha çox ləzzət verir. Doğranmış cəfəri şorba, salat, makaron, ızgara ət yeməkləri və s.
Üçün təzə cəfəri saxlamaq, təzə cəfərini soyuducuda bağlana bilən torbada saxlaya bilərsiniz. Əgər onu piştaxtanızda saxlamağa üstünlük verirsinizsə, qurumasının qarşısını almaq üçün onu nəm kağız dəsmallara sarın.
Siz həmçinin kimi ola bilər: Yaşıl soğanı necə təzə saxlamaq olar
Cəfəri necə kəsmək olar
Təzə cəfərinin necə saxlanacağına gəldikdə, bir çox fərqli yol var. Ən təsirli sərin qaranlıq yerdədir. Bununla belə, o qədər də lazımlı deyilsinizsə, cəfərinizi altı aya qədər saxlamağa kömək edə biləcək bir neçə sürətli məsləhət var.
Cəfərinizi soyuducuya qoymaq onu bir neçə həftə təzə saxlamaq üçün əla yoldur. Ancaq unutmayın ki, cəfəri tez bir zamanda su itirəcək və onu şirəli hala gətirəcəkdir.
Daha yaxşı bir fikir cəfərinizi dondurmaqdır. Bu, cəfərinizin dadını qorumaq üçün əla bir yoldur və altı aya qədər istifadə edə bilərsiniz. Yalnız yarpaqları nəmli kağız dəsmalla sarın. Bu, onları qurumaqdan və xırtıldayan toxumasını itirməkdən qoruyacaqdır.
Təzə cəfəri saxlamağın başqa bir əla yolu qida quruducudadır. Bununla belə, küfün qarşısını almaq üçün diqqətli olmalısınız. Həmçinin, temperaturun aşağı olmasını təmin etmək istəyirsiniz. Ola bilsin ki, siz onu günəşə qoymaq istəyib, amma bu yaxşı fikir deyil.
Siz həmçinin cəfərinizi buz qablarına doğraya bilərsiniz. Bu, cəfərinizi bir neçə gün saxlamaq üçün əla bir yoldur, lakin unutmayın ki, bir neçə gündən bir buzu dəyişdirməlisiniz.
Cəfəri nə üçün faydalıdır?
Təzə cəfəri müxtəlif üsullarla istifadə edilə bilən dadlı bir bitkidir. Antioksidantlar, minerallar və vitaminlərlə zəngindir. Şorbalara, salatlara və smoothielərə əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Bacararsan təzə cəfəri saxlayın və daha sonra istifadə edə bilərsiniz.
Pəhrizinizə cəfəri əlavə etmək həzmi yaxşılaşdırmaq üçün yaxşı bir yoldur. Həm də qan təzyiqinizi tənzimləməyə kömək edir. Bu, ürək xəstəliyi, xərçəng və digər sağlamlıq vəziyyəti riskinizi azaltmağa kömək edir.
Bundan əlavə, o, həmçinin A, C və K vitaminlərinin yaxşı mənbəyidir. Bu vitaminlər görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq və toxunulmazlığı gücləndirmək üçün vacibdir.
Onlar həmçinin qan damarları boyunca yağlı lövhələrin əmələ gəlməsinin qarşısını almaqda faydalıdırlar, bununla da vuruş, ateroskleroz və digər ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alırlar.
Tərkibində sümük və əzələ gücü üçün vacib olan kalsium da var. Bundan əlavə, yüksək xolesterol səviyyələrini idarə etməyə kömək edə bilər. Həm də qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı üçün vacib olan yaxşı bir dəmir mənbəyidir.
Bir sıra araşdırmalar cəfərinin diabet xəstələri üçün faydalı ola biləcəyini göstərdi. Qan şəkərini aşağı sala və yaxşı xolesterol istehsalını artıra bilər. Ancaq bu bitkidən istifadə etməzdən əvvəl qan şəkərinizi izləmək və həkiminizlə məsləhətləşmək vacibdir.
Bundan əlavə, soyuqdəymə və qrip virusları üçün təsirli bir müalicə ola bilər. Əslində, allergiyanın əlamətlərini azaltdığı aşkar edilmişdir.
Təzə cəfəri dondurula bilərmi?
Bəli, cəfərini daha uzun müddət saxlaması üçün dondura bilərsiniz. Yarpaqları yaxşıca yuyub qurutmaqla başlayın. İstəsəniz cəfərini dondurmadan əvvəl doğraya bilərsiniz. Sonra cəfərini bir çörək qabına qoyun ki, hər bir yarpaq ayrıca donsun.
Dondurulduqda cəfərini sıx bağlanan konteynerə və ya dondurucu torbaya köçürün. Cəfərinin bu şəkildə dondurulması onun ləzzətini və canlı yaşıl rəngini saxlamağa kömək edir ki, bu da yemək bişirmə işlərində istifadəni asanlaşdırır.
Təzə cəfəri qurudula bilərmi?
Cəfərinin dadını uzun müddət saxlamaq üçün onu qurutmaqla asanlıqla əldə edilir. Cəfərini qurutmaq üçün gövdələrini yığın. Onları bir-birinə bağlayın, sonra birbaşa günəş işığına məruz qalmayan isti və yaxşı havalandırılan yerə asın. Cəfəri tam qurudulduqdan sonra yarpaqları yumşaq bir şəkildə doğrayın. Onları hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Bu qurudulmuş cəfəri bir sıra reseptlərdə ədviyyat məqsədləri üçün gözəl şəkildə istifadə edilə bilər.
Təzə cəfəri ishala səbəb ola bilərmi?
Təzə cəfəri ümumiyyətlə yemək üçün təhlükəsiz hesab edilsə də, bəzən xüsusilə miqdarda istehlak edildikdə ishala səbəb ola bilər. Cəfəri bəzi insanlarda narahatlığa səbəb ola biləcək sistemi stimullaşdıra bilən lif və uçucu yağları ehtiva edir.
Mədəsi olan və ya cəfəri yeməyə adət etməyən insanlar ishal və ya digər həzm problemləri ilə üzləşə bilər. Bu yan təsirlərin qarşısını almaq üçün mülayimliyi tətbiq etmək vacibdir.
Son düşüncə
Təzə cəfərinin düzgün saxlanması onun canlı rənginin, ləzzətinin və müxtəlif kulinariya məqsədləri üçün qidalandırıcı faydalarının qorunmasını təmin edir.
Cəfərini soyuducuda saxlamağı, dondurmağı və ya qurutmağı seçməyinizdən asılı olmayaraq, hər bir üsul mətbəxinizdə raf ömrünü və faydalılığını uzatmaq üçün bir yol təqdim edir.
Antioksidantlar və əsas vitaminlərlə zəngin çox yönlü bir bitki olaraq, cəfəri yalnız yeməklərin dadını yaxşılaşdırmaqla yanaşı, daha yaxşı həzm etməyə, immunitet funksiyasını yaxşılaşdırmağa və ümumi sağlamlığa kömək edir. Cəfərini pəhrizinizə daxil etmək rifahınızın müxtəlif aspektlərinə müsbət təsir göstərə bilər.
FAQ
Bəli, cəfərini bir buket kimi su ilə bir vazada saxlamaq onu qısa müddət ərzində təzə saxlaya bilər. Bununla belə, həddindən artıq nəmin qarşısını almaq üçün yarpaqları bir plastik torba ilə örtmək və sonra vazanı soyuducuya qoymaq tövsiyə olunur.
Cəfərini digər otlarla birlikdə saxlaya bilsəniz də, onların nəm və qoxu səviyyələrini nəzərə almaq vacibdir. Bəzi otlar cəfəri keyfiyyətinə təsir edə biləcək nəm və ya güclü qoxular buraxa bilər. Fərqli otları eyni qabda ayrı bölmələrdə saxlamaq kömək edə bilər.
Bəli, dondurulmuş cəfərini ərimədən birbaşa yeməkdə istifadə edə bilərsiniz. Dondurulmuş cəfəri yemək zamanı şorba, güveç və digər yeməklərə əlavə edilə bilər. Sadəcə unutmayın ki, tekstura dəyişə bilər, ona görə də o, bişmiş yeməklər kimi fakturasının əhəmiyyəti az olan yeməklər üçün ən uyğundur.
Qurudulmuş cəfəri yeməkdə istifadə edilə bilər, lakin onun ləzzəti təzə cəfəri ilə müqayisədə daha zəifdir. Ən yaxşı şəkildə şorba, souslar və ədviyyat qarışıqları kimi təzə cəfəri toxumasının vacib olmadığı reseptlərdə istifadə olunur.
Kulinariya miqdarında cəfəri ümumiyyətlə hamiləlik dövründə təhlükəsiz sayılır. Bununla belə, böyük miqdarda cəfəri istehlakı (məsələn, dərman miqdarı kimi) uterusu potensial olaraq stimullaşdıra bilər, buna görə də onu orta dərəcədə istifadə etmək və narahatlığınız varsa, bir tibb işçisi ilə məsləhətləşmək məsləhətdir.
