ปริมาณสำรองน้ำเชื่อมเมเปิ้ลของแคนาดาลดน้อยลงสู่ระดับต่ำอย่างเป็นอันตราย

ปริมาณน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแห่งชาติของแคนาดากำลังประสบปัญหา โดยลดลงสู่ระดับต่ำอย่างเป็นอันตรายอย่างที่ไม่เคยพบเห็นมาก่อนในรอบ 16 ปี Quebec Maple Syrup Reserve ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบในการสำรองน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมากกว่าครึ่งหนึ่งทั่วโลก ได้ประกาศในสัปดาห์นี้ว่าสินค้าคงคลังในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 22 ล้านปอนด์ สิ่งนี้แสดงถึงการลดลงอย่างมีนัยสำคัญจากปีก่อนหน้า ซึ่งทำให้ผู้ผลิตและผู้บริโภคกังวลเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจส่งผลต่อการผลิตและราคาในอนาคต

Quebec Maple Syrup Reserve เป็นคลังเก็บน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเชิงกลยุทธ์ที่ดำเนินการโดยสหพันธ์ผู้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลควิเบก ทำหน้าที่ควบคุมตลาดและทำให้ราคาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีเสถียรภาพโดยการปรับอุปทานให้ตรงตามความต้องการ อย่างไรก็ตาม การผลิตในปีนี้ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในช่วงฤดูน้ำเชื่อมเมเปิ้ล อุณหภูมิที่อุ่นขึ้นและการไม่มีคืนที่เยือกแข็งส่งผลให้หน้าต่างการไหลของน้ำนมสั้นกว่าปกติ ส่งผลให้ผลผลิตน้ำเชื่อมลดลงทั่วทั้งจังหวัด

ทุนสำรองต่ำมากได้อย่างไร?

เนื่องจากปริมาณน้ำเชื่อมเมเปิ้ลทั่วโลกมากกว่า 70% มาจากควิเบก ระดับการสำรองที่ต่ำจึงมีผลกระทบที่สำคัญ จากข้อมูลของสหพันธ์ ระบุว่าสภาพอากาศในฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นเป็นเวลาสามปีติดต่อกันขัดขวางการไหลของน้ำนม ควบคู่ไปกับความต้องการน้ำเชื่อมเมเปิ้ลทั่วโลกที่เพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้ปริมาณสต๊อกลดลงอย่างมาก สิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นเงินสำรองมากกว่า 45 ล้านปอนด์ ได้ลดน้อยลงเหลือน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินนั้นในเวลาเพียงไม่กี่ปี หากการผลิตไม่ฟื้นตัวหรือความต้องการยังคงเพิ่มขึ้น อาจต้องมีการปันส่วน

อนาคตยังคงไม่แน่นอนสำหรับปริมาณสำรองน้ำเชื่อมเมเปิ้ลของควิเบก รูปแบบของสภาพอากาศเริ่มคาดเดาไม่ได้มากขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ทำให้ยากต่อการวางแผนสต๊อกน้ำเชื่อมที่เพียงพอในปีต่อๆ ไป ผู้ผลิตคาดหวังว่าอุณหภูมิจะเย็นลงและคืนที่เยือกแข็งคงที่ในช่วงฤดูน้ำเชื่อมเมเปิ้ลปี 2023 เพื่อเพิ่มปริมาณสำรองให้กลับสู่ระดับที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น แต่ในปัจจุบันปริมาณสำรองน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอยู่ที่จุดต่ำสุดนับตั้งแต่ปี 2005 เส้นทางสู่การฟื้นฟูอาจใช้เวลานาน